2006-09-30 17:45:32 · 9 respuestas · pregunta de tica 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Esta es muy sabrosa,que la disfrutes
Ensalada de cintas con salmón fresco y salsa al pesto
Preparación
Emulsionar los ingredientes de la vinagreta. Cocer las cintas en agua abundante salada y refrescar. Aliñarlas con un poco de vinagreta y reservar. Cortar el salmón a tacos y aliñarlo con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón. Cocer al vapor o en escalfado justo hasta que cambie el color. Reservar en caliente. Picar en el mortero el ajo, la albahaca, perejil y piñones hasta hacer una pasta, añadir el queso rallado, mezclar bien y, finalmente incorporar el aceite a chorro fino hasta que todo quede bien emulsionado. Poner la pasta en una bandeja de servir, encima unas hojas de lechuga o escarola cortadas en juliana y por encima los dados de salmón tibios. Aliñarlo todo con la salsa al pesto y decorar con escarola o berros. Servir a temperatura ambiente o tibio.
Ingredientes
300 gr de cintas verdes 300 gr de salmón fresco (1 suprema) Sal, pimienta y un limón Lechuga, escarola o berros 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre Sal y pimienta Salsa al pesto 25 gr de albahaca 25 gr de perejil 30 gr de piñones tostados 2 cucharadas de queso de parma rallado 1 diente de ajo 8 cucharadas de aceite
2006-09-30 17:59:46 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sushiii!!! mmm...! rico rico rico!!
http://sushiknights.cl/?q=node/344
ahí hay una página web donde sale "paso a paso" como prepararlo.
ingredientes: Arroz, salmón, palta, alga nori....lo que se te ocurra, :P
2006-10-01 13:51:06 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
puedes hacerlo ceviche queda esquisito y te lo digo por q soy de chile y en el verano mi padre pesca salmones y me encantan.
*cortas el salmón en cubitos de 1 cm aprox y los apartas.
*exprimes mucho limón y dejalo en un vaso o algo asi.
*corta cebollin, gengibre, y todo lo que sse te ocurra puedes hecharle mariscos tambien.
*mescla el salmon con las hiervas y los mariscos.
*antes de servir hechale el jugo de limon sal y aceite de oliva y en un ratito tienes un cebiche listo.
2006-10-01 05:43:15 · answer #3 · answered by Tania 2 · 0⤊ 0⤋
Esta es fácil, deliciosa y muy bonita (por los colores),ideal para una comida formal.
pones a macerar con limon, oregano y tomillo y un poco de sal filetes de salmon fresco
licuas queso manchego (1/2 kilo) con una lata de crema y un buen manojo de perejil.(si es necesario agrega un poco de leche para tener una salsa espesa)
aparte, engrasas con mantequilla un refractario y acomodas los filetes de salmon ya macerados. pones encima la salsa de queso y horneas alrededor de 20 minutos. cortas como rebanadas para servir y quedan muy bonitas, acompaña con una ensalada o puré de papa con ralladura de limón. Es muaaa. riquísimo
2006-10-01 05:18:43 · answer #4 · answered by delfin,magico 6 · 0⤊ 0⤋
A mi me encanta el salmon y lo preparo horneado unos minutos con sal y pimienta .Es divino.Pruebalo!
2006-10-01 03:20:59 · answer #5 · answered by CHARITIN 4 · 0⤊ 0⤋
esta receta es para el salmón entero.
salmón abierto y limpio.
chile colorado en polvo
ajo
orégano
sal
harina
pimienta
aceite.
el aceite lo va poner a calentar en un disco o en una cacerola
grande que quepa bien el pescado entero.
el chile con el ajo, el orégano, la sal y la pimienta se licuan con
agua que quede como atole especito.
vas a enharinar los pescados, después les vas a poner el chile que preparaste y los vas a dorar en el disco.
2006-09-30 18:52:08 · answer #6 · answered by soñadora 2 · 0⤊ 0⤋
mira lee bien que esto no es copia y pega como otras respuestas si no que siempre que lo hago me piden mas!!!! y mas!!!!!!!! ademas es muy facil rapido y riquisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
al salmoncito con piel y todo lo pones en la fuente del horno previamente enmantequillada ,exprimes limones de manera que te quede como una taza de jugo, pones el salmon en la fuente con la piel hacia abajo,y lo rocias por todos lados usando una cuchara, con juguito del limon, sal y pedacitos de mantequilla por todos lados para que se dore bien, pones el salmon al horno , y de vez en cuando le hechas mas juguito y sal como al principio con la cuchara, lo dejas hasta que quede bien cocido, y 2 o tres minutos antes de retirarlo del horno le hechas alcaparras por todos lados, mmmmmm, bueno lo servis y la piel se sale sola y se corta facil a esta altura, en la mesa pones otro jarrito con el jugo de limon que te quedo y decoras el plato con alcaparras que te quedaron, el acompañamiento ideal para este plato son las papas duquesa (son esas papitas redonditas y apanadas que venden en bolsas en el super), que las podes hacer en una sarten con poquito aceite previamente descongelasdas o al horno pero obviamente en otra fuente que no seala del salmon,o papas dela manera que mas te gusten. espero que te guste que lo hagas por que es verdaderamente delisioso!!!!!!
y que enamores con este plato como lo hice yo.-
suerte besitos
byeeee
romi
2006-09-30 18:16:41 · answer #7 · answered by ROMA! 4 · 0⤊ 0⤋
Allí te va mi receta favorita es muy fácil, compra un condimento de pimienta con limón,en una sartén pon un poco de margarina no mantequilla le pones el condimento de ambos lados y a fuego lento lo fríes 7 minutos de cada lado no mas, suerte y q te guste
2006-09-30 18:09:59 · answer #8 · answered by Patrushca 1 · 0⤊ 0⤋
Aquí estpan un monton de recetas:http://www.arecetas.com/salmon/index.html
2006-09-30 17:49:40 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋