2006-09-29 07:08:17 · 3 respuestas · pregunta de miguel s 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
salsa estilo Tlaquepaque,
Porciones: 1
Ingredientes:
5 ó 6 chiles guajillo o mirasol
5 ó 6 chiles de árbol o cambray
Mas o menos unos 15 chiles japoneses
10 a 12 tomates de fresadilla
2 dientes de ajo picado finamente
1 cucharadita cafetera de nescafe
Modo de hacerse:
Se ponen a coser los tomates en agua (algunos los cosen en el mismo caldo o jugo que suelta la barbacoa).
Se ponen en un comal a tostar los chiles cuidando que no se quemen.
Se pone a freír ajo bien picadito (yo lo hago en una cazuela de barro).
El tomate se mete a la licuadora ya que esta cocido (bien licuado) y se vacía en la cazuela donde se frío el ajo picado.
Los chiles igual se meten a la licuadora o procesador de alimentos ya que están tostados (bien licuados casi polvo) los cuales se agregan al tomate meneando lentamente ya que cambie el color de la salsa se agrega la cucharada de café y se sigue batiendo. Se agrega sal al gusto.
El chiste de los tacos tlaquepaque es la salsa.
Los tacos son de barbacoa deshebrada y tortillas al vapor.
rellenas los tacos con la carne y los bañas con la salsa.
2006-09-29 07:25:59 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Son tacos de barbacoa con un baño de salsa estilo tlaquepaque, (salsa elaborada en base a chiles de arbol.
mmmmm que ricos estan, te los recomiendo.
salu2.
2006-09-29 14:16:43 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Son unos tacos en tortilla calentada al vapor con carne de res "deshebrada" pero creo que lo caracteristico de estos tacos es la salsa o el picante que les ponen encima.
No se lo ponen dentro si no que estan "bañados" en salsa picante muy caracteristica y deliciosa.
2006-09-29 14:13:22 · answer #3 · answered by Guiness 4 · 1⤊ 0⤋