como se prepara un rico arroz amarillo????

Question

se q azafran iria, pero q mas ycomo???

Answer 1

Hola, prueba este:
Arroz al curry y azafrán

3 tazas de arroz
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 cubito de caldo de gallina
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de azafrán
sal
agua

Preparación

en una sarten un poco profunda o wok calienta la mantequilla con el aceite en baja temperatura, agrega el arroz bien lavado y escurrido, sofríelo hasta que el grano cambie su color pero que no se queme, revuelve constantemente. Mientras tanto en una olla (que puede ser hasta de presión) pon a hervir 3 tazas de agua junto con el curry, el azafran, el cubito de caldo de pollo. Agrega el arroz al agua y rectifica la sal, es decir, prueba que la sal estè a tu gusto (te recuerdo que el cubito tiene sal) pero fíjate que el agua sobrepasa el arroz en unos 3 centímetros; finalmente tapa hasta que seque el agua, baja la temperatura y dejalo seguir cocinándose hasta que el grano esté suave. Si lo haces en olla de presión es lo mismo pero tan pronto la válvula de la olla empiece a dar vueltas le bajas la temperatura y lo dejas por unos 10 minutos, destapas, echas un chorrito de aceite y uno de agua y mueves con un trinche largo. Si falta cocción otra vez a la hornilla con llama baja por 10 minutos más.
Este arroz es super para acompañar pollos o carnes en su jugo, pollo a la parmesana, etc. pues ayuda a resaltar el sabor.
Pruébalo, te encantará!
Un abrazo

Answer 2

Aqui tienes mi favorito. Espero te guste.
ARROZ CON GANDULES
INGREDIENTES
¼ taza aceite de oliva
¼ lb. jamón picadito
¼ taza sofrito
1 sobre sazonador con culantro y achiote
1 lata 15 oz. gandules
2 tazas caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
sal al gusto
En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.
Añade el sofrito, sazonador con culantro y achiote, los gandules y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.
OREJITA: Para variar el sabor puedes sutiituir la mitad del caldo de pollo por leche de coco.

Answer 3

Pues no es con azafrán esta receta, pero es una alternativa de arroz amarillo: ARROZ A LA MOSTAZA
Ingredientes
1 taza de arroz
3 tazas de caldo de pollo o agua
1 cucharada de mostaza
1 chile serrano
Aceite de oliva para freír el arroz
1 diente de ajo
1/2 cebolla mediana
Sal
Procedimiento
Remojar el arroz 25 minutos en agua caliente, escurrir y freír en el aceite haste que se dore y tome un color arena.
En la licuadora, poner 1 taza de caldo, con el ajo, la cebolla, el chile, la mostaza y la sal.
Agregar el arroz ya escurrido del aceite a todo el contenido de la licuadora. Se puede enjuagar el vaso con parte de las tazas restantes del caldo.
Agregar todo el caldo al recipiente donte esta el arroz. Tapar y dejar hasta que seque

Answer 4

pues preparalo de la manera en que lo haces normalmente, aparte muele azafran (si es que lo tienes en camotito) o ya seco ponselo al agua caliente que utilizaras para el arroz y listo!

Answer 5

Arroz Amarillo

El arroz amarillo es un plato básico en casi todos los países latinos. Haga de este, un plato favorito en su hogar con esta receta o use Arroz Amarillo Goya.



2 cucharadas de Aceite de Oliva Goya

1/2 taza de cebolla picada en trocitos

1/4 taza de pimiento verde picado en trocitos

1/2 taza de tomate picado en trocitos

1 sobre de Cubitos En Polvo Goya - Caldo de Pollo

1 sobre de Sazón Goya con Culantro y Achiote

1 taza de Arroz Grano Extra-Largo Goya

2 tazas de agua caliente


1. En una olla con tapa, caliente el aceite a fuego mediano. Añada la cebolla y el pimiento, removiéndolos hasta que se ablanden. Añada el tomate, el sobre de Cubitos En polvo y de Sazón Goya. Sofría y mueva por 1 minuto. Añada el arroz, cocine y mueva por 1 minuto.
2. Añada el agua y combine bien todos los ingredientes. Hierva, tape y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento por 25 minutos. Muévalo y déjelo reposar tapado por 5 minutos antes de servir.

4 Porciones

Answer 6

Arroz amarillo con pasas
1 20 minutos 20 minutos

un cuartos de kilo de arroz extralargo
1 litro de agua hirviendo,
30ml de azúcar morena
Canela
5ml de sal
30ml de cúrcuma
125ml de uvas pasas
15ml de mantequilla o margarina

Lavar el arroz. Añadir todos los ingredientes excepto la pasas, la mantequilla y la azúcar. Añadir el arroz en el agua hirviendo y cocinar durante 20 minutos a fuego fuerte. Escurrir el agua y añadir las uvas y la canela y cocer a fuego lento por 1 hora. Sacar la canela (canela de corteza, no en polvo) y mezclar la mantequilla y la azúcar. Servir caliente con el Bobotie.

Algunas de estas recetas no son tan complicadas por eso creo que, lo relativo al tiempo depende en buena manera de la disposición del cocinero para hacer estos especiales platos.
------------------------------------------------------------------------------------
Arroz amarillo

En una sartén grande antiadherente con una chispa de aceite dorar los trocitos de papada, mientras pelaremos los ajos que incorporaremos al aceite, cuando se doren los torreznos ,cuando se doren los ajos añadiremos el arroz, la sal y el colorante ( ½ cucharadita) movemos hasta que todo tome color amarillo; en el vaso que tenemos el zumo de limón ( sin hueso) echamos el chorrito de vino blanco y llenamos de agua hirviendo, esto lo vertemos en la sartén además de 5 vasos hasta arriba de agua hirviendo, movemos con cuidado y dejamos que hierva a fuego moderado , durante 20 minutos, le ponemos la hoja de laurel y el pimiento morrón a trocitos ; los guisantes losa añadiremos cuando falten 5 minutos; mientras moveremos el arroz de vez en cuando, cuando queden 2 o 3 minutos para que se haga poner el fuego al máximo si nos gusta el socarrá ( el arroz tostado del fondo) ; dejar reposar 5 o 10 minutos

Answer 7

con pedacitos de japoneses