calaveritas?

Question

hola.
alguien sabe preparar o hacer calaveritas de chocolate. lo que pasa es que yo las se hacer con azucar glass, pero me interesaria aprender a hacerlas cocidas o de chocolate o recomiendenme un lugar, espero me puedan ayudar.

muchas gracias

Answer 1

Receta para hacer calaveras de azúcar
Ingredientes:
3/4 de kilo de azúcar blanca
Media cucharadita de crémor tártaro
1/4 de litro de agua
Moldes para mezclar los ingredientes

Para adornar
2 claras de huevo
azúcar glass
colores vegetales
Papel estaño de varios colores
Papel encerado para hacer dullas o cucuruchos para adornar
Moldes para hacer las calaveras

Preparación
Coloca en un traste el agua y el azúcar, moviendo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir de 12 a 15 minutos. Se retira del fuego y se bate hasta que cambie de color a blanco.
Una los moldes de calavera con ligas y rellene los moldes por el orificio con la mezcla que preparó.
Espere a que sienta los moldes tibios y el azúcar de dentro haya cuajado. Sumerja los moldes en agua fría y sáquelos enseguida. Quite las ligas y retire los moldes.
Ponga las calaveras a escurrir y secar sobre una charola.

Para el decorado, se hacen las dullas con el papel encerado, como conos con la punta ligeramente abierta.
Se baten las dos claras de huevo y se les agrega el azúcar glass y unas gotas de limón, hasta formar una pasta suave y uniforme.
Esta mezcla se vierte en varios moldes pequeños. Para darles color se les agrega unas gotas de colorante vegetal del color que se desee.
Llene una duya con cada color y adorne cada calavera con esta mezcla. También utilice para ello pequeños recortes de papel estaño. No olvide poner el nombre de la persona a quien quiera regalar la calavera en la frente de ésta.



CALAVERAS DE AMARANTO CON CHOCOLATE

Rendimiento: 500 g
Tiempo de preparación: 1 día y 1 hora

Ingredientes:

° 5 3/4 de tazas de cereal de amaranto tostado* (200 g)
° 460 g de chocolate con leche en barra**

* Se consigue en tiendas de semillas o supermercados.
** Se consigue en tiendas de repostería o materias primas.

Utensilios:

° cacerola grande para baño maría
° cacerola de peltre o tazón refractario con capacidad de 3 litros
° cuchara o pala de madera
° charola de plástico o de acero inoxidable
° moldes de plástico en forma de calavera
° bolsitas de celofán o envase de plástico con tapa y capacidad de 3 litros.
° etiqueta adherible

Procedimiento:

1· Funda en la cacerola el chocolate en baño María.

2. Una vez fundido, añade el amaranto tostado y mezcle hasta incorporar todo perfectamente con ayuda de la cuchara o pala de madera.

3. Cuando los ingredientes estén mezclados, vacíe la pasta resultante en los moldes de calavera y presione hasta que quede compacta; deje reposar durante diez minutos.

4. Después, desmolde y coloque en la charola de acero inoxidable o de plástico; deje secar un día en un lugar ventilado, limpio y seco.

Envasado, conservación y caducidad:

Envase las calaveras de amaranto en el recipiente de plástico, o bien, en las bolsitas individuales de celofán, sellándolas para conservarlas en un lugar fresco, seco y oscuro. Adhiera la etiqueta con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la de caducidad.
El producto elaborado mediante esta tecnología tiene una duración de tres meses.

Recomendaciones:

° Puede formar diversas figuras con ayuda de moldes.
° Si lo desea, puede añadir pasas, nueces o almendras al vaciar el amaranto al chocolate.

Ingredientes alternativos:

° Puede sustituir el chocolate con leche en barra por cobertura de chocolate o chocolate amargo.



CALAVERAS DE FONDÁN



Ingredientes


1 lata de leche condensada


1/2 kg de azúcar glas

jugo de 1 limón


Preparación:

1. Vacía en un recipiente la leche condensada, agrega poco a poco el azúcar glas, al mismo tiempo que lo vas mezclando todo con las manos, hasta que la pasta adquiera la consistencia necesaria para poder ser modelada y no se pegue en las manos (puedes agregar más azúcar glas si es necesario).
2. Agrégale el jugo de limón para que el sabor no sea tan dulce.
3. Separa la pasta en 5 porciones y modela con cada una de ellas una calavera.

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Ingredientes para la decoración

2 claras de huevo
azúcar glas
colores vegetales
papel encerado
pegamento

Preparacion:

1. Para armar las duyas corta cuadrados de papel encerado, uno para cada color vegetal, forma con cada uno de ellos cucuruchos apretados, - cuida que no te queden agujeros en las puntas.
2. Bate ligeramente las claras de huevo, agrega azúcar glas hasta que se forme una pasta suave y también unas gotas de limón.
3. Llena cada duya con un color, córtale la punta cuidando que quede una salida muy pequeña y decora las calaveras

Answer 2

toma un molde de calavera no importa si esde juguete ponle aceite (para que no se pegue o mantequilla ) pon a calentar chocolate de barra de tu sabor preferido y luego se lo echas a la calavera dejas que se seque y listo