Lo lei en un libro de recetas mexicanas y no entendi nada.
2006-09-28 12:35:02 · 14 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
--Soy mexicana y así le conocemos a los huevos fritos. Calientas un poquito de aceite en una sartén, dejas caer suavemente un huevo que antes has abierto y puesto en un platito para revisar que no tenga impurezas o cascarón, lo pones en el aceite a fuego muy muy suave y lo tapas, lo dejas unos tres a cinco minutos, revisando que esté cocido a tu gusto, tanto arriba como abajo. Lo sacas con espátula y si el sartén tiene recubrimiento de teflón esto será más fácil. De este modo se preparan para hacer la receta de los huevos "al albañil", "huevos rancheros" ó "huevos divorciados" entre otros.Así se sirven sobre chilaquiles y es un muy rico almuerzo o desayuno mexicano. Espero haberte ayudado, te saludo cordialmente. =)
2006-09-28 12:44:42 · answer #1 · answered by Marazul 6 · 0⤊ 0⤋
Son los huevos que se frien en aceite pero sin reventar la yema o la clara (bueno lo amarillo). Entendistesss ??
2006-09-28 19:43:50 · answer #2 · answered by Hijo del Maìz 5 · 1⤊ 0⤋
CREO QUE SON LOS HUEVOS FRITOS.
2006-09-28 19:42:54 · answer #3 · answered by mmm 7 · 1⤊ 0⤋
los huevos fritos!!!!!! sin romperse la yema:........
2006-09-29 04:50:24 · answer #4 · answered by TUPAK 3 · 0⤊ 0⤋
son huevos fritos pero sin reventarles la yema
2006-09-28 23:58:22 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
que weba no me gusta la llema de ninguna forma, solo revuelta con la clara
2006-09-28 23:30:39 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
son los huevos que ven el cielo, también les dicen así
2006-09-28 20:54:24 · answer #7 · answered by alejandro s 3 · 0⤊ 0⤋
Son los que quedan después de cabalgar
2006-09-28 19:51:19 · answer #8 · answered by ÇĂΜǾ ® 4 · 0⤊ 0⤋
Son los huevos fritos, en México les llamamos así porque se rompe el cascarón y se suelta el huevo en la sartén =); te recomiendo que comas los huevos rancheros, que son fritos, pero en salsa en lugar de aceite, saben bastante bien, acompáñalos con frijoles refritos y quesito, están de rechupete...
2006-09-28 19:46:11 · answer #9 · answered by nioc5698 5 · 0⤊ 0⤋
Los huevos estrellados se nombran a los que se cocinan en un sartén en el que se le pone previamente aceite para que queden fritos y deben de quedar con la yema intacta, se llaman estrellados por que al quebrar el cascarón lo estrellas, o se rompe
2006-09-28 19:45:15 · answer #10 · answered by arnulfo v 1 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes para 4 personas
- 4 huevos
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 100 gramos de tacos de jamón serrano
- 2 ramitos de perejil
Instrucciones de elaboración:
Poner un poco de aceite en una sartén y pochar los pimientos y la cebolla.
Cuando estén listos, ir echando en una tacita o similar, una cucharada de la preparación de las verduras pochadas, a modo de capa.
Freír un huevo por cada comensal y después de retirarlos de la sartén se cortarán muy picados para agregarlos a la tacita hasta llenarla.
Para terminar, se decorará, por encima del huevo picado con unos tacos de jamón y hojas de perejil.
El adorno del plato, para poner al lado de la taza, será a gusto del cocinero.
2006-09-28 19:45:06 · answer #11 · answered by ana_ower 3 · 0⤊ 0⤋