2006-09-28 07:17:00 · 19 respuestas · pregunta de Isaak de Kraken 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Mi mama se las hecha cuando se estan cociendo, en los restaurantes de comida rapida se la hechan despues, y de las dos formas saben muy bien, asi que supongo que es irrelebante
εїз Saludos εїз
2006-09-28 07:20:33 · answer #1 · answered by εїз maydalu εїз 5 · 0⤊ 0⤋
RECETA DE PAPAS A LA FRANCESA
Ingredientes
1 kg de papas blancas grandes peladas o no, según el gusto
Aceite vegetal de buena calidad para freír (El de cacahuates es el típico para hacer papas a la francesa pero también se puede usar de canola, maíz, etc. El aceite de oliva no conviene)
Sal
Lavar las papas y cortarlas en rebanadas. Luego cortar las rebanadas en bastones regulares.
Calentar el aceite, lavar bien las papas para retirar el exceso de almidón y secarlas. Colocarlas en el aceite caliente (unos 150 grados centígrados). Dejarlas unos 10 minutos y sacarlas del aceite.
Aumentar el fuego y calentar el aceite más (unos 185 grados). Sumergir de nuevo las papas y moverlas para que no se peguen.
Cuando estén doradas, sacarlas y colocarlas en servilletas para escurrir la grasa. Sazonar con sal y servir.
2006-09-28 14:44:41 · answer #2 · answered by ymix 3 · 1⤊ 0⤋
después de pelarlas las pones en agua creo que para desalmidonarlas un poco y al agua le agregas sál, justo ahí es el momento indicado
Saludos
2006-09-28 14:25:17 · answer #3 · answered by pequeñita 2 · 1⤊ 0⤋
Las pelas, las rebanas y las ponea a remorar un ratito en agua con sal. Las escurres secas y las pones a freir, ya fritas si quieres les puedes agregar otra poca de sal.
2006-09-28 14:19:54 · answer #4 · answered by manita 5 · 1⤊ 0⤋
ANTES
2006-09-29 18:38:40 · answer #5 · answered by beltran 2 · 0⤊ 0⤋
yo pienso que despues de prepararlas
2006-09-28 23:53:50 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Es despues de freirlas ya que con el poco aceite que les queda este les ayuda a que se pegue la sal
2006-09-28 20:26:30 · answer #7 · answered by Jonathan 2 · 0⤊ 0⤋
Inmediatamente despues de freirlas, cuando estan bien calientes, asi la sal se le pega a la papa.
TIP. Congela las papas antes de freirlas, quedan mas ricas
2006-09-28 17:38:54 · answer #8 · answered by lcca13 3 · 0⤊ 0⤋
se les pone despues de que las cocinaste, sabran mucho mejor, pero hay mucha gente que igual y se la pone antes
2006-09-28 16:49:56 · answer #9 · answered by Norita 2 · 0⤊ 0⤋
se les pone kuando ya kasi estan por terminar de freir
2006-09-28 15:36:08 · answer #10 · answered by Araiza karlo5 3 · 0⤊ 0⤋
Despues, porque si le echas antes empezaran a largar todo el liquido
2006-09-28 15:00:21 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋