(per la farina di grano precisam.e' il lievito di birra e il glutine di grano)
per un po' seguiro un'alimentazione controllata, cercando di eliminare questi alimenti(e alimenti che contengano qst)..
Volevo + che altro consigli su cosa mangiare.
Abito in un paese e non tutto mi e' facilmente reperibile.
In contemporanea controllo anche la mia linea...
Non e' possibile evitare tutto(come ad es.il sale) ma si fa quel che si puo'.
_Compro prodotti valsoia o cmq alla soya xsostituire quelli che contengono lattosio (quindi latte di soya, budini..)
_Compro gallette di riso e sfogliette di frumento integrale di segale per sostituire fette biscottate, pane...
_Compro riso o pasta di riso per sostituire la pasta.
_Uso anche salsa di soya per condire (oltre a: aceto, aceto balsamico, spezie ecc..)
_Olio Cuore (o olio di soya) xsostituire l'olio di oliva
Ricettine? Consigli? Prodotti? Info? Siti web?
2006-09-26 00:42:43 · 10 risposte · inviata da MoonK 3 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
So che nn devo eliminare tutto e per lo+ affidarmi a qlcn'altro e/o a qualcuno davvero esperto, ecc..ma non preoccupatevi di questo..conosco il mio iter (iniziato tempo fa) in questo...e credo di sapere abbastanza bene cosa ho fatto e sto facendo...
2006-09-26 00:59:30 · update #1
x > kentra198...: quello a cui sn risultata intollerante io e' il glutine DI GRANO (e si, ne abuso parekkio!), nn il glutine in genere..grazie dei tuoi consigli..anke se..tendenzialm. nn c'e' nulla di nuovo..
2006-09-29 00:55:23 · update #2
Sei andata da un allergologo? Vedi la differenza tra intolleranze ed allergie è la stessa che passa tra il polo nord ed il polo sud. Spesso questi termini si confondono, si usano test non scientificamente validati e si prescrivono inutilmente diete ristrettissime.
2006-09-26 01:07:20 · answer #1 · answered by Entropia 4 · 0⤊ 0⤋
La risposta di NOTTE DIL è esatta se sei intollerante al glutine, segui il suo consiglio.Bravo notte dil.
2006-10-01 17:39:46 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Per sostituire l'olio, puoi usare il limone.
La dieta senza glutine non consiste nella sola eliminazione di tutti gli alimenti contenenti grano e suoi derivati, ma anche di tutti i cibi a base di orzo, segale, farro, sorgo e di altri cereali non tipicamente italiani. Altri cereali come, per esempio, il riso, il mais, il miglio non sono invece tossici per i celiaci e ciò permette dì seguire ugualmente un regime alimentare equilibrato. Non bisogna dimenticare che il glutine di grano può essere presente anche in alcuni prodotti farmaceutici,e in altri alimenti come per esempio, gelati, cioccolata, nonché in numerosi cibi conservati, congelati e inscatolati.
i prodotti che puoi mangiare sono:
castagne, ceci, legumi, mais, miglio, patate, riso, soia, farina di riso, crema e amido di riso, farina di mais, polenta, maizena, pop-corn, farina di miglio, farina di soia, fecola di patate, fiocchi di riso, farina di castagne, farina di ceci e altri legumi.
Esistono tantissimi tipi di minestrone, con questi prodotti e sono veramente buoni.
Un sito che potrebbe esserti d'aiuto è:
http://www.celiachia.it/
Comunque a volte si diventa intolleranti a certi cibi perchè ne abusiamo.
Col tempo, e variando sempre la nostra alimentazione queste intolleranze passano, a volte sbagliamo, e mangiamo sempre le stesse cose, finchè il nostro fisico non ne diventa saturo, e quindi intollerante.
Per quanto riguarda il glutine l'importante è che tu non ne sia allergica, se fosse davvero così, sarebbe un grosso problema.
2006-09-28 11:52:51 · answer #3 · answered by kentra1980 5 · 0⤊ 0⤋
Come'è che sai di non tollerare questi alimenti. Sappi che se ti sei sottoposta a test quali VEGA, Citotest, DRIA o simili, NON SONO ATTENDIBILI.
2006-09-26 09:47:17 · answer #4 · answered by chandradevi 3 · 0⤊ 0⤋
Se sei intollerante al glutine devi mangiare solo ed esclusivamente quel tipo di cibo che si compra in farmacia con un ricettario apposito dato che una parte della spesa te la passa il SSN (www.celiachia.it) ed inoltre ci sono prodotti sempre per celiaci senza latte e derivati.
se sei celiaca nn puoi mangaire il segale pane di segale nè altri alimenti contenenti glutine.
2006-09-26 08:07:08 · answer #5 · answered by notte_diluce2003 6 · 0⤊ 0⤋
attenzione..... detto da uno come te che è capitato in mani sbagliate. distingui bene fra intolleranze e allergie. le prime si possono rieducare. evita di cadere nella trappola di non mangiare più alcuni alimenti , riducili e introducili sempre in piccolissima misura per tenere l'organismo comunque in "confidenza" con queste sostanze. ti faccio un esempio, se la tua alimentazione ti porta poi a mangiare riso troppo spesso, poi il corpo, nel test successivo, ti segnalerà intolleranza anche al riso! se invece è allergia...allora nulla da fare.
senti più di un allergologo....
2006-09-26 07:57:06 · answer #6 · answered by Master X 6 · 0⤊ 0⤋
Ti consiglio la pasta di kamut al posto di quella di grano, è buonissima e non sentirai nemmeno la differenza, e il sale marino dell'Atlantico non raffinato nè sbiancato con procedimenti chimici, trovi tutto in erboristeria o, se nel tuo paese ci sono, nei negozi di prodotti biologici. Occhio comunque a tutta quella soia, il 90% è geneticamente modificata, consumala con moderazione!
2006-09-26 07:52:57 · answer #7 · answered by fra 1 · 0⤊ 0⤋
anke iop sono intollerante ad alcuni alimenti...ti capisco...cerco di non mangiarl iprorpio xkè sto male....
2006-09-26 07:50:51 · answer #8 · answered by rof_87 3 · 0⤊ 0⤋
sei sicura? olio? sale? a me pare più un periodo di stress che delle vere intolleranze alimentari.
Fossi in te prima di condannarmi a pane e acqua (o riso e acqua)chiederei un parere ad un secondo specialista.
2006-09-26 07:50:39 · answer #9 · answered by marianne 4 · 0⤊ 0⤋
Anche io sono intollerante a molte di queste cose, ma non me ne preoccupo più di tanto. Cerco di non esagerare, ma le mangio comunque.
2006-09-26 07:45:32 · answer #10 · answered by price_j99 2 · 0⤊ 0⤋