pollo asado.:alguna salsa para acompañar pues suele quedar un poco seco?

Answer 1

PICA TOMATES, CILANTRO, PEREJIL, CEBOLLA, AJO, LAUREL, TOMILLO......COLÓCALO EN UN ENVASE Y AÑÁDE UN POCO DE VINO TINTO Y MANTECA....COCINÁ A FUEGO LENTO Y PONÉ SAL......SALUDOS,

Answer 2

yo para que no quede seco lo voy pintando con manteca derretida con mucha pimienta y un toque de limon,y hazlo muy despacito.

Answer 3

Recetas para consentirse
Pollo asado con salsa de champaña
(Para 4 personas)

Ingredientes -
1/4 de taza de aceite DELEITE. -
1 cebolla pequeña cortada lo más finamente posible.
1 cda. de cebollín finamente picado. - 1/2 taza de champaña.
3 champiñones cortados en media luna muy delgadas.
1 taza de crema de leche.
4 cdas. de mantequilla con sal. - 2 cdas. de mantequilla.
1/4 de taza de perejil finamente picado.
1/4 de taza de perejil finamente picado.
1/2 cda. de pimienta negra recién molida.
1 pollo(s) entero (guardar el cuello sin la piel).
sal al gusto.
1 taza de zanahoria(s) celery y cebolla repartida en partes iguales, cortadas en cubos.

Preparación:

Mezclar bien la mantequilla con el ciboullete y la pimienta. Colocar esta mezcla entre la piel y la carne del pollo y de sobrar un poco, embadurnar la superficie exterior del pollo. Colocar el cuello sobre una bandeja que tenga la mezcla de verduras y el aceite DELEITE. Sobre la bandeja una rejilla que quede separada y sobre esta el pollo.

Llevar la bandeja a un horno que esté a 215ºC por aproximadamente una hora, cuidando de bañar cada cierto tiempo el pollo con los jugos que van quedando en el fondo de la bandeja. Cuando el pollo esté dorado, retirarlo y agregar a la bandeja 1/2 taza de Champaña, desglazar bien raspando todos lo que haya quedado pegado, colar y reservar.

En una ollita marchitar a fuego alto la cebolla en la mantequilla, agregar los champiñones y dorar por unos tres minutos. Agregar la champaña restante y el desglazado reservado de la bandeja de hornear. Cocinar hasta que quede la mitad del líquido y agregar la crema de leche. Cocinar a fuego medio hasta que espese y agregar sal y perejil finamente picado.

Tips:
Despresar el pollo y servir bañado con la salsa de champaña y hongos. Un plato ideal para ser servido con papas enanas horneadas.
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Pollo Asado al Limón con Vegetales

Ingredientes:
1 pollo entero cortado en presas
6 limones
2 cucharadas de ajo picadito
1 taza de vino blanco
1/2 taza de agua
Sal, pimienta, orégano, romero
Papas nuevas (papines o papas colombianas)
2 cebollas
2 hinojos
Cilantro

Preparación:
Lavar bien el pollo por dentro y por fuera escurrir y secar con papel absorbente. Luego picar los limones y las cebollas en cuartos colocarle sal y pimienta, luego frotar con el ajo y el jugo de limón, el orégano y el romero, luego colocar en una bandeja refractaria, colocar los vegetales y agregar el vino y el agua. Picarle un poco de cilantro, y hornear tapado por 1 hora aproximadamente y luego destapar y dejar dorar.
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Pollo asado con mantequilla de hierbas dentro del

Ingredientes:
1 pollo entero
1 limón grande
2 dientes de ajo, pelado y cortado en pedazos pequeños
2 buenos puños de tomillo, en hojas frescas o cualquier otra hierba que quiera
Sal y pimienta
150 grm de mantequilla
1 kilo de papas peladas cortadas en cuñas

Preparación:
Precaliente el horno a 425 grados centígrados. Lavar el pollo y secarlo. Usando sus dedos separar la piel de la carne. Es importante hacerlo con cuidado para no romper la piel. Con un zester sacarle la piel a el limón, junto a la concha de limón, el ajo y el tomillo y juntarlo todo con mantequilla. Sazone con Sal y pimienta. Embadurne el pollo por dentro en el espacio que hizo entre la piel y la carne, masajeelo hasta usar toda la mantequilla. Haga cortes en el muslo y ponga ahí también mantequilla para ayudar a darle sabor. Corte el limón pelado y póngalo dentro de la cavidad. Ponga el pollo en el horno por 20 minutos
Mientras el pollo se cocina precocine las papas por 10 minutos en agua hirviendo. Saque el pollo del horno y ponga las papas dentro de la bandeja. Saque el pollo y revuelva las papas en la mantequilla que debe haberse derretido. Ponga de nuevo el pollo en la bandeja y cocine por 35 minutos mas. Cuando saque el pollo déjelo reposar por 10 minutos antes de cortarlo, sírvalo con todos los vegetales, en el fondo a lo mejor se puede hacer una salsa con un poco de caldo o vino y degalsando la bandeja.

Answer 4

Esta receta es para el pollo asado al horno; en un pocillo pones orégano, si es fresco, bien picadito, o sino el que viene dehidratado, picas 1 diente de ajo, le agregas romero seco picadito, tomillo picado, una hoja de laurel, una pizca de ají triturado ( el que viene en sobre), le agregas el jugo de 1 limón, 1 cucharada de aceite y 2 de vinagre,medio vaso de vino blanco y mezclas todo muy bien. Esto se lo pones al pollo cuando lo metes al horno,
dejando un poco para cuando lo das vuelta, y luego a medida que se va cocinando lo vas bañando al pollo con ese líquido: Te cuento que queda muy dorado y no queda para nada seco
QUE TE SALGA SABROSO!!!

Answer 5

A una mayonesa clasica agregarle 1 cucharada de pepinitos en vinagre picados, 1 huevo duro picado y 1 cucharada de alcaparras.
Salsa ideal para acompañar carnes rojas y pollo,

Saludos....

Answer 6

facil, licua crema con chile chipotle ( bien limpiecito sin semillas y venitas) una cucharada de mayonesa, queda un aderezo espeso muy rico cuando el pollo este listo le vacias el aderezo lo mueves y listo prubea te va encantar!!

Answer 7

Antes de hacer una salsa, tienes que procurar que no se seque.
La parte que más se seca es la pechuga. Debes poner casi nada de fuego en esa zona. Yo lo pinto con una mezcla de :
dos o tres dientes de ajo picado bien fino, un poco de sal, el jugo de dos limones, una cucharada gorda de miel, y dos cucharadas de manteca. Lo pones cerca del fuego en un recipiente metálico, para que la manteca se mantenga derretida y mientras lo voy cocinando lo pinceleteo con ese juguito. Queda muy bueno.

Answer 8

Puedes aprovechar la lumbre,
asando unos tomates y chiles se tateman y se les quita el cuerito y los licuas y le agregas sal , 1 diente de ajo y ya licuada le puedes poner cilantro .
vay y suerte

Answer 9

Muele en la licuadora medio kg. de champiñones, una cebolla mediana dos dientes de ajo, una cucharada sopera de mostaza, un chile chipotle de lata( opcional), medio litro de crema de vaca y una taza de caldo de pollo.
En un Sartén coloca un poco de aceite de oliva y deja que se caliente, añade lo que licuaste en la licuadora y frielo por espacio de 15 minutos sirvelo caliente.
La sal es al gusto
provecho y saludos.
Pd. puedes agregar champiñones enteros o en rodajas a la salsa

Answer 10

Y lo mejor puede ser sasa a la pomarola creo yo suerte en tu asado nos vemos y te quiero

Answer 11

haste una guasacaca, que lleva: cilantro, tomates, cebolla, aguacate, sal y vinagre, también sirve para la carne en parrilla