2006-09-30 07:18:38 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Prepara una jarabe de 1,5 agua por 1 de azucar
añande 1 kg de higos pelados o no
Fuego lentto hasta espesar a gusto
2006-09-30 08:23:46 · answer #1 · answered by manwë 7 · 20⤊ 0⤋
MERMELADA DE HIGOS AL COGNAC
INGREDIENTES:
2 1/2 kgs de higos maduros
1 kg de azúcar
1/2 limón
1 vasito de cognac
ELABORACIÓN:
Quitarles la piel a los higos y trocearlos. Poner toda la pulpa junta en una cazuela y dejarla reposando durante al menos 1 hora.
Añadir el azúcar, la ralladura de limón, y cocinar a fuego bajo mezclando y quitando la espuma que se genera de tanto en tanto.
Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, es el momento de añadirle el cognac y el jugo de limón, cocinando por unos pocos minutos más, siempre a fuego bajo y removiendo la preparación.
Dejar enfriar y guardar en recipiente de vidrio con cierre hermético. Conservar la mermelada de higo en lugar fresco y oscuro.
Saludos!!
2006-09-30 16:12:43 · answer #2 · answered by Misteriosa 3 · 0⤊ 0⤋
Y despues de preparla la colocas en botes de cristal ,que no queden llenos del todo ,los tapas y los pones al baño maria ( o sea en agua hirviendo por espacio de 5 minutos) y de esta manera tendras mermelada por mucho tiempo, pues se conserva estupendamente,. Buen provecho
2006-09-30 09:06:46 · answer #3 · answered by buho8888 4 · 0⤊ 0⤋
Lavar la fruta madura. No quitarle toda la piel. Triturarla mejor con un tenedor o con un turmix. Añadir ázucar a gusto del consumidor (Proporción 1Kgr. fruta- 200 gramos ázucar, (depende de la cantidad de fruta, preferible poco). Agregar el zumo de un limón (el limón te hará de conservante). Introducir la pasta en un cazo y ponerlo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retilarlo del fuego y dejar enfriar. Verter el contenido en un frasco de cristal. Tapar. Ponerlo al baño maría 20 minutos, si quieres conservarlo. Si no a la nevera. Ya me contarás.
2006-09-30 08:18:00 · answer #4 · answered by parakalo 1 · 0⤊ 0⤋
se hace fàcilmente y es deliciosa
2006-09-30 07:44:36 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Como cualquier mermelada...
Lavas los higos, pones agua, los higos y el peso de los higos en azúcar... a fuego lento, dejas que se haga... Y quedan blanditos, la cascara y todo.
Revolviendo cada tanto y cuidando que no se pegue (por las dudas).
2006-09-30 07:33:14 · answer #6 · answered by ëxødû§ 6 · 0⤊ 0⤋
1 kg. de higos
2 lts. de agua
1 kg. de azúcar
y chaucha de vainilla
4 clavos de olor
Se hierve todo hasta que la preparación tome punto de mermelada.
Que te salga rico!!!!!
2006-09-30 07:31:20 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Primero coges los higos, los llevas a tu casa, los tiras al suelo y te lanzas contra ellos de forma que los aplastes contra tu estomago. El resultado que queda en el suelo y en tu ropa es la mermelada de higos hecha en tu casa, y por tanto casera.
Que te aproveche!!!
2006-09-30 07:27:38 · answer #8 · answered by Stone 6 · 0⤊ 0⤋
Con higos y azúcar y un toque de vainilla. También puedes hacer higos en almíbar que son mucho mejores.
2006-09-30 07:25:50 · answer #9 · answered by Danny 4 · 0⤊ 0⤋