No de maíz
2006-09-29 14:19:08 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
TORTILLAS DE HARINA SONORENSES
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Ingredientes:
350 grs. de harina
75 grs. de manteca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
Procedimiento:
Cernir la harina junto con la sal, añadirle la manteca y luego, incorporarle, poco a poco, el agua fría.
Se forma una masa que debe trabajarse hasta que quede suave. Envolverla en un paño húmedo, y dejar reposar durante 1/4 de hora.
Después, dividirla en bolitas, que se extienden con un rodillo lo más delgado posible. Cocinarlas sobre un comal.
Receta de Tortillas Tradicionales de Harina
La receta de las tortillas tradicionales de harina es muy útil para elaborar ricas tortillas que se pueden comer a cualquier hora del día y acompañarlas con multitud de alimentos, tanto dulces como salados. Por esta razón las tortillas de harina son parte de la alimentación básica de algunas personas.
Ingredientes para 4 personas:
Harina: 4 tazas y 1/2
Sal: 1 pellizco
Manteca vegetal: 3 cucharadas
Agua tibia: 1/2 taza
Preparación:
Tiempo estimado: 40 minutos
En un recipiente se pone la harina previamente tamizada y un pellizco de sal y se mezcla un poco. A continuación se agrega la mantequilla y se remueve de nuevo hasta que quede una pasta consistente
Poco a poco, sin dejar de mezclar, se va agregando el agua hasta formar una bola
Se cubre la bola con un trapo de cocina y se deja reposar durante 30 minutos
Cuando la masa ya está lista, se divide en porciones iguales y se extiende aplanándola hasta que quede una masa fina y dándole la forma característica de las tortillas
Se ponen las tortillas en una plancha o sartén y se dejan cocer por los dos lados hasta que queden doraditas y con manchas marrones
Se pueden servir calientes o frías y acompañadas de lo que se desee
2006-09-29 14:30:13 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
350 grs. de harina
75 grs. de manteca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
Procedimiento:
Cernir la harina junto con la sal, añadirle la manteca y luego, incorporarle, poco a poco, el agua fría.
Se forma una masa que debe trabajarse hasta que quede suave. Envolverla en un paño húmedo, y dejar reposar durante 1/4 de hora.
Después, dividirla en bolitas, que se extienden con un rodillo lo más delgado posible. Cocinarlas sobre un comal.
2006-09-29 14:27:00 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
hola amiga.
es muy facil eso, mira lo que tienes que hacer es lo siguiente. depende de cuantas libras quieres es los ingrediente.
te explico. bueno si es dos y medio, creo que en kilo es uno.
bueno los ingredientes son en un kilo de harina debes de agregarle medio cuarto de aceite vegetal, un huevo, un cuato de leche, soda una cucharita, sal al gusto. pero no te paces, medio cuarto de agua si ves que nesecita mas le puede agregar otro poquito pero siepre fijandote que no te vaya ha quedar aguada ok.
cuado le agragas todos lo que te dije, la amasas con tus manos bien limpias, la vas amsando y amasando gasta que tu veasque la masa esta bien manejable. las vas cortando y haciendo en bolitas ha tu gusto las pones ha descansar una media hora, despues las haces con las palma de tus manos como si estuvieras aplaudiendo pero siempre con precion para que no se te caigan.
ya veras que tortillas tan sabrosas octendras y tu marido quedara satifecho bueno si es que tienes jajajajaa.
chao cuidate, besos
2006-09-29 14:42:41 · answer #3 · answered by estrella 1 · 0⤊ 0⤋
debes tener a la mano,harina de trigo, sal, levadura(en este caso si tienes acceso a el rexal) manteca vegetal, agua caliente, un palote para darle forma a la tortillas y mucha paciencia, por que de seguro te vas a quemar, si por eso ya a casi nadie le gusta hacerlas,mejor las compran ya hechas.
2006-09-29 14:30:41 · answer #4 · answered by Regio ( 5 · 0⤊ 0⤋
Mira a un kilo de harina le agregas, 1/4 de manteca vejetal, un puñito de sal, y tasa 1/2 de agua calinte (claro no mucha) ya ke la vas a tener ke amasar con las manos y si esta esta muy caliente, kema muy feo.
2006-09-29 14:23:49 · answer #5 · answered by sol 3 · 0⤊ 0⤋