En Mèxico (todo el paìs): los tacos, en el D.F., las quesadillas, hechas de masa de maìz fritas en aceite y rellenas de diferentes guisados, con una salsa verde picosita... En Querètaro, (donde yo vivo) las gorditas de migajas, tortillas de masa de maìz rellenas de trocitos de carne y grasa de cerdo, cocidas al comal y servidas con queso, lechuga, crema y salsa de tomate verde... (Ya me dio hambre) Y en donde tu vives, cual es la comida màs popular? Saludos.
2006-09-28 07:08:27 · 20 respuestas · pregunta de πPiηu§hhΨ 7 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
HOLA
Toda la gastronomia de mi pais es deliciosa. No solo es apreciacion mia sino de quienes nos visitan.
"La bandeja paisa junto con el ajiaco y el sancocho de pescado acompañado de arroz con coco, es una de las tres viandas de la cocina colombiana". En Nueva York, en Moscú, en Londres, en Buenos Aires, en Caracas, en Lima, en Tokio, Pekín, en Washington, la "Bandeja Paisa" es el plato típico colombiano ideal para "chuparse los dedos".
------------------------------------------------------------------------------------
Junto con el ajiaco (especie de sopa de pollo con mazorca, aguacate, alcaparras y otros ingredientes) y el sancocho de pescado acompañado de arroz con coco, es una de las tres viandas que la exigente cocina colombiana tiene para "mostrar" en el exterior.
El ajiaco es de Bogotá (zona central del país); el sancocho de pescado es de las dos costas (océanos Atlántico y Pacífico) y la "Bandeja Paisa" del departamento de Antioquia y de todo el eje cafetero (Caldas, Risaralda y Quindío).
Claro que incluso en una reseña tan apretada, sería una injusticia no mencionar el arroz con lisa y las butifarras, de Barranquilla; el pargo frito, el arroz con coco, la arepa de huevo y las carimañolas de yuca, de Cartagena; los tamales y la lechona del Tolima; el curí de Nariño; las empanadas de pipián del Cauca; el sancocho de gallina del Valle, complementado con los deliciosos aborrajados, luladas, pandebonos y champús; el arroz con tollo (tiburón), de Buenaventura; la carne a la llanera, del oriente; o el cabrito, el mute, la pepitoria y la carne oreada de Santander, todo rematado con las mundialmente conocidas "hormigas culonas".
Ingredientes bandeja paisa:
4 tazas de fríjoles .
2 plátanos verdes, pelados y trozados en pedacitos.
Una zanahoria mediana, pelada y rallada.
Una cebolla cabezona blanca grande, picada.
3 manitas de pezuña ahumada o 1/2 libra de tocino.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1, 1/2 taza de hogao (guiso) de cebolla larga y tomate.
Sal, pimienta y comino al gusto.
Carne en polvo (Carne Molida, previamente cocida)
3 tomates medianos, maduros, pelados y picados
2 tallos de cebolla larga, picados
Una cucharada de cilantro picado.
2 dientes grandes de ajo, picados.
6 cucharadas de aceite.
2 libras de carne de centro de cadera, bola o posta.
Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación de los fríjoles:
1. La víspera, remoje los fríjoles en agua que los cubra. Escurra antes de cocinar.
2. En la olla a presión ponga los fríjoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate. Cubra con agua y cocine. Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasados los cuales añada el hogao y sazone a su gusto.
Preparación carne en polvo:
1. Muela los tómales, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione 2 cucharadas de aceite y sazone.
2. Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior. Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.
3. En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con el agua, hiérvala. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio. El agua se evapora y la carne se fríe durante 7 minutos.
4. Muela la carne fina y caliéntela en la misma olla.
Se acompaña con: Chicharron, arroz blanco, tajadas de platano maduro, aguacate, arepa, mazamorra.
Luego te comento del chicharron y de la mazamorra.
¡Buen provecho!
2006-09-28 08:33:12 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Soy argentino pero vivo en Marche, Italia.
Acà en Italia comen, como todo el mundo sabe, pastas y pizza.
De estas partes se comen los ñoquis con salsa de pato, papardelle (tallarini cortados anchos) con salsa de jabalì.
Tambien hay una salsa para las pastas llamada norcina, que se hace con chorizo, champignones y crema de leche.
Tienen un embutido, muy tipico de esta zona, que se llama ciauscolo. Es como un salame pero muy blando, tanto que se puede untar en las tostadas. Tambien se come mucho el queso de oveja (pecorino).
Leyendo a los demas, espero que algun/a mexicano/a me invite a un tour gatronomico mexicano.
Se me hace agua la boca solo de leer.!!!!
2006-09-28 14:45:21 · answer #2 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
En Aguascalientes, los tacos especialmente al pastor y de bistec, los encuentras en todas partes.
platillo de aqui: las enchiladas estilo aguascalientes popularmente las llamamos enchiladas cochinas, porque primero se mete la tortilla a la salsa de chile y luego la metes al sarte y salta un monton de grasa ensuciando la estufa y a ti.
se acompañan de nopales, zanahoria, papa cocidos y fritos poco tiempo con salsa de chile rojo y para adornar queso fresco desmoronado, crema y lechuga .
Saludos
2006-09-28 14:41:25 · answer #3 · answered by pilarina134 2 · 1⤊ 0⤋
YO VIVO EN PERÚ - AREQUIPA
COMIDA MAS POPULAR ES:
ROCOTO RELLENO
CHUPE DE CAMARONES
CHICHARRO DE CHANCHO (CUZQUEÑOS)
CHEVICHE DE CORVINA
ADOBO
SALUDOS
DESDE PERÚ
2006-09-28 14:38:51 · answer #4 · answered by ymix 3 · 1⤊ 0⤋
mmm que rico recuerdo bien esas gorditas cuando fui a Queretaro, riquisimas, yo soy de Mexicali, y aca lo que mas hay son tacos de carne asada y comida china, asi que supongo que son los platillos tipicos de por aca.
εїз Saludos εїз
2006-09-28 14:24:40 · answer #5 · answered by εїз maydalu εїз 5 · 1⤊ 0⤋
en puebla el mole y en colima los sopitos
2006-09-28 14:22:19 · answer #6 · answered by Colimote 4 · 1⤊ 0⤋
En donde vivo (Puerto Vallarta, Mexico) todo lo relacionado con mariscos, el pescado embarazado (en vara, asado) en un palito de madera insertan trocitos de pescado y le pones chile y limon ... tambien pues como estmos en jalisco, nos llega la influencia de las tortas ahogadas (birote o bolillo relleno de carnitas bañado en salsa picosita con cebolla curtida), el pozole, las flautas, los tamales, sopes, el tequila, las coronas... ya me dio hambre =)
2006-09-28 14:21:34 · answer #7 · answered by Claudia 3 · 1⤊ 0⤋
Mérida Yucatán, México... Yo soy del D.F. pero hace varios años ke estoy x esta bella ciudad... los domingos no puede faltar la famosa cochinita pibil, lunes de frijol con puerco, también el relleno negro (ke es pavo con una como salsa k preparan con chile tostado, una bomba para mi estómago jejeje), el queso relleno (queso de bola relleno de carne), poc chuc (carne de cerdo asada previamente remojada en naranja agria y algunos condimentos mas), mondongo (lo ke en el centro del país conocemos como pancita), sin olvidar los panuchos y salbutes, codzitos, papadzules... en fin, son los ke se me vienen a la mente, la comida yucateca es muy rica pero algo condimentada :)
2006-09-28 14:20:57 · answer #8 · answered by BonBon 4 · 1⤊ 0⤋
soy de Mexico (de Leon, Gto), y la comida mas popular quiza son los tacos. (hay como 3 taquerias en cada cuadra, no miento)
aunque la comida tipica son las Guacamayas (no son animales), son los bolillos rellenos de chicharron duro, con salsa, un taco dorado, aguacate, cueritos. mmmhhhh suena un pco asqueroso pero ese muy rico.
2006-09-28 14:18:38 · answer #9 · answered by marce 4 · 1⤊ 0⤋
En Argentina es infaltable el asado de carne vacuna para quien no lo conoce es carne vacuna como las costillas, el vacio, chinchulines, y demas partes de la vaca asada sobre brasas de carbon ?¿? no se si se entiende
2006-09-28 14:17:57 · answer #10 · answered by magg 2 · 1⤊ 0⤋
Colombia... bueno depende de la region, pero por parte de mi familia es muy comun la bandeja paisa, el tamal, la natilla, los buñuelos, el arequipe, el ajiaco, el arroz con coco, las empanadas, el sancocho....
2006-09-28 14:17:34 · answer #11 · answered by IŊ£$þ£RAdØ ---•ï¡ † ¡ï•--- 4 · 1⤊ 0⤋