2006-09-29 19:15:51 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Salbutes.
Ingredientes:
4 tazas de masa de maíz
¼ de kg. de carne de cerdo molida
3 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de manteca
1 cucharada cafetera de polvo de hornear
1 jitomate
½ cebolla
½ taza de queso añejo
2 dientes de ajo
1 pieza de lechuga
- aceite para freír
- sal
Procedimiento:
Remojar el jitomate con agua caliente. Pelar y picarlo finamente.
Freír la carne de cerdo hasta que se dore. Agregar el jitomate molido, el ajo y la cebolla picada. Añadirle sal. Dejarlo en el fuego hasta que se reseque.
Mezclar la masa con harina, la manteca, el polvo de hornear y sal; amasarla con poca agua. Formar unas tortillas pequeñas.
Para formar los salbutes, freír las tortillas en aceite o manteca bien caliente hasta que se inflen. Escurrir el exceso de grasa.
Levantar la piel de la tortilla, rellenar con la carne y adornar con el escabeche, lechuga y queso rallado. Servir con frijoles negros refritos.
ESCABECHE:
Hervir la cebolla rebanada en una taza de agua con vinagre y sal. Al primer hervor, sacar y escurrir. Añadir orégano y aceite al gusto.
BUEN PROVECHITO. BYE.
2006-09-29 19:21:15 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
carne molida?
queso?
levadura?
que es eso?........estos chilangos...ni conocen...jajaja....ahi te va la receta.....
ingredientes;
1 kg de masa de maiz
aceite
sal al gusto
se amasa con sal al gusto y un chorrito de aceita...posteriormente se tortean en forma de tortillas pequeñas y se frien con aceite bien hirviendo......sa sacan cuando esten doradas y se dejan enfriar y se secan del exceso de aceite
luego:
pollo o pavo asado y desmenuzado
lechuga picada
tomate cortado en rodajas finas
cebolla picada curtida en vinagre
aguacate en trozitos
pepino curtido
haciendolo
a una tortilla frita le pones la lechuga...luego el pollo desmenuzado,cebolla,tomate,aguacate y mmmmmm aderezalo con chile habanero......super rico
sabes que tambien hay panuchos en yucatan?....facil y es parecido.....a una tortilla normal la abres con cuidado y le metes frijol colado....lo fries y le pones los mismos ingredientes....pruebalo!!!!!!
2006-10-01 23:17:43 · answer #2 · answered by fredy12322 2 · 0⤊ 0⤋
Salbutes
Receta para 30 piezas aproximadamente
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¿Qué llevan?
1 kg de masa fina para tortillas
100 grs de harina
sal al gusto
manteca de cerdo o aceite de maíz para freír
3 tazas de carne de pavo o de pollo asado y deshebrado
2 tazas de col o de lechuga rebanada finamente
cebolla morada rebanada o picada en vinagre
tomate guaje rebanado
chile habanero molido con vinagre.
¿Cómo se preparan?
Se revuelve muy bien la masa con la harina y la sal y se hacen a mano o en la prensa unas tortillas de tamaño mediano, no muy delgadas. Se van friendo en la manteca caliente. Los salbutes deben inflarse al momento de freírlos. Ya fritos se escurren sobre papel absorbente.
¿Cómo los servimos?
Se sirven inmediatamente en un platón de barro y se les pone encima la col, el pollo, la cebolla y unas rebanadas de tomate. Se sirven acompañados por el chile habanero molido con vinagre o naranja agria para que cada comensal se sirva al gusto. También pueden rellenarse con restos de cochinita pibil, de relleno negro o de pollo en escabeche.
Salbutes
Ingredientes:
4 tazas de masa de maíz
¼ de kg. de carne de cerdo molida
3 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de manteca
1 cucharada cafetera de polvo de hornear
1 jitomate
½ cebolla
½ taza de queso añejo
2 dientes de ajo
1 pieza de lechuga
- aceite para freír
- sal
Procedimiento:
Remojar el jitomate con agua caliente. Pelar y picarlo finamente.
Freír la carne de cerdo hasta que se dore. Agregar el jitomate molido, el ajo y la cebolla picada. Añadirle sal. Dejarlo en el fuego hasta que se reseque.
Mezclar la masa con harina, la manteca, el polvo de hornear y sal; amasarla con poca agua. Formar unas tortillas pequeñas.
Para formar los salbutes, freír las tortillas en aceite o manteca bien caliente hasta que se inflen. Escurrir el exceso de grasa.
Levantar la piel de la tortilla, rellenar con la carne y adornar con el escabeche, lechuga y queso rallado. Servir con frijoles negros refritos.
ESCABECHE:
Hervir la cebolla rebanada en una taza de agua con vinagre y sal. Al primer hervor, sacar y escurrir. Añadir orégano y aceite al gusto.
2006-09-30 12:06:10 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋