Je ne suis pas très calée niveau cuisine régionale
2006-09-28 23:32:28 · 11 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Je suis Haut-Savoyarde donc je peux répondre à ta question...
En fait la raclette se fait avec du fromage à raclette, que tu fais fondre grace à un appareil spécifique... Tu manges ce fromage fondu avec des pommes de terre cuite à l'eau, de la charcuterie, cornichon....
La tartiflette elle se prépare dans un plat avec pomme de terre vapeur, lardon, oignon, crème et reblochon... le tout cuit au four...
J'espère avoir pu t'aider.
2006-09-28 23:35:40 · answer #1 · answered by Ptitemaman 3 · 2⤊ 0⤋
J'aurai donné la même réponse que Melinou1. Alors je ne vais pas recopier, elle a tout dit comme il faut. Bon appétit
2006-09-29 06:43:14 · answer #2 · answered by comentuvas 3 · 1⤊ 0⤋
de la raclette c'est un fromage que tu fais fondre sur un apareil à raclette avec les accompagnement de ton choix
et avec la tartiflette c PDT, roblochon lardon oignon(au four)
miam miam ca donne trop faim ta question
2006-09-29 06:54:45 · answer #3 · answered by delfdelfdelf 3 · 0⤊ 0⤋
les différences viennent de t'être données ci dessus mais ils ont tous oublié une chose tartiflette ou raclette " ça fait grossir"!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-09-29 06:53:56 · answer #4 · answered by marine 7 · 0⤊ 0⤋
Raclette = fromage fondu ( raclette) sur charcuterie, plus pommes de terre, oignons, cornichons/
Tartiflette = fromage (reblochon) , lardons, pommes de terre cuits au four.
Tu bois un Abymes, Roussette de Savoie....
Hyper bon!
2006-09-29 06:37:22 · answer #5 · answered by cris31 5 · 0⤊ 0⤋
la raclette c est ca :
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13233
et la tartiflette c'est ca :
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=6933
bonne cuisine!!!
2006-09-29 06:36:24 · answer #6 · answered by vivi in gre 2 · 0⤊ 0⤋
Pour la r'aclette tu fais fondre du fromage à raclette que tu étales ensuite sur de la charcuterie ou ce que tu veux.
Pour la tartiflette tu mets dans un plat des pommes de terre, des lardons, de la crème fraiche et du reblochon. Tu cuis le tout au four et voilà.
Complètement différent.
2006-09-29 06:36:05 · answer #7 · answered by mimile 3 · 0⤊ 0⤋
c completement différent !!!
2006-09-29 06:34:50 · answer #8 · answered by sylvia 4 · 0⤊ 0⤋
la raclette c'est du fromage, la tartiflette c'est des pommes de terre, de la creme fraiche, des lardons et du fromage
2006-09-29 06:34:49 · answer #9 · answered by Yugo 6 · 0⤊ 0⤋
voici la recette de la raclette:
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- un demi fromage à raclette
- 2 kg de petites pommes de terre
- éventuellement du pain en tranches
- oignons, cornichons, champignons au vinaigre
Préparation :
Prendre le demi-fromage, râcler la croute pour enlever la fine couche de surface (ne pas enlever la croute !!!).
Prendre un four a raclette, ou -si vous êtes en plein air- faire un feu et laisser venir la braise, avant de poser le demi-fromage sur un caillou plat.
Attendre que le fromage fonde et le faire glisser avec un couteau sur une assiette avec une pomme de terre ou une tranche de pain.
N'oubliez pas de couper les bords du fromage fondu à mesure...cela se nomme des religieuses !
et voici celle de la tartiflette tu comprendras mieux la différence:
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h05
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 500 g d'oignons
- 1 grosse tranche de jambon fumé
- 40 cl (1/2 bouteille) d'Apremont ou de vin blanc de Savoie sec
- 1 reblochon et demi
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, pendant 20 minutes.
Epluchez-les et détaillez-les en rondelles un peu épaisses.
Faites fondre les oignons émincés dans le beurre, puis ajoutez le jambon coupé en dés et les pommes de terre.
Laissez mijoter 15 min.
Ajoutez alors le vin blanc, salez légèrement, poivrez et mélangez.
Transvasez Le tout dans un plat à gratin.
Grattez les reblochons au couteau, coupez-les en deux dans l'épaisseur et posez-les sur le dessus des pommes de terre.
Recouvrez d'une feuille d'aluminium ménager et faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
2006-09-29 08:01:41 · answer #10 · answered by violette 3 · 0⤊ 1⤋