2006-09-25 18:56:42 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Las de Uruguay son las mejores
2006-09-25 19:03:53 · answer #1 · answered by manwë 7 · 19⤊ 0⤋
En argentina se consumen en el norte del país - no se si son originarias de Argentina -
Te mando las rectas que se usan aca.
Suerte
Te saludo desde Bs Aires Argentina
TORTAS FRITAS 01
3 y 1/2 tazas de harina comun
1 taza, algo escasa de grasa (lard)
1/2 cucharadita de sal
1 huevo batido
2 cucharadas de agua, o la necesaria
Mas grasa para freir
Azucar para espolvorear
Mezclar la harina con la grasa y la sal.
Agregar el huevo batido con 2
cucharadas de agua, hasta formar una masa blanda y lisa.
Se añadira la cantidad suficiente de liquido para formar una masa blanda, aumentando la cantidad de agua si fuese necesario.
Dejar descansar la masa una media hora.
Estirar luego con un palote, dejandola de miedio centimetro de espesor.
Cortar con cuchillo o cortapastas en formas irregulares o si no en cuadrados, traingulos, rombos o circulos y poner a freir en abundante grasa muy caliente.
Deben quedar algo doradas y muy tiernas, nunca crocantes ni rigidas.
Espolvorear con azucar en el momento de sacar de la sarten.
Tortas Fritas 02 :
Ingredientes :
- Harina Leudante 1/2 Kg (o Harina comzn
1 cucharada de Polvo de Hornear por Kg.)
- Sal o azucar de acuerdo al gusto particular
- Agua tibia
- Aceite o Grasa
Preparado:
- Mezclar Harina con una cuchara de aceite o grasa (la grasa debe
disolverse previamente) , un poco de sal o azucar de acuerdo a cada
gusto particular y Agua tibia hasta formar una masa no muy seca ni
Hzmeda para poder amasar a mano .
- Amasar bien por un rato (5 -10 minutos)
- Estirar la masa a mano o con palo de amasar hasta lograr una masa de
no mas de 2 a 3 milimetros de espesor
-poner un poco de harina sobre la masa y otro poco en el palo para que
no se pegue la masa al palo mientras se la estira
- Con un cuchillo o con las manos se le da la forma deseada a las
tortas
- Se perfora de lado a lado las tortas con un tenedor ( no dejar
espacios mayores a 1,5 cm sin perforar porque se corre el riesgo de no
completarse la coccisn en algunas partes de la masa)
- En una sartin con aceite suficientemente caliente, para comprobar su
apropiada temperatura se coloca una bolita de 1 cm de diametro,
observar si se frme correctamente ( no de forma demasiado intensa).
- Se colocan las tortas y se las controlan para que se vayan friendo
de forma suave y pareja . Al darlas vuelta , hacerlo con cuidado para
que no salte aceite o grasa y nunca usar utensilios hzmedos .
- Sacar las tortas con cuidado el punto razonable es cuando esta
apenas dorada (aqui depende de cada gusto), dejar escurrir el aceite
unos instantes y finalmente dejarlas sobre papel de cocina .
2006-09-26 08:46:54 · answer #2 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
en Argentina se consumen mucho sobre todo en el norte pero no se de donde son originarias
2006-09-26 07:04:15 · answer #3 · answered by mariela v 2 · 0⤊ 0⤋
SON ORIGINARIAS DE MÉXICO....SALUDOS.
2006-09-26 05:27:25 · answer #4 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
En México D.F. frien las tortas "hipocampo", no se si te refieres a esas.
Saludos ! =o)
2006-09-26 04:37:11 · answer #5 · answered by Monyno 6 · 0⤊ 0⤋
De fritulandia
2006-09-26 02:04:21 · answer #6 · answered by Gerardo 2 · 0⤊ 1⤋
de chocolate frito??????????
2006-09-26 01:59:52 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
no se. Pero la que hay en mi casa son mias. jeje... jejee.... no se la verdad pero creo que argentinas por que se hacen con arina agua y aceite jejeje......
2006-09-26 01:59:39 · answer #8 · answered by lanc22 3 · 0⤊ 1⤋