cómo se prepara la salsa para spaguetti?

Answer 1

Ingredientes :
5 tomates
400g de spaguetti
36 hojas de albahaca
3 dientes de ajo
100g de queso parmesano
5 Cs de aceite de oliva
sal, pimienta

Para preparar la pasta:
1 Cs de aceite de oliva
sal gorda

Receta :
Poner a hervir los tomates. Pelarlos y quitar las pepitas.
Cortarlos en pequeños dados.
Echar un poco de sal por encima y dejarlos resposar en un colador durante 15 minutos.

Mientras tanto, lavar y secar con cuidado las hojas de albahaca.
Pelar los dientes de ajo y retirar el centro.
Rallar el queso parmesano.
Añadir los tomates y mazclarlo todo en el robot.

Ponerlo en un recipiente, incorporar poco a poco el aceite de oliva, moviéndolo regularmente como si fueses a montar la mayonesa.

Añadir sal y pimienta.
Poner agua, con sal y un chorrito de aceite. Una vez haya roto a hervir echar la pasta.
Cuando ya estén al dente, retirarlas del fuego y colarlas.
Colocarlas rápidamente en una fuente, echar la salsa por encima y espolvorear con el queso.
Servir en seguida.


Consejos :
Para quitar el punto de acidez de los tomates, se puede añadir un poquito de azúcar.

Answer 2

Esta es la salsa a la boloñesa, ...

50 gr. de manteca,
2 cucharadas de aceite,
4 dientes de ajo triturados,
1 zanahoria cortada en juliana,
1/4 kg. de nalga picada (molida),
100 gr. de jamón crudo,
100 gr. de salchicha de cerdo,
125 cc de vino tinto,
1 cucharada de conserva de tomate,
2 cucharadas de blanco de apio picado,
un ramito de hierbas aromáticas o condimento seco,
1 taza de caldo,
sal a gusto.

Colocar en una sartén la manteca y el aceite, cuando se calienta se rehoga los dientes de ajo, la juliana de zanahoria y el apio, agregar los condimentes secos o hierbas aromáticas (si son secos orégano, ají molido, tomillo y una hojita de laurel) si son frescos los que les gusten), a todo eso se le agrega media taza de caldo y se deja hervir unos minutos. Se incorpora la carne picada y el jamón y la salchichas cortada en chiquitito o picadita, la salchicha sin piel, se revuelve constantemente sobre fuego fuerte, hasta que la carne cambie de color, si hiciera falta se le agrega la otra parte del caldo, se rocía con el vino tinto y se deja hervir despacito y destapado, por ultimo se le agrega la conserva de tomate diluido con un poco de agua, dejar que la salsa retome su hervor y espese, probar para rectificar el gusto.

Saludos....

Answer 3

Mi favorita:

Salsa napolitana

Ingredientes:

1 cebolla,
1 zanahoria,
1 puerro,
1 cebolleta,
2 dientes de ajo pelados,
1 copa de vino,
1/2 taza. de salsa de tomate,
1/2 taza de jugo de carne.
Método: Cortar toda la verdura muy pequeñita, fondearla en una sartén. Cuando esté fondeada añadirle el vino y reducirlo a la mitad, añadir el jugo de carne y la salsa de tomate. Llevar a ebullición y dejar en el fuego unos minutos. Sazonar con sal, pimienta y unas hierbas aromáticas.

Answer 4

no te compliques la vida ve al super y existen un sin fin de salsas para spaguetti, y son deliciosas (unas mas q`otras), utiliza la marca q`conocen o las italianas son las mas ricas

Answer 5

Licua jitomates frescos con muy poca cebolla y ajo, aparte en una cacerola por a calentar aceite de oliva, agrega los jitomates pasándolos por un colador.
Cuando empiece a espesar agrega perejil picado y sal al gusto. Espera a que agarre una textura espesa (tarda como 30 min) y listo.

Answer 6

Tenia un amigo italiano que compraba los tomates enlatados, los trituraba y le echaba diferentes tipos de condimentos suaves. Puedes ir al Internet y buscar recetas o tu misma experimentar y descubrir tus habilidades culinarias.