Solo para mexicanos ¿Qué es un burrito?

Question

Me refiero a la comida...no a un burro chiquito.

Answer 1

Según diversas opiniones, los burritos son un invento de los mexicanos que viven en Estados Unidos. No se trata, por tanto, de un plato tradicional de la cocina mexicana. Los burritos se elaboran a partir de una tortilla hecha de harina de trigo (y no de maíz que es la que el mexicano está acostumbrado a comer). Esta tortilla suele medir de 25 cm a 30 cm, cuando la tradicional de Mexico mide unos 17 cm. en promedio.

Con dicha tortilla se hace un tipo de envoltura con lo que es el relleno, el cual se compone mas o menos de lo siguiente: carne de res molida y frijoles, aunque últimamente los han hecho mas sofisticados, pues les agregan queso blanco rallado, lechuga cortada muy fina y un poco de jitomate también picado finito.

La preparación es la siguiente:

La carne molida se cocina con un poquito de aceite, cebolla picada, sal, poca de pimienta, una pizca de tomillo y mejorana y si te gusta el picante le agregas chiles jalapeños o serranos para que quede mas sabrosa, todo eso se pone en una cacerola y se cocina hasta que la carne se dore un poco, luego aparte se ponen a cocer frijoles pintos o bayos, cuando estén ya casi cocidos se les agrega un poco de sal, y que hiervan un poco mas hasta que estén completamente cocinados, o sea cuando ya se sientan blanditos. Después en otra cacerola se pone un poco de aceite de preferencia que sea de maíz, pues este casi no tiene olor, el aceite hay que dejarlo que se caliente para que no sepa a crudo, una vez caliente el aceite, viertes los frijoles sobre él, luego con un aplanador los aplastas hasta que se haga una especie de pasta, o sea frijoles fritos.

Luego fabricas las tortillas, las cuales pones harina blanca, una cucharita de aceite, una poquita de sal y agua para formar una masa la cual debe estar algo elástica, sobre una tabla espolvoreas algo de harina y se pone una bolita de dicha masa la cual extiendes con un rodillo hasta formar la tortilla que debe de quedar como unos 2mm. de grueso y unos 30 cm de diámetro, ya formada la tortilla se pone a cocer en un comal o plancha bastante caliente, hay que cocerla por los dos lados, teniendo cuidado de que no se queme.

Ya hecha la tortilla, en el centro de ella pones una cucharada grande de frijoles fritos, los cuales los extiendes en la tortilla procurando que no lleguen hasta los bordes de la tortilla, luego pones unas dos cucharadas grandes de la carne molida cocinada anteriormente, la cual la extiendes también un poco, luego le agregas un poco de jitomate picado, queso y lechuga, ya estando todo eso, levantas uno de los bordes de cada lado de la tortilla (aproximadamente unos 5 cm. de cada lado en dirección opuesta y los doblas hacia adentro. Luego de la parte de al lado donde no está doblada levantas la orilla y la doblas hacia adentro y empiezas a hacer una especie de rollo, o mas bien lo enrollas y ya está, listo para saborear y deleitarse con un sabroso y exquisito burrito casero, Yum! Yum!.

ESPER HABERTE AYUDADO, BUEN PROVECHO!.

Answer 2

taco gigante de tortilla de harina,principalmente con frijoles, carne deshebrada, tomate, salsa, y lechuga,

Answer 3

bueno un burrito es un platillo tipico del norte de pais, es una tortilla de hariana grande con la que generalmente la rellenan de frijoles refritos bayos, le agregan carne deshebrada finamente, col mejor conocido alla como repollo y la doblan por los extremos como si fuera un taco grande, la diferencia es q no se puede abrir pues la tortilla esta pegada sobre si misma, le puedes agregar salsa con forme te la vas comiendo, una ligera variación es q en lugar de carne deshebrada sea trozos muy pequeños de carne de res, quizás le agreguen algo de queso. la toritlla que ocupan es la de harina con manteca vegetal y agua, si le ponen leche se hace mas gruesa y no funciona pra dichos fines.

Answer 4

se come más que nada en el norte del pais, es tortilla de harina de trigo con frijoles y carne deshebrada
Pero el truco de estos, es cómo se enrrolla la tortilla, en la tortilla extendida se ponen como una raya los frijoles revueltos con la carne, se doblan para adentro las orillas de la tortilla (para que no se salga el relleno) y después se enrrolla.
la calientas en sartén, microondas o la fríes en aceite y listo!!!!!!!!!
si quieres le echas guacamole o salsa de la que quieras.


http://www.euroresidentes.com/Recetas/Cocina_mexicana/Burritos.htm

Answer 5

Burrito: dícese de un platillo constituido por una tortilla de harina grande cuyo relleno puede ser muy variado... puede ir embarrada con frijoles, aguacate, queso fundido, etc., posteriormente rellena con algun guiso como carne deshebrada, picadillo, discada, chicharrón, salchicha, etc., y que es acompañada generalmente de lechuga y tomate en los puestos ambulantes sobre todo en los estados del Norte de la República ... Grax

Answer 6

Es una tortilla de harina de trigo que calientas sobre un comal y la rellenas con jamón y queso, bueno, todo depende de los gustos, hay quienes le ponen aguacate, otros la rellenan con carne.

Answer 7

es una tortilla rellena de frijol,etc.

Answer 8

Es una tortilla grande de harina, el original debe ser una tortilla muy grande llamadas sobaqueras, y el relleno puede variar, podría ser carne asada, o cualquier guiso de la preferencia de la gente. Es tipico del norte de Sonora y no es ningun invento de Taco bell.

Answer 9

Burritas o burritos es una tortilla hecha de harina de trigo la cual la calientas en un comal o sartén sin aceite, solo la plancha caliente y le pones queso a derretir y la doblas o enrollas, algunos le poner también jamón o miel (las combinaciones son de acuerdo a los gustos de cada quien).

Answer 10

Los burritos se toman como si fueran tipicos de la comida mexicana, pero no lo son, nosotros de hecho, comemos tacos y no burritos. Un burrito es un taco mutante...

Answer 11

Tortilla de harina doblada a la mitad con jamón, queso, guacamole, salsa. La sincronizada es lo mismo pero en lugar de ir doblada son dos tortillas de harina, con lo anterior adentro.