halguna amiga o amigo mexicano q me pueda decir con q puedo remplasar el epazote, yo vivo en argentina.
2006-09-28 06:32:09 · 7 respuestas · pregunta de homero_s1 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
es simple lo q quiero cocinar pero me digeron q sin epazote no tendra el gusto caracteristico, lo q quiero cocinar es un esquite. gracias atodos por las respuestas.
2006-09-29 01:49:15 · update #1
Hola HOMERO_S1, què tal!
El epazote es una hierba aròmatica de saboy olor muy caracterìsito usado en la comida mexicana..
No creo que puedas sustituirlo con alguna otra hierba de olor pues su sabor es de difìcil descripciòn.
Buscando en la red encontrè que el epazote es conocido en Argentina como "PAICO" y se encuentra como polvo o aceite.
Podrìas ( no sustituir) poner laurel o cilantro y perejil juntos, quizà logres darle un sazòn rico.
Serìa bueno que nos dijeras que es lo que vas a cocinar y asì te dirìamos con quehirba puedes sazonar.
Claro que unos frijoles, mole de olla, menudo, pescado, quezadillas de huitlacoche, hongos o flor de calabaza no serìan lo mismo sin epazote.
Saludos desde Mexico!!!
2006-09-28 06:57:36 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
epazote?
pero que nombre gracioso, jua!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-09-28 16:57:06 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ES UNA HIERBA PICANTE.......SALUDOS.
2006-09-28 16:27:04 · answer #3 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
es una hierba verde de hojitas largas, de un olor muy peculiar se le ponen a algunas comidas mexicanas
2006-09-28 15:58:30 · answer #4 · answered by laemari 1 · 0⤊ 0⤋
Es una hierba de color verde obscuro, de
hojas largas. Olor muy particular ligeramente
picante. Es de origen mexicano.
Se utiliza mucho en la cocina mexicana
para la elaboración de salsas para pescados,
mariscos, carnes, frijoles. Ingrediente de
muchos guisos y tamales.
¿Copy and Paste?
¡Vénga otro Copy and Paste respecto
al epazote!
LA SUSTANCIA QUE produce el aroma
peculiar del epazote es el ascaridol.
Si bien su olor es un poco acre, la
etimología en náhuatl no le hace justicia,
pues deriva de las palabras "epatl",
zorrillo, y tzotl, "suciedad".
http://www.jornada.unam.mx/2002/09/03/06an2cul.php?printver=1
Chao.
2006-09-28 13:38:59 · answer #5 · answered by Doce 90 5 · 0⤊ 0⤋
El aroma es muy peculiar no se de algún reemplazo, pero podrías preguntar en la web de tu país algún chef de comida internacional ellos de seguro saben yo aquí he preguntado sobre condimentos a sustituir en comida japonesa.
2006-09-28 13:37:50 · answer #6 · answered by mora azul 2 · 0⤊ 0⤋
Es una hierba de color verde obscuro, de hojas largas. Olor muy particular ligeramente picante. Es de origen mexicano.
Se utiliza mucho en la cocina mexicana para la elaboración de salsas para pescados, mariscos, carnes, frijoles. Ingrediente de muchos guisos y tamales. Poderoso anti-helmíntico
Se me ocurre que (según la comida que hagas) podés reemplazarlo con alguna salsa de hongos, una vinagreta o simplemente perejil.
Suerte
2006-09-28 13:35:23 · answer #7 · answered by Darío B 6 · 0⤊ 0⤋