Esta pregunta es solo para personas no nacidas en Colombia. Gracias.
2006-09-26 15:55:01 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Bandeja Paisa. Plato culinario de Suramérica (Colombia), conocido también como Bandeja de arriero o Bandeja montañera. (Ver fotografía de una bandeja paisa aquí).
Es un plato típico de la cocina antioqueña, una provincia o región llamada Antioquia, situada en la República de Colombia.
Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que, la bandeja paisa completa, solo cabe servirla en platos grandes lllamados bandejas de buen tamaño.
Bandeja Paisa
Receta
Ingredientes
1 Libra de fríjoles antioqueños
1 Vaso de caldo de gallina
1 Taza de salsa de tomate
8 Unidades de chicharrón
8 Unidades de morcilla
2 Plátanos maduros en tajadas
8 Huevos fritos
8 Porciones de arroz blanco
4 Tomates chontos
3 Aguacates listos para comer
Elaboración
Dejar los fríjoles en remojo desde el día anterior. En la misma agua cocinar los fríjoles hasta que esten blandos. Destapar y agregar el caldo de gallina y la salsa de tomate, dejar conservar hasta que espesen. Hacer un guiso con cebolla larga, tomate y color, agregárselo a los fríjoles.
Este plato se sirve acompañado de un huevo frito, tajadas de plátano maduro, chicharrones, arroz blanco, morcilla, chorizo o longaniza, carne molida en polvo, tomate en rodajas, una porción de aguacate y hogao.
La carne en polvo se prepara de la siguiente manera (hay otras recetas, consultar): cocinar carne pulpa hasta que esté blanda. Dejar enfriar, luego molerla hasta que esté completamente pulverizada. Hacer un guiso con cebolla, tomate, ajo, sal y pimienta al gusto; vertir la carne ya molida en este guiso y dejar conservar un poco, sin dejar que se seque demasiado
2006-09-26 16:00:24 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Es el plato más representativo de Colombia. Se creó con el fin de que los campesinos obtuvieran toda la cantidad calorica para sus largas jornadas laborales, esa es la razon por la que tiene tantos ingredientes.
Una persona citadina es incapaz de consumirla toda sin embargo el plato ha evolucionado y se encuentran versiones más urbanas.
Este plato es de gran acogida por la variedad, todo va servido en una bandeja (de barro pra conservar el calor), y cada persona combina sus sabores como quiera.
Principalmente tiene chicharrón, chorizo, carne molida, arepa paisa, tajada de platano maduro, hogado (sofrito de tomate, tres tipos de cebolla en aceite de oliva) y los deliciosos frijoles colombianos que espesan y su grano es más grande.
Tipicamente el postre es la masamorra que es una preparacion de maíz avompañado de panela raspada.
Espero que te guste y la disfrutes tanto como yo y mis paisanos
2006-09-27 08:16:42 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A UNA COMIDA TÍPICA DE ALLÁ....SALUDOS,
2006-09-27 00:27:40 · answer #3 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
la bandeja paisa es arroz,frijoles ,carne,un huevo frito,patacon, chicharron de puerco y una arepita.
lo he comido,no soy colombiana,la verdad no me gusta mucho esa mezcla del huevo con la carne.
2006-09-26 15:57:38 · answer #4 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋