2006-09-27 07:19:51 · 8 respuestas · pregunta de Chavale 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CHIMICHURRI EL AUTENTICO ARGENTINO
Ingredientes:
50 gramos de chile de arbol molido
dos puñados de oregano
una cabeza de ajo bien picada
dos hojas de laurel
una cucharadita de pimienta negra pimenton picante a tu gusto
abundante sal
dos tazas de aceite
medio litro de vinagre
Preparado: mezclar todos los ingredientes con el aceite que se impregnen bien y despues poner el vinagre dejar un dia para que tome cuerpo y sabor. ( no poner ningun producto fresco porque se fermenta y dura poco) Marinar la carne con esta mezcla una noche antes dejarla tapada en un recipiente en el refri, despues asarla y disfrutarla.
2006-09-27 07:27:36 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Prepata la carne con Sal para sazonar (las encuentras en los mercados) si no la consigues entonces echale sal y pimienta a toda la carne despues exprimele naranjas y dejala marinar un rato, le da un sabor muy rico aparte que con la naranja se ablanda un poco mas la carne...Espero te guste..Suerte!!!
2006-09-27 18:48:36 · answer #2 · answered by Norita 2 · 0⤊ 0⤋
Rico.... receta de mi abuelo... Monterrey...
Licuas frijoles (negros o bayos, no importa) con cerveza a que te queden muy bien molidos y muuuuuy aguados, sal y pimienta. Pones a marinar la carne unas dos horas.
Queda muuuy suave y muuuy rica.
2006-09-27 17:03:35 · answer #3 · answered by whole_world_refugee 4 · 0⤊ 0⤋
4 libras de filete
Salsa inglesa
Punto de mostaza
Pimienta negra
Consomé de res
Para el chimichurri,
1 moño de perejil bien picadito
6 cabezas de ajo bien picaditas
1 taza de vinagre
1/4 taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación: Para que la carne le quede bien gustosa, tendrá que prepararla con salsa inglesa, punto de mostaza, pimienta negra y el consomé de res.
El chimichurri se prepara mezclando todos los ingredientes el perejil picado, el ajo, el vinagre, aceite de oliva y la sal. El secreto de este Churrasco al carbón, es que una vez hecho el chimichurri usted pone la carne al carbón y con una brochita usted le va poniendo a la carne cada vez que le dé vuelta, la carne estará dependiendo del término que la quiera, si bien cocida, término medio o crudita, si prefiere puede echarle más chimichurri.
Saludos....
2006-09-27 13:30:04 · answer #4 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
en argentina hacemos esta que te paso:
ajo, perejil, aji molido del grado de picante que màs te guste oregano, aceite de oliva, agua y sal se lleva al fuego hasta que rompa el hervor y se retira de inmediato del fuego dejandolo estacionar es lo que llamamos chimichurri y es para chuparse los dedos buen provecho. sobre asados al carbon o carnes al horno ya se carne vacuna o pollo
2006-09-27 07:35:34 · answer #5 · answered by maryelvar 4 · 0⤊ 0⤋
Haz una preparacion de diferentes hierbas aromaticas como estragon molido
oregano molido (no mucho, porque es muy fuerte)
albahaca molido(le da un sabor suave)
agrega sal.
Mezcla jugo de naranja o rodajas de naranja como prefieras (las retiras antes de asar la carne)
y aceite (un poco, solo para suavizar)
Macera la carne una hora antes de asarla en esta mezcla de hierbas, jugo y aceite.
Usa solo las brazas del carbon para que la carne no se queme.
Barniza la carne con la mezcla de jugo y aceite de vez en cuando, para que no se reseque demasiado.
2006-09-27 07:33:15 · answer #6 · answered by Lo que el viento se llevo... 3 · 0⤊ 0⤋
cuando tengas la carne ponla en un recipiente con mucho limon y un poco de tequila (dejala en el refrigerador por un día) al sacarla ponle "sal de ajo" y a cocinarla te quedara, super deliciosa, para chuparte los dedos, probecho
2006-09-27 07:28:27 · answer #7 · answered by PuroTequila 3 · 0⤊ 0⤋
se hace una mezcla de mostaza, pimienta molida y limón, y luego se barniza la carne antes de meterla al asador, tiene un sabor muy fuerte y agradable
2006-09-27 07:23:19 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋