Que sea la mejor, termino medio en cuanto a que sea picante. Especita y muy muy rica
2006-09-25 14:21:41 · 5 respuestas · pregunta de radiactivo 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
RECETA DE SOPA AZTECA DE TORTILLA
Categoría: Sopas y caldos
Enviada por: Anónimo
Ingredientes
12 tortillas cortadas en tiras
4 jitomates medianos molidos
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo
2 litros de caldo de pollo
1 rama de perejil
4 chiles pasilla fritos
1 aguacate cortado en cuadritos
1/2 taza de queso rallado
Crema
Sal y pimienta
Aceite para freír
Procedimiento
Freír las tiras de tortillas en aceite caliente y escurrirlas.
A parte, freír el jitomate molido con el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite.
Agregar el caldo, perejil y dos chiles molidos y colados. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
Servir la sopa con tiras de tortilla, trozos de chile pasilla, aguacate, queso y crema.
2006-09-25 14:23:44 · answer #1 · answered by Victor q 2 · 0⤊ 0⤋
solo en una olla agregas leche con un poco de sal cuando hierve le agregas tortillas en cuadritos revuelves hasta que se deshagan y listo. asi se hace espero lo disfrutes se que es muy alimenticia y es recomendable para niños y mujeres en periodo de lactancia
2006-09-25 23:54:19 · answer #2 · answered by tamyaaah 2 · 0⤊ 0⤋
Hola, mira ahi te va como se hace, cortas tortillas de maiz en tiritas no muy delgadas, las pones a freir en aceite hasta que esten doradas, solo que no las dores todas juntas porque las que queden arriba no se te van a dorar bien, ya una vez que esten doradas separalas, luego coce tomate, el chile para la salsa es a tu eleccion si es que la quieres picante, yo le he puesto, serrano, guerito, jalapeno y chipotle y con todos me ha salido rica, ya que este cocido el tomate y el chile vierte en la licuadora los tomates, chiles, ajo cebolla, cilantro, consome y un poco de oregano, licualo y checale el sazon si la quieres especita no le eches mucha agua a la licuadora, ya una vez que tengas la salsa viertela en un sarten a que de un hervor, ya que lo de sacala del fuego y sirvela en un plato hondo, ponle el caldo y despues echales las tortillas fritas y si gustas cuadritos de queso monterrey y ya estara lista para disfrutar, espero te guste....
2006-09-25 23:38:28 · answer #3 · answered by Norita 2 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes:
12 Tortillas chicas
50 grs. de queso rallado
1/2 taza de crema
100 grs. de manteca
1 jitomate grande
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
4 chiles poblanos
mantequilla
sal y pimienta
Procedimiento:
Cortar las tortillas en forma de tiras y freírlas en manteca, dejándolas dorar levemente.
Quitarle la piel al jitomate, cocinarlo y molerlo con la cebolla y el ajo; luego, freír en manteca.
Agregar los chiles (previamente asados, desvenados y cortados en tiritas). Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la lumbre, dejar enfriar un rato y añadirle la crema. Untar con mantequilla una fuente refractaria.
Mezclar las tortillas con la salsa anterior y verterlo todo en la fuente. Esparcirle encima el queso rallado y trocitos de mantequilla.
Poner en el horno, que debe estar a 200 grados. C. hasta que se dore un poco. Servir caliente.
2006-09-25 21:24:10 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
SOPA DE TORTILLA
Ingredientes:
12 Tortillas chicas
50 grs. de queso rallado
1/2 taza de crema
100 grs. de manteca
1 jitomate grande
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
4 chiles poblanos
mantequilla
sal y pimienta
Procedimiento:
Cortar las tortillas en forma de tiras y freírlas en manteca, dejándolas dorar levemente.
Quitarle la piel al jitomate, cocinarlo y molerlo con la cebolla y el ajo; luego, freír en manteca.
Agregar los chiles (previamente asados, desvenados y cortados en tiritas). Sazonar con sal y pimienta. Retirar de la lumbre, dejar enfriar un rato y añadirle la crema. Untar con mantequilla una fuente refractaria.
Mezclar las tortillas con la salsa anterior y verterlo todo en la fuente. Esparcirle encima el queso rallado y trocitos de mantequilla.
Poner en el horno, que debe estar a 200 grados. C. hasta que se dore un poco. Servir caliente.
2006-09-25 21:23:16 · answer #5 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋