¿Cómo preparo la flor de calabaza, para rellenar quesadillas?

Answer 1

Lávala retirando el tallo y el centro de la flor, recuerda que sólo los pétalos se comen. Picas finamente ajo.... cebolla y epazote. Pon una cucharadita de mantequilla con una cucharadita de aceite... frie la cebolla y después el ajo ( de ésta manera no se "agria" el ajo. Agregas los pétalos de la flor, sal y pimienta al gusto, bajas el fuego y las dejas cocer por algunos minutos. Con eso ya están listas para ponerlas en la tortilla y si te gusta agregas queso oaxaca o manchego. Buen Provecho!!!!!!!

Answer 2

Ingredientes:
1\2 kg. de flores de calabaza
250 grs. de masa de maíz, ya preparada
1\2 chile serrano verde
2 jitomates maduros, pelados y picados
1\2 cucharada de cebolla, picada fina
1 cucharada de aceite
125 grs. de queso fresco, desmenuzado
1 ramita chica de epazote, picada
sal y pimienta
Se obtienen 10 quesadillas

Procedimiento:

Limpiar las flores, quitando los tallos verdes, lavarlos y picarlos.

En una cacerola colocar el aceite, el chile, la cebolla, el epazote, los jitomates y la sal.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento, sin agua. Debe quedar bien cocido y sin jugo.

Retirar del fuego y añadir el queso y las flores de calabaza, con la masa de maíz hacer tortillas pequeñas.

Rellenarlas con el preparado anterior bien mezclado, doblarlas y cocinarlas en el comal.

Si se prefiere, freírlas en aceite.

Se sirven enseguida.
O en lugar de hacer las tortillas, con tortillas ya hechas solo les pones el relleno y las pones a calentar en el comal.

Answer 3

Desprende los pétalos del rabo, se lavan y los pones a escurrir, pica cebolla y un poco de epazote, frielo cada ingrediente en un sartén luego los combinas con una cuchara y empieza el rellenado de las tortillas.

Answer 4

solo lavala, escurrela y si es con tortillas de masa que tu hagas la pones junto con el queso, la sellas y quedan riquisimas, mi abue asi las prepara