Quien sabe hacer Pizzas que me pase la receta de Preparar la masa?

Question

Con todos los ingredientes y la manera de prepararlas

Answer 1

visita www.recetas.com

Answer 2

para prepararla necesitas: (estos ingredientes son para 3 pizzas medianas)-1kg de harina ,50 grs de levadura,700ccde agua tibia, 1 cda rasa de sal fina ,pure de tomate, cantidad necesaria y unos 350 grs de muzzarella o queso cremoso por pizza.
De los 700cc de agua tibia sacas 1 pocillo de agua y disuelves la levadura , le colocas un puñado de harina ,y lo dejas levar unos 10 minutos. Colocas en un recipiente el resto de agua con la sal, pones la mitad de la harina restante, mezclas bien, agregas el contenido del pocillo que ya fermento, mezclas, y finalmente agregas el resto de harina. Amasas todo muy bien. Dejar levar hasta que duplique su volumen la masa. Luego tomas una pizzera, le espolvoreas un poco de pan rallado (asi no saldra tan grasosa), y estiras la masa en ella, le colocas el pure de tomate, al que habras colocado un poco de sal y oregano, y dejas levar nuevamente unos 30 minutos o mas. Finalmente cocinas unos 15 o 20 minutos a fuego fuerte en horno,retiras, colocas la muzzarella o queso y la vuelves a colocar unos minutos haste que se derrita. Ya esta, saldra riquisima.. Suerte !!!

Answer 3

1 Kg harina 0000
50 Grs. levadura cerveza
3 Cucharadas (sopera) aceite puede ser oliva o mezcla (a gusto)Se coloca cuando se va poniendo el liquido (leche y agua) sobre la harina
250 lts. de leche entera tibia
125 lts. de agua tibia (Se mezcla con la leche)
El liquido hay veces que la harina absorbe más, te debe quedar una masa que no se te peque en las manos, vas agregando el liquido y vas midiendo la cantidad justa que necesita.
Sal a gusto (Se coloca con la harina)
Si te gusta la masa saborizada se puede picar ajo o cebolla (a gusto) y se mezcla con la maza

SE MEZCLA:

En un boll grande (porque aumenta)
Se pone 1º la harina con la sal
2º) La levadura se disuelve en un jarro junto con la leche y el agua tibia (muy importante tibia, sino se quema la levadura) y se deja fermentar una 1/2 hora tapada. Yo si estuve apurada no lo hice e igual quedo muy rica.
3º) Se mezcla el 1º y 2º paso y se va agregando el aceite sobre la masa y se amasa muy bien.
4º) Se deja elevar hasta que se duplique el tamaño
5º) Se vuelve a amasar se forma un pan largo y se hacen bollos, el tamaño mas o menos 4 dedos, el bollo se pone sobre un repasador o mantel y se tapa con un nylon. Cuando esta el doble de tamaño, se estira con un palote y se pone en la pizzera, yo lo estiro y le pongo un poco de harina, mientras voy estirando.
Si te gusta a la pizzera le podes poner aceite, yo prefiero no poner nada y queda como si fuera la pizza a la piedra.
Los bollos una vez hechos se pueden poner en bolsas de freezer sin dejar elevar y frizarlos, cuando los necesitas los sacas unas horas antes (3 hs. Aproximadamente) y te quedan como recién amasados.

Answer 4

yo !! yo se ! y me saler recopadas! ja
bue anota eh ! jajaja

para 5 pizas :

1kg de harina
una cucharada de sal
un pocillo chiquito de aceite
50 grs de levadura
700 cm3 de agua tibia

salsa :
2 latas de tomate
4 ajos picados o cebolla
sal , pimienta , oregano , pimenton
aceite , azucar ,


masa: en un bol pones el agua tibia diluis la sal y le agregas medio paquete de harina (1/2 kg) y arriba del harina la levadura .
mezclas todo , formas un engrudo , agregas el aceite y la otra parte de harina .
unis todo y ya tenes la masa

para la salsa cortas los tomates de la salsa , en una sarten pones el ajo o la cebolla picados le agregas el tomate y todos los condimentos ....

estiras la masa , la cual tuvo que aver estado en reposo por media hora , la pones en una pizera le pones la salsa arriba y la dejas en el horno 10 min

tmb podes hacer piza de cebolla , es la misma masa , solo que arriba lleva cebolla cortada mezclada con aceite y oregano ... besos y mas vale que me selecciones como la mejor porque te aseguro que estas pizas son grosas jajaa

Answer 5

Yo te paso la mejor receta del mundo, si seguis mis intruccines es imposible que te salga mal, es más, primero la haces ysi te gusta como te salio, me das 10 puntos, sino tan amigos como siempre:
1 kg harina (COMUN)
600 cc de agua mas bien calentita
50 (un cubito) de levadura fresca, nada de la seca.
8 cucharadas de aceite
sal a gusto
1 cucharada de te de sal
En un recipiente pones el agua y degranas o rompes o desgranas la levadura, revolves y le agregas harina hasta que te quede como una crema espesa (mas o menos 1/2 kg.) le pones la cucharada de azucar y la tapas con una fuente o repasador y en lugar templado. Despues que empieza a hacer como globitos o despues de 15 minutos le agregas la sal el aceite y el resto de la harina (puede que no tome el kilo entero o que necesites unos gramos mas, depende de la calidad de harina. Luego la amasas bien, haces cuatro bollitos y los dejas levar nuevamente. Tomas las asaderas o placas y le pones aceite a cada una y lo repartis con las manos, luego con un palo de amasar estiras cada bollito del tamaño de la pixera o asadera, las llevas a horno hasta que se empiecen a despegar del borde de la asadera, luego las sacas y les pones tomate, las volves a meter, cuando el tomate piedçrde el brillo y la masa esta cocida, las sacas, le pones elqueso y las llevas al horno nuevamente. BUEN PROVECHO.

Answer 6

1 kilo de harina comun, 50 grs. de levadura para pan, 1 cucharada de sal, 1/2 vaso de aceite, 1 cucharadita de azucar y agua cantidad necesaria. Se pone en un bol pequenio, la levadura, el azucar y agua tibia 1/2 vaso, hasta que se forme una espuma, Aparte se pone en la mesa en forma de corona , la harina, la sal y en el hueco poner el aceite y la espuma de levadura. Unir todo con agua tibia mas o menos una taza hasta que se forme una masa muy tierna, amasarla bien y reposarla un ratito en lugar calido. cortarla en bollos de 400 grs. cada uno y estirar con el palo de amasar en forma redonda del tamanio de la pizzera. dejar levar un rato y agregar la salsa o lo que guste y meter al horno hasta que cueza de abajo, tiene que tener mas calor de piso que de techo. si quieres te puedo explicar variedad de gustos

Answer 7

supongamos que es para 2 pizzas grandes primero agarras una hoya y le echas agua mas o menos un vaso y medio después le hechas media cuchara de levadura y unas gotas de aceite y lo mezclas bien asta que se disuelva después empiezas a poner la harina y la vas mezclando poco a poc a medida que te de la textura de una masa húmeda no le eches toda harina de un solo poco a poco después empresas a moler la mesa asta que te quede elástica y seca después la dejas reposar por media hora o cuarenta minutos y después esta lista y empiezas .suerte y me mandas un pedazo

Answer 8

Hacer pizza es algo sencillo, pero uno deberá estar atento a algunas variables, vamos a darle una receta para hacer 3 ó 4 pizzas, porque va a depender del tamaño de sus moldes y de la altura que usted guste que tenga la pizza.

Masa básica de la pizza

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.
2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos

Ingredientes adicionales para pizzas:

Salsa de Tomates - Cant. necesaria
Orégano - adobo para pizza - Cant. necesaria
Mozzarella picada 300 gr. para cada pizza
Roquefort - 100 gr.
Cantimpalo - Cant. necesaria
Aceitunas para decorar - Cant. necesaria
Poner en pizzera aceitada. Cubrir con salsa de tomates y dejar leudar 15 minutos.
Cocinar en horno muy caliente. Cinco minutos para prepizza y siete minutos para pizza directa.
Terminar las pizzas a gusto. Las prepizzas se pueden freezar.
http://www.todopizza.com.ar/Recetas/masa.htm

Answer 9

la masa es facil
tenes dos tipos de masa

1° MASA UNO

1 parte de harina
60% de agua
50 cc de aceite
20 gramos de sal
50 gramos de levadura

mesclas todo menos la levadura a masas bien bien agregale la levadura bien desmigada y deja descanzar (listo)

masa dos

igual que la 1 pero con un 75% de agua mucho batido y la levadura ya desuelta en el agua (esta pizza sera mas crocante y aereada que la anterior pero mas dificil de hacer ya que es al principio un engrudo) pero la mas rica para mi

saludos

Answer 10

Masa básica de la pizza

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.
2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

Pizza alla napoletana

Ingredientes :
Masa de pizza
400g de tomates pelados
100g de anchoas en aceite
200g de mozzarela
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Orégano

Receta :
Extender la masa de pizza y untarla con aceite de oliva.
Añadir por encima los tomates pelados, sin semillas, chafados con el tenedor o triturados.
Cubrirlos con el queso cortado en lonchas y después con los filetes de anchoa.
Añadir un poco de aceite de oliva y pimienta.
Espolvorearlo con orégano.
Ponerlo en el horno a 180°C (termostato 7) durante 25 minutos.