condimentos y accesorios
2006-09-29 06:40:36 · 5 respuestas · pregunta de alonso r 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
receta:
POLLO MARENGO
6 Porciones
INGREDIENTES
¼ taza aceite oliva
1 lb. camarones medianos, limpios y adobados
3 lb. pollo troceado y adobado con:
3 cditas. sal, 3 cditas. ajo, 3 cdas. aceite de oliva
1 taza cebolla picadita
1 taza tomate maduro trozadito
1 cdita. ajo triturado
8 oz. setas frescas
2 cdas. harina de trigo
1 taza vino blanco
1 masito de hierbas frescas
1 sobre azafrán
sal al gusto
Adoba el pollo con anticipación y deja marinando en el refrigerador por lo menos ½ hora. Adoba los camarones y deja aparte.
En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa los camarones y saltea por 2 a 3 minutos. Deja aparte.
En la misma cacerola echa el pollo y cocina a temperatura mediana por 10 minutos hasta que quede doradito por ambos lados. Deja aparte.
En la misma cacerola echa la cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate, setas y cocina a temperatura mediana por 5 minutos. Echa la harina, pollo, vino, hierbitas, azafrán, sazona al gusto, tapa y cocina por 20 minutos. Añade los camarones y cocina por 10 minutos.
OREJITA: Puedes utilizar filete de pechuga. Recuerda cocinar por menos tiempo.
Receta:
PECHUGA RELLENA A LA TIO PEPE
Ingredientes:
1 (6 a 8 oz.) filete de pechuga
1 lasca jamón cocido
1 lasca queso suizo
cebolla en tiritas
pimiento verde
pimiento morrón
3 lascas de tocineta
Sal
Pimienta
1 lasca queso suizo
Salsa:
1 taza queso cheddar
1 taza Salsa italiana
1 taza caldo de pollo
Aplana la pechuga con una maseta plana y adoba su gusto. En el centro de la pechuga coloca el jamón, queso, pimiento, cebolla y pimiento morrón. Enrolla la pechuga y envuelve con las lascas de tocineta. Coloca en una bandeja de horneo y hornea por 20 minutos a 350 grados.
En un envase echa el queso cheddar, salsa italiana y caldo de pollo y mezcla.
Sirve la pechuga en un plato y luego coloca una lasca de queso suizo sobre la pechuga enrollada y luego cubre con la salsa y sirve.
Receta:
POLLO AL PORTOBELLO
6 Porciones
INGREDIENTES
3 lbs. pollo troceado y adobado con: 3 cdtas. sal, 3 cdtas. aj, 3 cdas. aceite de oliva
2 cdas. aceite de oliva
¼ taza mantequilla
½ taza cebolla picadita
12 dientes ajo enteros
8 oz. setas portobello rebanadas
1 cda. harina de trigo
1 taza crema agria
½ taza caldo de pollo
½ taza perejil picadito
½ cdta. browning sauce
sal al gusto
Adoba el pollo con anticipación y deja marinando en el refrigerador por lo menos ½ hora.
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta, echa el pollo y cocina a temperatura mediana por 10 minutos hasta que quede doradito. Deja aparte.
En la misma cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajos, setas y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo, crema agria, caldo y perejil, browning sauce, pollo, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 minutos.
OREJITA: Puedes utilizar filete de pechuga, recuerda cocinar por menos tiempo.
2006-10-02 14:41:42 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te compra un pollo lo penetras hasta acabar, lo metes al horno y cuando se termina de cocinar te lo comes!!!
2006-09-29 06:50:41 · answer #2 · answered by iori_40 3 · 0⤊ 0⤋
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AhNyyUmri1S.99vI51fr3t_YEQx.?qid=20060929095350AAbugJT
2006-09-29 06:47:49 · answer #3 · answered by arcangel 3 · 0⤊ 0⤋
La preparación del pollo es similar a la de un pollo rostizado. La diferencia es que lo sientas literalmente (lo violas) sobre una lata de cerveza partida en doz (de lado a lado, no de arriba a abajo) y lo cubres con una cubeta sobre el asador...y colocas brazas ardiendo en la parte superior. Se coce con el vapor de la cerveza y le da un sabor especial.
Suerte
2006-09-29 06:47:09 · answer #4 · answered by Antonio 6 · 0⤊ 0⤋
primero los violas y luego te los come.
2006-09-29 06:42:51 · answer #5 · answered by NENA 7 · 0⤊ 0⤋