2006-09-30 18:27:31 · 10 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
tout a déjà été dit
et pour lui donner une jolie couleur orange tu rajoutes un peu de concentré de tomates
2006-10-01 07:24:01 · answer #1 · answered by Padawan 7 · 0⤊ 0⤋
beaucoup d'oignons, beaucoup d'oignon
2006-10-02 01:29:50 · answer #2 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
Soupe à l'oignon surprise
Pour 8 personnes:
6 ou 7 oignons (suivant leur taille), 100 g de beurre, 1 litre et demi de bouillon, 1/2 litre de vin blanc sec, 1 camembert, 4 cuillerées à soupe de calvados, sel, 100 g de gruyère râpé, pain (rassis de préférence). Faites fondre doucement les oignons émincés dans le beurre (ne les laissez pas noircir), versez dans la casserole le bouillon et le vin blanc bouillants; salez légèrement; laissez cuire pendant 10 minutes.
Retirez la croûte du camembert, écrasez-le à la fourchette en mouillant avec quelques cuillerées de bouillon, ajoutez le camembert dans la casserole et continuez à cuire à feu très doux, ajoutez le calvados; vérifiez l'assaisonnement.
Placez quelques tranches de pain dans des bols à gratinée, versez la soupe à l'oignon dessus; saupoudrez de gruyère râpé, faites gratiner rapidement à four très chaud
Bon app.
2006-10-01 06:34:09 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ma grand-mère fait comme ça et c'est très bon!
pour quatre personnes
_4 oignons épluchés et coupés
tu fais fondre dans la casserole avec du beurre
attention ca ne doit pas roussir ni brûler
_4 pommes de terre plus ou moins de la même tailles que les oignons (désirée ou bintje) épluchées et coupées.
rajouter de l'eau un peu plus que le volume des aliments
faire bouillir et puis laisser mijoter pendant 3/4 heure environs
saler et poivrer selon votre goût
mélanger de temps en temps
quand c'est cuit mixer le tout
_pendant ce temps on prépare des croûtons.
_découper des morceaux de pains les faires dorer dans une poêle avec du beurre salé .
_râper du fromage (emmental ou gruyère)
servir dans des bols
ps:rallonger avec un peu d'eau si c'est trop épais
2006-10-01 05:08:22 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tu ouvres le sachet de soupe déshydratée, tu le verses dans un litre d'eau bouillante, et le tour est joué !
Merci qui ?
2006-10-01 03:21:28 · answer #5 · answered by Fred 6 · 0⤊ 0⤋
Tu as reçu de bonnes réponses, si tu as besoin d'une recette quelle qu'elle soit, voici une adresse intéressante :
www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette
2006-10-01 03:09:10 · answer #6 · answered by Elisanoë 6 · 0⤊ 0⤋
la soupe a l'oignon a 8 heure du matin merci mais c'est trop pour moi
2006-10-01 01:59:04 · answer #7 · answered by papy cool 4 · 0⤊ 0⤋
http://www.supertoinette.com/recettes/soupe_oignon_gratine_in_de.htm
2006-10-01 01:42:43 · answer #8 · answered by Yo Disco 4 · 0⤊ 0⤋
Recette soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients | 4 P. | 45min |
• 300 g d'oignons
• 25 g de farine
• 4 cl de Porto ou Madère
• 6 tranches de pain rassis ou séchées au four
216 cal/portion
• 25 g de beurre
• 2 litres de bouillon de volaille
• Sel, poivre fraîchement moulu
• 50 g d'emmental râpé
Couper la tige et la racine, puis en moitiés dans le sens tige racines, éplucher, attention, il pique aux yeux. Couper en demi rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
Prenons une casserole pouvant aller au four manche métallique pour préparer la soupe...
Faire fondre les oignons dans le beurre sur feu vif de façon à les colorer légèrement (ne pas laisser noircir !)
Attention à la cuisson...
Régler sur feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Fariner, mélanger pour incorporer la farine.
Prenons le bouillon ou l'eau...
Ajouter le bouillon de volaille, le madère ou le porto, poivrer et saler (attention si c'est du bouillon déjà prêt à l'emploi, ils sont souvent salés en suffisance) et une feuille de laurier (si désirée) laisser mijoter pendant 15 minutes environ.
Prenons le pain...
Couper le pain en tranches, grillez-le éventuellement. Répartir dans la casserole ou placer dans des bols.
Prenons le fromage râpé...
Recouvrir le pain et faire gratiner sous le grill. Servir immédiatement.
Conseils de Supertoinette
• Vous pouvez pour gratiner la soupe la transvaser dans une soupière supportant la chaleur du gril.
Cette soupe peut s'améliorer, par des épices, des pains complets, au maïs...
Bon appétit !
2006-10-01 01:41:11 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ustensiles :
1 cocotte allant au four
1 four
Ingrédients:
3 gros oignons
30 g de beurre
20 g de farine
1 litre 1/2 d'eau
Fines tranches de pain (mie ou baguette)
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Préparation:
Épluchez les oignons
Coupezles en rondelles fines
Dans une cocotte ou un poêlon allant au four faites chauffer la matière grasse
Lorsqu'elle est modérément chaude, faites blondir doucement les oignons
Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange blondisse un peu
Ajoutez 1 litre 1/2 d'eau, sel, poivre
Passez à allure forte et mélangez jusqu'à ébullition Faites cuire ensuite 20 minutes environ à feu doux
Couper le courant et laissez cuire quelques minutes encore
Préchauffer le four position: gril
Lorsqu'il est rouge, enfournez dans le haut du four les tranches de pain posées sur la lèchefrite
Faites griller légèrement
Déposez sur la soupe le pain grillé et parsemez de gruyère râpé
Faites gratiner quelques minutes dans le haut du four
Servez chaud !
http://www.cuisine.berberber.com/recette-Soupe-a-l-oignon-gratinee-76.html
2006-10-01 01:36:28 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋