2006-09-30 18:48:41 · 12 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Te paso una de mis favoritas y 100% Mexicana:
CAMARONES AL AJILLO:
* Ingredientes:
250 grs.de camarones (pelados y labados)
1 oz. de margarina deretida
1 oz. de aceite para freir
50 grs. de chile guajillo (rallado)
1 pz. de naranja ( el jugo )
1 pz de limon (el jugo)
1 cuch. de ajo picado
gotas de salsa inglesa
sal y pimienta
* Preparación:
en una sarten pon el aseite y la margarina a que se calienten agregas el ajo a que se medio dore despues agrega los camarones sal y pimienta deja cosinar por 5 minutos y agrega el jugo de limon y el de naranja por ultimo agrega el chile mescla y apaga el fuego
Espero y te agrade. Bon Apetit!!!
Salu2!!!
2006-09-30 18:54:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hay miles de recetas y me gustaría saber de que país eres, pero ahí te va una sencilla y otra sofisticada.
Camarones revueltos
1/2 kilo de camarones pelados y limpios
5 huevos
1 cebolla roja cortada en rodajas
1 pimiento de colores (aji dulce)cortado en tiritas
1 tomate picado en cuadritos (puede ser sin semillas y sin piel)
aceite
sal al gusto
pimienta al gusto
Preparación
calentar un chorrito de aceite en una sarten profunda o wok,sofreir las cebollas, pimientos, tomates con sal y pimienta. Una vez transparentes (no quemados) agregar los camarones y sofreir por 5 minutos o hasta que ver que estan cocinados (no recocinados o pierden el sabor y textura) finalmente agregar los huevos y revolver. Se acompaña de arroz o ensaladas. Muy fácil.
Camarones Encocados
1 kilo de camarones pelados y limpios
1 coco seco sacado de su corteza.
1 cebolla roja finamente picada en cuadritos
1 pimiento verde finamente picado en cuadritos
1 cucharada de ajos machacados
1/2 cucharadita de comino
achiote o azafran para dar color
2 cucharadas de cilantro picado
1 chorrito de aceite.
pimienta y sal al gusto
Preparación
A coco sin la corteza pasarlo por el extractor de jugo (el que saca zumo de zanahoria), obtener la crema y reservar la ralladura a la cual se le agregara dos tazas de agua, se la mezcla y luego se la pasa por un colador (reservar) y si no pues ponerlo en trocitos en la licuadora con dos tazas de agua y cernir o colar. dejar aparte.
Poner en una olla el chorrito de aceite con el achiote o azafrán agregar el ajo, las cebollas, pimientos y pimienta, agregar las dos tazas del "leche del coco" y dejar hervir por 5 minutos, luego agregar los camarones y cocinar por 5 minutos más y al apagar agregar la crema y mezclar bien si lo hizo en extractor y si no no importa, finalmente agregar el cilantro o perejil picado y listo. Acompañar con arroz o con cualquier ensalada caliente.
2006-09-30 19:15:55 · answer #2 · answered by Leticia 4 · 1⤊ 0⤋
El básico coctel de camarones a la mexicana. necesitas para la salsa, salsa catsup (una taza), refresco de naranja(3/4 de taza) , un chorrito de aceite de oliva y limones, luego picas cebolla, chiles serranos, cilantro y aguacate y le pones camarones cocidos chicos (para coctel) acompaña con galletas saladas.
2006-10-01 04:43:35 · answer #3 · answered by delfin,magico 6 · 0⤊ 0⤋
Tortillita de Camarones
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INGREDIENTES:
Camarones y masa de harina.
ELABORACIÓN:
Las Tortillitas de Camarones, finas y crujientes son otras de las tapas gloriosas que se pueden disfrutar en Sevilla.
Su elaboración es bien sencilla, pero también parece fácil freír un huevo y sin embargo ....
Se elabora una masa de harina y agua a la que se le añade los camarones y se fríen en aceite de oliva.
El resultado como decíamos más arriba debe ser una tortillita fina y crujiente que debemos consumir calentitas.
Otra variante de Tortillitas, son las Tortillitas de Bacalao, también muy tradicionales en Sevilla.
Su elaboración es parecida, si bien la masa de harina admite perejil muy finamente picado y cebolla igualmente muy picada.
2006-10-01 03:30:07 · answer #4 · answered by Angeles M 2 · 0⤊ 0⤋
la mas agradable y facil de preparar, "cubierto de camaron" en un tazon pones harina, huevos, camarones, y los condimentos necesarios, sal pimienta y ajinomoto, lo mezclas bien y los fries en aceite bien caliente haciendo torrejitas. Luego aparte hechas aceite en una olla aji especial, ajo y cebolla picada como para lomo , le hechas un poco de agua, poco nomas y lo sazonas al gusto y las torrejitas que freiste las hechas ahi,deben de hervir unos 5 minutos se sirven acompañadas con arroz blanco. Y te aseguro que vas ha probar algo exquisito para el paladar de cualquiera que guste del camaron. .
2006-09-30 21:22:52 · answer #5 · answered by Dinamita 2 · 0⤊ 0⤋
hola:
la verdad no se mucho de cocina pero a mi tambien me encantan lo camarones y mi mama siempre me los hace rellenos de queso manchego y empanisados y saven deliciosos pero tambien los puedes hacer sin relleno si lo prefieres o con relleno y solo cubiertos con tocino. espero te sirva mi opinion. pero a mi los que me encantan son los rellenos de queso y empanisados. a tambien es muy rico el caldo de camaron
2006-09-30 19:28:42 · answer #6 · answered by εïз aLmITa ☼ 4 · 0⤊ 0⤋
Vi q todas las respuestas han sido como si fueras experta... Te voy a dar la mía bnnn básica para q comiences y de ahí saques tus propios gustos e ideas... Compras unas bolsa de camarones ... Los descongelas y luego en una hoya con mantequilla (y un poquito de aceite para q la mantequilla no se queme) le echas poquito para q no queden grasosos... echas los camarones y los adobas con un poquito de sal de ajo. Los dejas dorar un poco y los sacas... Lo importante no es el sabor de los camarones pues para eso esta la salsa que mas básica no puede ser... y bnnn rica!!!! Mezcla Keptchup con queso parmesano de pote... y medio limón.... juega con el sabor hasta que quede como te guste... Intentalo y me cuentas...!!!! :D
2006-09-30 19:15:04 · answer #7 · answered by Layo 2 · 0⤊ 0⤋
Ahora que se estila comer todo con frutas te doy una receta de camarones deliciosa:
CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO Y BAÑADOS CON SALSA DE MANGO...........Mmmmmmm!!!!
Camarones para empanizar (sin cabeza ni corteza pero con cola)
Harina
Huevo
Coco rallado
Aceite para freir
Para la salsa :
Mangos frescos o en almibar
Calahua (Leche o crema de coco)
Los camarones los tomas de la colita y los pasas por harina, depués por huevo y por último por el coco.
Los doras en aceite caliente.
Los puedes escurrir en papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y los sirves con una salsa de mango
Para la salsa solamente licúas los mangos con la Calahua y listo. Le puedes agregar a esto un poco de queso crema y ya.
Espero que te guste. Suerte!!!!!!!!!!!
2006-09-30 19:12:48 · answer #8 · answered by AMAYI 2 · 0⤊ 0⤋
CAMARONES A LA DIABLA.
INGREDIENTES:
500 gramos de camaron crudo (1.1 lbs)
250 gramos de Salsa Catsup (1/4 libra)
el jugo de Una Naranja
4 Dientes de Ajo
Una Cucharadita de Salsa Inglesa
90 gramos de margarina (2.3 oz)
PREPARACION:
1- Pon a cocer los camarones en 1/2 litro de agua hirviendo si prefieres con unas cuantas pimientas.
2- Cuando cambien de color retíralos y ponlos en un recipiente de agua con hielos y reserva.
3- Licua tres cucharadas de camarón con los ajos el jugo de naranja , la salsa catsup (salsa de tomate, ketchup) y la salsa inglesa.
4- Pon la mezcla con la margarina al fuego. cuando de el hervor agrega los camarones y deja hervir por unos minutos más.
Acompaña con una rica ensalada
Buen provecho. BYe.
2006-09-30 19:08:51 · answer #9 · answered by longo 6 · 0⤊ 0⤋
camarones a la williams:
necesitas camarones grandes.
queso gouda de la marca que gustes
queso amarillo
rebanadas de tocino delgadas.
vas a abrir los camarones por la parte del lomo diría yo, quitales esa cocita negra que traen, lo tienes que hacer con un cuchillo con filo. les vas a poner sal al gusto, pimienta y sal con ajo
el que lo cortas en tiras del tamaño de camarón tanto el gouda como el que amarillo.
va a rellenar los camarones con el queso y los vas a envolver en el tocino.
los vas a poner en el sartén, no necesitas poner aceite.
los puedes acompañar con arroz y verduras.
quieres la receta del arroz que hago yo?
pones dos tazas de arroz, 100 gramos de mantequilla, una lata de elotes desgranados , chiles amarillos según los platillos que vayas a servir y sal al gusto. creo que los chiles se llaman caribes.
sirves el arroz en una flanera pyrorey y luego lo volteas en el plato y encima pones el chile caribe.
pones una hoja de lechuga, encima una rebanada de tomate
una rebanada de cebolla, una rebanada de aguacate limón y sal
y te falta el pan.
pan:
le pones mantequilla y sal con ajo y si tienes un horno eléctrico
los calientas ahí.
mucho carbohidratos verdad? una vez en 6 meses no pasa nada.
2006-09-30 19:08:08 · answer #10 · answered by soñadora 2 · 0⤊ 0⤋