He escuchado hablar mucho de estos platillos mexicanos. y venezolanos.....quiero saber de que o como los preparan.
2006-09-28 02:46:03 · 13 respuestas · pregunta de Lidia 2 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Pues te respondo por las arepas.....ese es un plato típico venezolano y se hace con harina de maíz precocida, puedes buscar en algún mercado de exportación la marca "harina pan" (yo lo he conseguido estando en Europa en mercados chinos y tengo amigos que la compran y están viviendo en Australia, así que no es tarea difícil) en el empaque trae la receta, pero sencillamente es juntar esa harina con agua y una pisca de sal (no recuerdo las proporciones) amazar y formar bolitas de masa para luego aplastarlas, son unas especie de tortillas relativamente gruesas que se abren por su costado y se rellenan con casi cualquier cosa, queso, carne, huevo revuelto, jamón, ensaladas etc etc.....por lo tanto es una comida bien resuelta para cenar o desayunar. Ese es el desayuno típico del venezolano. También se puede hacer fritas, o horneadas, pero la más tradicional es en una plancha caliente quedando tostadas por sus dos caras.
si quieres saber más puedes buscar en inter, ahí se consigue de todo.
2006-09-28 02:54:09 · answer #1 · answered by Propeller Boy 3 · 0⤊ 0⤋
El Pozole, sus orígenes
El Pozole platillo preparado a base de maíz, carne chile y agregado de verduras, varias de ellas crudas, así como jugo de limón en un platillo precolombino, que en idioma náhuatl "pozolli", significaba espuma porque los granos del maíz "cacahuazintle" grandes y blancos utilizados en su preparación al cocerse se abren como flor y dan la impresión de ser una espuma.
A la llegada de los conquistadores españoles, el "pozolli", llamó mucho la atención de los conquistadores y Fray Bernardino de Sahagún en su Historia General de las Cosas de la Nueva España" (Edit. Porrua. México 1969), menciona que durante las fiestas aztecas en honor del dios Xipe al emperador Moctezuma se le enviaba un pozolli" con el muslo de algún muchacho prisionero y sacrificado en honor de Xipe.
Del pozole blanco original, se han derivado incontables variantes en cuanto a sus ingredientes y aún cuando generalmente se prepara con carne de cerdo, también los hay con viseras de res (ver menudo); de pescado y hasta vegetariano y en algunas partes se ha llegado a sustituir el maíz por trigo.
Lo más laborioso del pozole es la preparación del maíz, pero en la actualidad en las tiendas de autoservicio se vende maíz pozolero ya semi cocido en bolsas de plástico o enlatado y también puede adquirirse recién cocido en mercados o centros de abasto.
Ingredientes
1/2 kg de carne de cerdo
1/2 kg de carne de res para deshebra
1/2 kg de pechuga de pollo
7 chiles anchos o de color
2 cabezas de ajo medianas
2 cebollas medianas
1 tomate mediano
un poco de cilantro
maiz pozolero
Para adornar lechuga picada
rabanitos
tostadas
Modo de preparación
Se ponen a cocer las 3 carnes juntas con una cebolla y una cabeza de ajo. Ya que estan cocidas se sacan y de deshebran. Aparte se ponen a cocer los chiles ya limpios sin semillas y el tomate. Despues se licuan el tomate, cebolla, ajo, cilantro y chiles. Se agrega esta salsa al caldo en que cocieron las carnes se deja sazonar se le pone sal al gusto. Despues se le agregan las carnes y el maiz pozolero. Se deja sazonar unos minutos ,mas hasta que el caldo tome color. Se sirve en platos hondos se adorna con lechuga y rabanitos, y tostadas.
2006-09-29 11:56:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El pozole es un platillo típico de México, se prepara a base de maíz cacahuatzin, cocido con carne de cerdo o pollo y al servir se acompaña de lechuga picada, rábanos picados, cebolla picada, orégano en polvo, salsa o chile piquín en polvo, para degustarlo se acompaña con tostadas con o sin crema.
2006-09-28 16:51:15 · answer #3 · answered by Igh* 5 · 0⤊ 0⤋
El pozole es caldo con granos de maíz, bien hervidos, a este platillo se le pueden poner varias cosas para comerlo, lo básico son maíz, cebolla, orégano, lechuga, rabanitos, y le puedes poner limón y chile piquin. En mi caso particular no le pongo el chile piquin, sino una salsa que hace mi padre como molito y sabe bien rico, ahhhhh y unas tostaditas para acompañar.
2006-09-28 12:46:44 · answer #4 · answered by Angie 4 · 0⤊ 0⤋
El pozole en el centro de la república es una combinación de maiz cacahuazintle y carne, de puerco o pollo o ambos y puede ser rojo, blanco o verde, en Guerrero le agregan ahuacate, sardina y chicharron, y en la zona sur es una bebida a base de masa de maiz combinada con azúcar, chocolate y otros ingredientes.
2006-09-28 12:40:45 · answer #5 · answered by angel sexy 3 · 0⤊ 0⤋
LAS RICAS AREPAS DE MI VENEZUELA SON DE HARINA DE MAIZ YA TE LO EXPLICARON ARRIBA
LAS RELLENAS DE JAMON, QUESO, CARNE, POLLO, PESCADO, CHORIZO, AGUACATE, MORTADELA, DE TODO LO QUE LE QUIERAS PONER
2006-09-28 10:06:42 · answer #6 · answered by HUGO CHAVEZ 2 · 0⤊ 0⤋
Hay muchos tipos de pozole. Todos llevan granos de maíz cacahuatzintle, agua y sal. Las variaciones incluyen uno o varios tipos de carne, especias, ajo, cebolla, etc. Hay pozoles blancos, rojos y verdes. En Buscar preguntas, escribe pozole y hay bastantitas ligas sobre el mismo. No tienes que ir muy lejos.
2006-09-28 10:04:43 · answer #7 · answered by samsamito 6 · 0⤊ 0⤋
El pozole esta elaborado con granos de maiz pozolero (es un maiz grande y gordo) se cuese y despues se combina con carne de cerdo (normalmente se utiliza la cabeza de cerdo) también puede ser con pollo, existen diferentes estilo los mas conocidos son el blanco,el rojo que se hace con chile huajillo y el verde; lo sirves en un plato hondo y le pones oregano, rodajas de rabano, cebolla picada, lechuga y limon y normamente lo comes con tostadas (tortilla mexicana dura), el pozole estilo guerrero es mi favorito pues es blanco y le pones chicharon de cerdo y aguacate... esmuy bueno
2006-09-28 10:01:40 · answer #8 · answered by macavity_2005 4 · 0⤊ 0⤋
Guac el pozole solo qeu sea de pollo porque no como marrano, en si es muy facil solo tienes que conseguir el maiz cacahuazintle que es uno de unos dientotes preciosos blancos blancos, pues ya pones a cocer la carne, con el maiz, hierbas de olor, sal, ajo, cebolla. Lo delicioso es con lo que lo acompanias, con lechuha o col, rabanos, cebolla, limon, salsa, y unas tostaditas de queso con crema es muy rico y para el frio cae muy bien. En otros estados de mexico lo comen con aguacate, con chicharron, etc cada quien su estilo, pero desgraciadamente la receta original en con cerdo guaccc.
2006-09-28 09:58:43 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El Pozole es un caldo a base de carne de puerco y maíz pozolero (es un maíz mas grande), que se cocina con chile ancho(no picante) y algunas especias, que está delicioso y que cuando está listo le lo sirves y le agregas, repollo (col) limón y se acompaña con tostadas, muy típico del Estado de Jalisco.
Y muy sabroso.
2006-09-28 09:58:18 · answer #10 · answered by marthadenis 4 · 0⤊ 0⤋
El pozole es un caldo hecho con granos de maíz y carne de puerco (a veces le ponen otro tipo de carne pero ya no es el tradicional) a este caldo le agregas cuando ya esta servido en tu plato salsa, lechuga, cebolla, rabanos. Lo acompañas con tostadas. Es originario de Jalisco, muuuuy rico
2006-09-28 09:56:42 · answer #11 · answered by pamela a 3 · 0⤊ 0⤋