como se prepara el paté de higado de pollo?

Answer 1

Paté de Higado de pollo


Ingrediente Cantidad

Manteca 1 cda.
Sal a gusto
Cebolla 1 ud.
Hígado de pollo 300 grs.
Gelatina sin sabor 200 ml.
Cognac 2 cdas.
Laurel 3 hojas
Crema de leche 100 ml.
Pimienta verde en grano a gusto






Preparación
Poner los higaditos de pollo, bien lavados y escurridos en un recipiente. Añadir 8 granos de pimienta machacados y la sal, verter por encima el coñac y dejar macerar 1 hora.
Derretir la manteca en una sartén al fuego, añadir la cebolla y dejar rehogar hasta que esté transparente. Incorporar los higaditos macerados y el laurel y saltear, removiendo con una cuchara de madera, unos 10 minutos.
Pasar todo por la licuadora eléctrica, añadiendo la crema de leche, verter el puré obtenido en una terrina, alisar la superficie con la hoja de un cuchillo y dejar que se enfríe completamente.
Adornar la superficie con los granos de pimienta y unas hojas de laurel, verter por encima la gelatina y dejar que se solidifique antes de servir.



Receta ( Paté de hígados de pollo )

Tiempo de preparación: 45 minutos y 1 día de reposo.

400 gr. de hígados de pollo,
100 gr. de tocino,
100 gr. de mantequilla,
6 hojas de gelatina,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de jerez oloroso,
2 cucharadas de brandy,
1 cucharada de mostaza,
400 ml. De caldo de carne,
Tomillo,
Nuez moscada,
Sal y pimienta.

Preparacion: Se pone la gelatina a remojo. Mientras se pica la cebolla y los ajos. Derrite la mantequilla y rehoga la cebolla y el ajo con esta. Limpia los hígados; trocéalos y échalos a la sartén junto con el tocino picado. Saca todos los ingredientes de la sartén y ponlos en el vaso de la batidora. Echa el coñac y el jerez en la sartén con la grasa que ha sobrado. Remuévelo bien durante un rato. Échalo obre el vaso, echa la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada. Calienta el caldo de carne y agrega la gelatina bien escurrida; remueve hasta que se disuelva. Echa la mitad en un molde alargado; mételo en el frigorífico hasta que cuaje. Bate la mezcla de hígados, hasta que no queden grumos. Saca el molde de la nevera, vierte el paté so

Answer 2

Más rápido:
compra 2 latitas de paté de higado
una mayonesa con limones mediana
una latita de chiles en rajas verdes o rojos

Ojo, abre las latitas y revuelve con la mayonesa, hasta que hagas una pasta espesa, abre los chiles de preferencia picalos en cuadritos y se los agregas, junto con el vinagre, ponle una cucharadita de mostaza, revuelve, mete al refri, hasta que vayas a servir, bates nuevamente, puedes adornar, con huevo cocido en rodajas el bol donde vas a servir o pimiento morron, formando una figura, (flor u otra cosa). se sirve con galletas de las canapinas, y te felicitarán. Porque queda muy rico. Provecho.

Answer 3

primero te sugiero encontrar muchos pollos

Answer 4

Sofríe con bastante mantequilla los hígados, con un poco de ajo y cebolla, y hierbas de olor. Cuando ya se hayan cocido pasalos por el procesador y ponlos en un refractario, puedes poner arriba una capa de grenetina sin sabor solo prepararla con consomé de pollo y especias y refrigerar. Es fácil y muy rico.

Answer 5

Con cerdo.

Answer 6

hijole nose solo me lo como y eso cuando lo compro hecho jajaja