Soy brasileña, y me gustaría saber, porque se asemejan a parrilla, y son las mejores del mundo. McDonalds no es nada comparado a ellas. Ustedes argentinos tienen la mejor cocina!
2006-09-26 14:29:32 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
HAMBURGUESAS TIPICAS DE ARGENTINA
Ingredientes:
Para la carne:
1/2 kilo de carne de puerco molida
1/2 kilo de carne de res molida
1 cebolla picada finamente
6 lajas de tocino finamente picado
2 tallos de apio finamente picado
1/4 de queso manchego finamente picado
200 grs. De mantequilla derretida
1/2 taza de pan molido
2 huevos
10 aceitunas sin hueso finamente picadas
¼ de taza de ketchup
¼ de taza de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Para la Hechura:
1/2 frasco de aderezo mil islas
1/2 lechuga picada
8 panes para hamburguesas
1 jitomate rebanado
1 cebolla rebanada
8 rebanadas de queso amarillo
8 rebanadas de jamón ahumado de pierna de cerdo
Sal y pimienta al gusto
Preparado:
Preparación de la carne:
Mezcle muy bien todos los ingredientes para la carne, procurando que
quede con la textura adecuada para formar las hamburguesas sin que se
pequen o se despedacen. Forme las hamburguesas y póngalas en el
asador, o si lo prefiere en la parrilla; pero el sabor de la
hamburguesa al carbón es inigualable.
Preparación de la Hamburguesa.
Parta los panes en las dos mitades, y póngalos en la plancha boca
abajo, untándolos previamente con un poco de mayonesa; haga esto al
mismo tiempo que se está cocinando la carne. En cuanto esté el pan
ligeramente tostado, volteélo y colóque la carne encima, agréguele la
rebanada de queso amarillo, y sobre éste colóque la rebanada de jamón
ahumado, que previamente sancochó; de ésta manera el queso se va a
fundir.
Sobre el jamón, unte la salsa mil islas y sobre ella añada el
jitomate, la cebolla y la lechuga. Sirva de inmediato.
2006-09-26 14:33:27 · answer #1 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
Compra carne picada (molida) y condimentala con ajo perejil sal pimienta y un huevo luego dividila en partes iguales armalas como hamburguesas y listo
2006-09-26 22:17:33 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te doy la receta de las que preparo yo
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carne picada 1 kg
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
perejil
unas miguitas de pan remojadas en leche
2 huevos
2 cucharadas de maizena (fécula de maíz)
rehogas en un poquito de aceite el ajo y perejil picaditos la zanahoria rayada la cebolla picada le agregas la miga de pan con los huevos la carne sal y pimienta las armas con un poquito de pan rayado y listo al horno
2006-09-26 21:52:58 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Yo las hago igual que como "La Morocha".
Lo unico que le agrego es un poquito de cebolla rehogada... le da un gustito rico.
el ajo va segun gusto personal
pero el perejil es indispensable!!!!
carne picada
perejil
huevos (3 por cada kg de carne)
pan rallado
sal y pimienta
cebolla rehogada (1pequeña por cada kg de carne)
lo mezclás todo y listo!!! bon apettitttt
2006-09-26 21:47:59 · answer #4 · answered by argentinagirl 2 · 0⤊ 0⤋
Buenas. Carne vacuna molida, cebolla en cabeza, zanahoria, ajo, huevo, pan rayado, perejil, cebolla de verdeo y morrón rojo. Mezcla la carne (500 grs. por cada 3 personas más o menos) con todos los vegetales finamente picados (Las cantidades son muy a gusto de cada uno, acá en Arg resalta la cebolla en cabeza y se pone muy poca cantidad de zanahoria y morrón para que no se vuelva muy dulce). Condimentar con sal, pimienta, ají molido y romero o menta, estos últimos son hierbas muy particulares en sabor por lo que son totalmente opcionales. Agregar 2 huevos y darle consistencia con pan rayado hasta que sea facilmente maneable.
Espero les guste y prueben un poco de cocina de Salta, en el noroeste de Argentina.
2006-09-26 21:44:28 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
bueno yo las hago-.-.-.para los cumple de mis hijos
CARNE PICADA- cantidad necesaria
HUEVOS los necesarios par apoder unir la carne
AJO Y PEREJIL bien picados-.-
SAL FINA a gusto
PAN RALLADO a lo ultimo para dalres formas-.-.
NO TE OLVIDES DEL AJO Y PEREJIL-.-. ese es el toque infaltable-.-.
2006-09-26 21:33:39 · answer #6 · answered by LA MOROCHA 5 · 0⤊ 0⤋
sera una delicia!
2006-09-26 21:31:14 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋