2006-09-26 06:15:07 · 4 respuestas · pregunta de di_caro56 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CREMA DE APIO
2 cdas. de mantequilla o margarina
1 apio en rebanadas
1/2 cebolla en rebanadas
1/2 litro de caldo de pollo
4 cdas de harina
2 tazas de leche
4 onz. de tocino finamente picado
sal, pimienta, nuez moscada
Acitrone o fría en la mantequilla el apio y la cebolla, añada el
harina y deje freir por un momento, agregue el caldo poco a poco y
moviendo constantemente( para que no se formen grumos) deje hervir por
10 minutos. saque del fuego, dejar refrescar y licue esta
preparación, luego cuele la preparación y regrese a la cacerola (olla)
y agregue la leche. sazone con sal, pimienta y nuez moscada, deje
hervir por 3 minutos a fuego lento . por aparte freir el tocino (sin
aceite) agregue a la crema al momento de servir con un poco de apio finamente picado...
Saludos...
2006-09-26 06:51:33 · answer #1 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
Te diré cómo preparo cualquier crema (de cualquier verdura, como zanahoria, calabaza, brócoli, apio, etc).
Necesitas aprox 1 1/2 taxas de la verdura que te guste y media cebolla chica.
Picas todo muy finito y lo fríes en mantequilla con un chorrito de aceite (el aceite sirve para que la mantequilla no se queme)y 2 cucharadas de harina.
Cuando todo quede bien frito (se ve como transparente y la verdura cocida y brillante) lo pones en la licuadora con medio litro de leche y sal y pimienta al gusto (o un poco de caldo de pollo en polvo). Debe quedar muy bien molido.
Lo regresas todo a la cazuela y lo pones al fuego hasta que hierva.
Te sugiero que la acompañes con crutones o con galletitas fritas en un poco de mantequilla.
Ojalá te sirva la información
2006-09-26 14:11:28 · answer #2 · answered by K 3 · 0⤊ 0⤋
Una fácil: Queso blanco con pedacitos de apio procesados con la minipime queda fabuloso si es que lo necesitás como para untar. Es riquísimo!
2006-09-26 13:51:33 · answer #3 · answered by Andre D 1 · 0⤊ 0⤋
con crema y apio??? tienes algo que ver con la de los quesos??? o es que iran a comer juntas????
2006-09-26 13:18:35 · answer #4 · answered by rafiki 3 · 0⤊ 0⤋