los que son de monterrey es salsa estilo la de tacos don pancho
2006-09-25 11:57:27 · 4 respuestas · pregunta de LILY 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Salsa verde taquera
La salsa taquera no pica y si prefieres, la puedes hacer con tomate rojo.
Ingredientes
Tomate verde
Cebolla
Ajo
Chile serrano
Consomé de pollo
Consomé de pollo granulado
Sal y pimienta
Preparación
Asa el tomate verde, la cebolla, el ajo y el chile serrano. Licua estos ingredientes con el consomé de pollo o con agua. Sazona con el consomé de pollo granulado, la sal y la pimienta.
Si tu salsa verde queda un poco ácida, puedes ponerle una pizca de azúcar.
Si lo prefieres puedes hacer la salsa taquera roja, para esto solo debes usar tomates rojos en vez de los verdes.
Salsa taquera verde
Ingredientes
½ kg de tomates verdes (más o menos)
1 diente de ajo
2 chiles habaneros amarillos
Sal al gusto
Quitale la cáscara a los tomates y lavalos muy bien, prepara un comal de barro o metal y ponlos a asar junto con los chiles sin que se quemen, ahí mismo asa el ajo con todo y cáscara (debe de quedar tierno no quemado) retíralo del comal cuando los tomates estén en su punto y déjalos enfriar en un plato aparte.
Una vez que se enfriaron, quitale al ajo la cáscara ponlo en tu licuadora agrega los chiles, los tomates, una poquita de agua y sal al gusto; dale una pasada sin que quede remolido, vacía la salsa en un recipiente hondo y ahora acompaña tus antojitos con esta rica salsa.
2006-09-25 12:16:53 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
salsa taquera.
tomate verde
chiles serranos
ajos
cebolla
cilantro
pon a cocer los tomates, con el chile verde, ya que esta cocido lo mueles en la licuadora con un ajo, le pones sal al gusto.
ya que lo moliste le picas la cebolla bien finita y cilantro. y vas a ver que rica queda.
2006-09-25 13:25:19 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
nunca los he comido
2006-09-25 13:00:24 · answer #3 · answered by joseline 3 · 0⤊ 0⤋
Salsa verde taquera
La salsa taquera no pica y si prefieres, la puedes hacer con tomate rojo.
Ingredientes
Tomate verde
Cebolla
Ajo
Chile serrano
Consomé de pollo
Consomé de pollo granulado
Sal y pimienta
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Preparación
Asa el tomate verde, la cebolla, el ajo y el chile serrano. Licua estos ingredientes con el consomé de pollo o con agua. Sazona con el consomé de pollo granulado, la sal y la pimienta.
Si tu salsa verde queda un poco ácida, puedes ponerle una pizca de azúcar.
Si lo prefieres puedes hacer la salsa taquera roja, para esto solo debes usar tomates rojos en vez de los verdes.
Esta receta es cortesía de José Antonio Laffont Armas, chef del restaurante La Cocina en el parque Xcaret, durante el 3er Festival Gastronómico Caribe Mexicano en Cancún.
2006-09-25 12:27:33 · answer #4 · answered by Sr. Cordero Camargo Omar 4 · 0⤊ 0⤋