2006-09-29 15:06:17 · 3 respuestas · pregunta de Susana M 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Primero haces las milanesas fritas-Reservar
Luego preparas un escabeche asi:
colocas en un recipiente 1 taza de aceite y 2 tazas de vinagre blanco (el de alcohol), y la colocas sobre el fuego.
Luego pelas y cortas en rebanadas finas 1 cebolla y 2 zanahorias y las pones en el recipiente que esta en el fuego.
Le agregas un poco de sal y unos granitos de pimienta. Lo dejas hervir unos 10 minutos y lo retiras de fuego.
Ahora solo te queda colocar en el escabeche las milanesas cocidas.Asi duraran unos cuantos dias.Suerte!!!
2006-10-02 02:42:39 · answer #1 · answered by maryne 7 · 0⤊ 0⤋
En realidad la receta básica para un escabeche es simple:
1 medida de agua
1 medida de aceite (oliva o girasol o el que prefieran)
1 medida de vinagre de vino blanco o manzana
sal y pimienta a gusto - a mí me gusta poner en grano entera para que adquiera el aroma y a quien no le guste el picante la pueda sacar ... lo mismo con pimienta verde o roja. Agregar una hoja de laurel.
Se da un hervor rápido.
Esta base sirve para muchas cosas: pescado, perdices, milanesas, champignones etc que se deben hervir en el escabeche.
2006-09-29 15:38:53 · answer #2 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
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2006-09-29 15:07:23 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋