haber el aviso me dice bata la mantequilla hasta que este bien disuelta y luego revuelva todos los ingredientes, mi pregunta es...
no es mejor disolver la mantequilla en liquido y me evito todo el batidero que deja al batir, la pregunta es en base a un pan casero.
piede textura, calidad, sabor, fuerza, la mantequilla no es lo mismo
de preferencia gente envuelta en la materia, molto grace.
2006-09-29 08:02:35 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No, no es cuestión de gustos ni de que se facilite más.
Tienes que batir la mantequilla con batidora o a mano con un batidor, es completamente diferente la textura que te da.
Por lo general las recetas de los postres hay que hacerlas al pie de la letra (o sea como se indica)
No tardas nada en batirla y no te vas a arrepentir.
2006-09-29 09:05:41 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
La mantequilla con lo seco, crea una mezcla especial que crea una emulsión para hacer que el pan. Al contacto con el liquido, esa emulsion se pierde. De esta manera, la harina crea gluten que hace que el pan quede mas elastico y esponjoso.
si no lo haces asi, no se crea el gluten y hace que el pan quede muy boronoso, que mas va a a parecer un pastel que un pan.
2006-09-29 17:15:55 · answer #2 · answered by lcca13 3 · 0⤊ 0⤋
es lo mismo no pierde textura ni nada
2006-09-29 15:35:06 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
es cuestion de gustos, hazlo como a ti se te facilite más, el fin justifica los medios
2006-09-29 15:14:03 · answer #4 · answered by shikylove 5 · 0⤊ 0⤋
Si, coincido contigo!
2006-09-29 15:09:36 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋