Como se cocinan los garbanzos?

Question

Se que habran varias maneras. Por fa...

Answer 1

te cuento como los cocinamos en cuba ,se hechan por la noche en agua,al otro dia se ponen al fuego en una olla de presion con carne de carnero o puerco segun tu preferencia ,en mi caso prefiero el primero,cuando esten blandos (pero sin desbaratarse,que el grano este entero) le hago un sazon con aceite,comino,aji (NO PICANTE),ajo natural (no en polvo) pure de tomate bastante,cebolla picadita y aceitunas ,lo ligas todo y lo pones al fuego lento unos 15 minutos,hay quienes le hechan papas tambien,te lo recomiendo como un plato esquisito,acompañado de arroz blanco y platano cocinado y piladito con un poquitico de mantecade cerdo,una abundante ensalada de aguacate y todo lo demas,buen probecho

Answer 2

Los pones en remojo una noche y al otro día les cambias el agua y los cocinas hasta que esten tiernos. Los puedes utilizar con un rico escaveche de ajo, perejil, condimento para piza unos granitos de pimiento negra, aceite y vinagre, los dejas reposar una horas para que todo esto se concentre y a probarlos!!!!

Answer 3

Debes dejarlos en agua y después ponerlos a cocer a fuego lento con los ingredientes que quieras : una punta de jamón , un hueso blanco , puerros , una cebolla....

Answer 4

se remojan en la noche y al dia siguientese ponen a cocer con agua caliente cuando esten un poquito blando que es como a los 30 minutos se les echa un poco de arroz un pedacito de zapallo y enseguida se prepara una fritanga con aliños ej. comino aji de color cebolla picada finita y tomate y se vacia a los garbanzos quedan ricos si quieres le pones chorizos

Answer 5

EN WWW.UTILISIMA.COM Y EN EL GOURMET.COM, LO TIENES...SALUDOS.

Answer 6

TE DOY UNA BUENA RECETA, SE LLAMA CREMA DE GARNBANZOS. TIENES QUE REMOJAR LOS GARBANZOS LA NOCHE ANTERIOR, Y COCERLOS POR 1 HORA APROXIMADAMENTE. EN LA MISMA AGUA EN DONDE SE HA COCIDO LOS GARBANZOS, LE AGREGAS PEREJIL PICADO, CEBOLLA SALTEADA CON AJO, ZANAHORIA RALLADA, PIMIENTO MORRON PICADO, 1 CUBITO DE CALDO DE GALLINA O CARNE ( EL QUE MAS TE GUSTE), ZAPALLO EN CUBITOS, SAL Y PIMIENTA A GUSTO. LO DEJAS COCER MEDIA HORA MAS, REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE.
UNA VEZ COCIDAS TODAS LAS VERDURAS EN EL CALDO DEL GARBANZOS, DEJAS ENFRIAR UN POCO Y PASAS TODO ESO POR LA PROCESADORA, TE VA A QUEDAR UNA CREMA SUAVE Y EXQUISITA, LO SIRVES CALIENTE, CON RAMITAS DE PEREJIL ENCIMA Y ESPOLVOREALE EN CADA PLATO PIMENTON ROJO, PARA DARLE MAS COLOR.
ESPERO QUE TE GUSTEN.

Answer 7

De muchas maneras, la mas sencilla y tradicional es garbanzos cocidos, para otras consultar posibles recetas en paginas web pones en el recuadro de buscador: Recetas de garbanzo y te aparece un montón de cosas Ejemplo :
Ensalada de garbanzos
Añadir al menú
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 min.
Vegetariana: Si
Contenido calórico: Medio
Ingredientes para 4 personas:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
500 gramos de garbanzos
2 huevos duros
1 pizca de perejil picado
2 tomates maduros
2 cucharadas de vinagre

Instrucciones de elaboración:
Colocar los garbanzos una vez cocidos y escurridos en una ensaladera.

Trocear los huevos y los tomates y añadirlos a los garbanzos junto con la cebolla.

Aliñar con aceite y vinagre y salar al gusto.

Servirlo espolvoreado con perejil.



Suele combinarse con:

Mousse de aguacates
Ensalada de Patatas
Champiñones al Ajillo
Pescado escabechado
Crema de fresas
Redondo al vino tinto
Ensalada con queso

Answer 8

mira los garbanzos para que te queden bien suavesitos tienes que dejarlos remojar 1 dia por lo menos y despues de eso hervirlos depende de ti en que liquido o preparacion o platillo.

Answer 9

Lo básico:
Volumen de agua 6 veces- dela cantidad de Garbanzos Entre 1 1/2 Hora a 3 Horas{Depende de su "Frescura"}
Cocimiento :Agua SIN SAL.Opción,Cebolla pero no es necesario.
Después que estén blandos ,le podrás agregar {Sin el agua de Cocimiento} Cebolla frita +tomates.
Y... especies.
Que no se te olvide remojarlos toda una Noche o 12 Horas.
Nota :En caso de urgencia podrás poner un poco de Bicarbonato de Sodio en el momento que lo cocines ,esto hace acelerar el cocimiento de los Garbanzos,pero no te lo aconsejo ya que todas las vitaminas se destruyen
La Sal impide que se pongan blandos,igual pasa con los Porotos {Frijoles}

Answer 10

se hierven .-