2006-09-29 15:26:41 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
ASADO DE BODA (Receta Zacatecana)
INGREDIENTES
(Para 8 personas)
1 1/2 kilos de maciza de puerco cocida con una cebolla partida a la mitad, una ramita de orégano, una de tomillo y una hoja de laurel, hasta que quede suave (tambien pudes ponerle unas rodajas de naranja)
3 cucharadas de manteca de cerdo
Para la salsa
1 kilo de tomatillo (tomate verde)
200 gramos de chile ancho, despepitado
2 dientes de ajo
2 hojitas de laurel
2 ramitas de orégano
2 ramitas de tomillo
1 cucharada de ralladura de naranja
1 rajita de canela
1 pizca de comino
Un poco del caldo donde se coció la carne
1 1/2 tazas de jugo de naranja
Sal al gusto
PREPARACIÓN
La carne se corta en cuadritos y se saltea rápidamente en la manteca caliente. Se añade la salsa colada y se deja sazonar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que tome buen sabor.
La salsa: Se ponen a cocer los tomatillos partidos en cuatro, junto con los chiles, las hierbas de olor, el comino, un poco del caldo en el que se coció la carne y sal, hasta que quede todo bien cocido. Se retira de la lumbre, se deja enfriar un poco, se licua y se cuela. Se le añade el jugo de naranja y se mezcla muy bien.
Esto lo puedes acompañar con unas cervezas bioen frias o si lo deseam mas guormet con vino tinto.
Difrutalo en compañia de familiares y buen@s amig@s
Buen provecho.
2006-09-29 17:30:31 · answer #1 · answered by http://labtox.blogspot.com 2 · 0⤊ 0⤋
trozas a la novia en pedasitos previamente lavada, la pones a cocer a fuego lento durante toda la noche porque es algo dura la carne, con hierbas de olor, por la mañana la preparas con perejil y la sirves con salsa inglesa, especias y verduras, acompañada de una sopa de cebolla.
2006-09-29 15:42:41 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
riete, pero si existe, no encontre la receta, solo se que es típico de Jerez Zacatecas
2006-09-29 15:56:53 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Guisado de novia
Ingredientes: 1/2 kilo de pollo 1/2 kilo de carne magra de cerdo picada 150 gr. de aceite Dos tomates 5 gr. de almendras tostadas 50 gr. de miga de pan empapada de leche y nuez moscada 1/2 kilo de conejo dos yemas de huevo Unos dientes de ajo Harina, sal, pimienta, perejil, piñones.
A la carne picada, la miga de pan y las yemas de huevo, se le añaden también picados, el perejil, los ajos, los piñones y un poco de nuez moscada. Con todo ello, bien amasado se harán unas albóndigas, que se pasarán por harina, se fríen y se reservan. Aparte, en una cazuela se sofríen los tomates picados y se añaden tres vasos de agua. Con el fuego muy rebajado se cuecen el pollo y el conejo troceados y las albóndigas. Hay que cuidar el caldo y el punto de sal. Por último. se le agregan las almendras picadas. Con esta clase de albóndigas se puede conseguir un guisado de verduras delicioso; basta sustituir el pollo y el conejo por guisantes, zanahorias. "tavella" y "garrofó".
En México se le llama Guisado de Novia no se si este es el que quieres.
2006-09-29 15:47:56 · answer #4 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Acuestas a la novia en la cama y la pones como Pavo Asado.
2006-09-29 15:37:53 · answer #5 · answered by mimi c 2 · 0⤊ 0⤋
Que chistosa pregunta, de veras existe eso? o quieres probar a la gente? te van a llover respuestas tipo... hechale vinagre y que el novio la ponga en el horno.
2006-09-29 15:37:47 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋