Quiero una receta para la preparación de la carne, las pienso hacer a la parrilla, entonces necesito que la carne no se desmorone y que sea fácil de hacer para un neofito de la cocina como yo.
Plis uuuurge.
2006-09-29 15:07:22 · 13 respuestas · pregunta de Dr. Dragg 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5
Ingredientes
½ kilo de carne molida de sirloin
2 huevos
1 cebolla grande picada
3 zanahorias ralladas
1 pimiento verde piocado
250 gr de tocino picado
perejil picado
1 pizca de ajo en polvo
sal al gusto
aceite
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de soya
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de catsup
2 cucharadas de mostaza
Preparación
1. Pon la carne en un recipiente, con los huevos y mézclalo bien.
2. Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el pereji, la catsup, la mostaza, el tocino, el ajo, la pimienta y la sal, después mezcla todo perfectamente.
3. Toma con tu mano un poco de carne, hasla bolita, aplástala un poco y finalmente friela en un sartén con un poco de aceite
HAMBURGUESAS
Ingredientes :
1 k (2.2 lb) de carne molida, magra
½ taza de pan blanco
4 cucharadas de leche
1 cebolla, pequeña, finamente picada y dorada
2 cucharaditas de perejil, finamente picado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de ketchup
Sal
Pimienta
1 cucharada de manzana rallada
Aceite para freir
Preparación:
Remojar el pan con la leche en un recipiente. Mezclar el resto de los ingredientes, amasando con la mano. Incorporar el pan remojado. Amasar bien. Dividir la mezcla en porciones (salen de 8 a 10 porciones).
Tomar cada porción con las manos enharinadas y darles forma redonda de 1 ½ a 2 cm ( ½ pulgada) de espesor. Pasar ligeramente por harina. Calentar aceite en una sartén honda y freír las hamburguesas por ambos lados hasta el punto deseado.
2006-09-29 15:26:36 · answer #1 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
HOLA.
Ayer conteste Dr Dragg la pregunta sobre hamburguesas a Bios.
no tiene porque desmoronarse la carne, quedan deliciosas.
Chao.
2006-09-30 00:42:37 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Carne Picada 500 g.
Cebollas Rallado 4 cdas.
Mostaza 1 cda.
Perejil 2 cdas.
Pimienta
Sal
Zanahoria Rallada fina 2 cdas.
Procedimiento:
Amasar con las manos o en batidora todos los ingredientes, dividir en 4 o 5 porciones, según el
espesor que se desee dar a las hamburguesas, y darle forma con la mano o el aparato de
hamburguesas. Asarlas o cocinarlas al horno.
Variantes: agregar a la preparación mortadela, jamón o panceta picada, o sopa crema del sabor
deseado.
2006-09-29 23:21:39 · answer #3 · answered by patricia o 3 · 1⤊ 0⤋
--Pon la carne molidad en un bol, revuelvele, cebolla rallada o picada muy finita, perejil picado finito, lígala con mostaza, catsup,sal y pimienta. No se desbaratan y tienen muy buen sabor. Acompáñala con pepinillos agridulces, queso encima a que gratine cuando ya la vas a sacar de la parrilla, jitomate en rebanadas y lechuga. =)
2006-09-29 22:44:14 · answer #4 · answered by Marazul 6 · 1⤊ 0⤋
A la carne molida le agregas cebolla, cilantro picados, un huevo y pan molido (Este junto con el huevo ayuda a ke no se desmorone) y si te gusta el tocino le puedes agregar tocino picado, saldran deliciosas.
2006-09-29 22:34:05 · answer #5 · answered by sol 3 · 1⤊ 0⤋
Esta receta me la dio mi suegra y es de origen árabe.Mezcla la carne picada con cebolla rallada, ajo y perejil picados y una pizca de pimienta de jamaica, amasa bien todos los ingredientes y forma hamurguesas pequeñas, asalas a la parrilla o en una plancha de hierro, son riquisimas y sanitas.
2006-09-29 22:33:24 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Yo te recomiendo, que dejes marinar la carne molida, la cual sera "Molida de ternera" con jugo maggi sazonador, y sal con ajo (Así la venden) . Otra opción es que marines la carne con pedazos de papaya.
Una vez marinada por ejemplo unas 5 horas , la fríes en aceite bien caliente, no mas de 5 minutos sin voltearla , luego la volteas para que se cosa en su propio jugo.
Suerte y nos invitas a todos a probarlas!
2006-09-29 22:20:11 · answer #7 · answered by Ma. Cristina 4 · 1⤊ 0⤋
AMASAR BASTANTE LA CARNE PICADA, CON LA MANOS HUMEDAS, Y AGREGARLE LO Q TE GUSTE, INCLUSIVE UN HUEVO BATIDO.
2006-09-29 22:18:30 · answer #8 · answered by Carlos Alberto 2 · 1⤊ 0⤋
Mi mamá las prepara revolviendo la carne molida con jamon, tocino y cebolla finamente picados, la clara y yema de un huevo y una pizca de sal y otra de pimienta, las revuelve, agarra un poco, la hace bolita, la aplasta y la echa al aceite... si de todos modos se te desmorona prueba echarle pan molido
2006-09-29 22:18:07 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
necesitas el pan, la mayonesa, mostaza y demas complementos y para la carne utilizar carne de res molido regular, la mezclas con un huevo, la sasonas con sal y pimienta un poco de ajo( si es que te gusta el ajo) lo mezclas bien y coccionas la hamburguesa
2006-09-29 22:15:21 · answer #10 · answered by ZuZu 3 · 1⤊ 0⤋