pregunta para los argentinos....de una española..?

Question

¿Como haceis vuestra bebida típica el " MATE" , de que esta echo y como se hace?

Answer 1

SON HIERBAS PROPIAS DE ESAS REGIONES....SALUDOS.

Answer 2

Hola, aquí te van algunos datos:

La Yerba Mate: Tentación y amenaza del demonio


El ritual de la infusión practicado por los nativos resultaba una suerte de amenaza pa-ra los recién llegados europeos que desconocían tal práctica y sus efectos. Se condenó a los tomadores de mate por considerarlos “haraganes”. Por otro parte tam-bién en tiempos de la conquista, el mate fue prohibido por la Iglesia por considerar a la ilex paraguariensis (yerba mate) “Una hierba del demonio”.

El idioma del mate


Hay que entender que hace un siglo atrás las rígidas pautas culturales no permitían un diálogo fluido entre los hombres y mujeres del campo, pero de alguna forma había que comunicarse. De esta manera el mate se convirtió en una forma de seducción entre las mozas y los gauchos, y así se fue creando el "idioma mate" que hay que te-ner en cuenta cuando te convidan:

Mate amargo: indiferencia, no esperes nada, se acabaron las ilusiones
Mate dulce: amistad
Mate muy dulce: hablá con mis padres
Mate con leche: amistad respetuosa
Mate con miel: casamiento
Mate con cedrón: acepto
Mate con limón: prefiero no verte
Mate con cáscara de naranja: vení a buscarme, quiero que vuelvas
Mate hirviendo: odio
Mate frío: desprecio
Mate espumoso: te amo demasiado
Mate lavado: andate a tomar a otro lugar

El origen del mate


Muchas son las leyendas que hablan del origen del mate:
La primera leyenda encontrada dice que Tupú, genio del bien, estaba en peregrinaje por la tierra, cuando llegó a la casa de un viejo muy pobre que, a pesar de su miseria, le dio de comer y de beber y lo albergó en su casa.
En agradecimiento, Tupú le dejó la yerba.

La segunda leyenda es semejante a la de Tupú. En ésta, San Juan y San Pedro fueron albergados por un viejito muy pobre, y Dios, en recompensa, transformó a la hija del anciano en árbol de yerba, para que fuera inmortal.

Otra leyenda dice que el guerrero Maté estaba descansando una noche, cuando vino la diosa Sumá y le dio un ramo verde de yerba, diciéndole que lo plantara y que después de secas y trituradas las hojas le darían una deliciosa bebida.

Pero sin dudas la historia mas llamativa es la que cuenta que una noche, Yací, la Luna, con Arahí, la Nube, descendieron a la Tierra, con forma de hermosas mujeres, fascinadas por la belleza de la Selva Paraguaya, recorrían los singulares senderos entre la vegetación, cuando de pronto las sorprendió un Yaguareté (tigre), que amenazaba lanzarse sobre ellas.
Atemorizadas quisieron huir, pero la fiera les cortó el paso con un ágil salto. Yací y Arahí quedaron paralizadas de horror y ya la fiera se abalanzaba sobre ellas, cuando en el mismo momento, en el que daba el salto, una flecha surcó el aire, hiriéndola en un costado.
Un viejo Indio que en ese momento andaba por el lugar, vio el peligro que corrían las dos mujeres y sin pérdida de tiempo disparó la flecha. Pero la fiera no había sido herida de muerte y enfurecida se abalanzó contra el atacante, que con la destreza del mejor arquero, volvió a arrojarle otra flecha que le atravesó el corazón.
El peligro había desaparecido. Yací y Arahí habían logrado sus primeras formas y ya estaban en el cielo, convertidas en Luna y Nube. Entonces el viejo Indio volvió a su casa de nuevo, pensando que todo había sido una alucinación. Sin embargo esa noche, mientras descansaba, Yací y Arahí, aparecieron en sus sueños y después de darse a conocer, agradecidas por su noble acción, le hicieron un regalo. En sus sueños le explicaron que cuando despertara, encontraría a su lado, una planta, cuyas hojas debían ser tostadas para hacer una infusión. Esta bebida reconfortaría al débil.
El viejo Indio despertó y efectivamente vio la planta a su lado. Cosechó sus hojas y las tostó, tal como le habían dicho Yací y Arahí. Aquella infusión era el mate, una bebida exquisita, símbolo de amistosa hermandad entre los hombres hasta hoy.

Aquí te detallo cómo se toma mate en las distintas provincias y regiones de mi país:
Hay sustancias que, agregadas a la yerba, dan cuenta de la creatividad popular, tal es el caso del mate cebado con azúcar negro, con cascarillas de naranja o con hierbas que varían de región en región.



1- Región Noroeste: Jujuy, Salta Tucumán, Catamarca, La Rioja.
Se toma amargo; se usa mucho el mate de palo santo.
Se le suele agregar: cáscara de naranja, azúcar quemado, manzanilla.

2- Región Nordeste: Chaco, Formosa, Santa Fe, Misiones, Corrientes, Entre Ríos.
En general se sirve amargo; en verano se toma tereré, mate cebado con agua fría o con jugo de naranja o de limón y azúcar.
Se le suele agregar: cáscara de naranja, café, menta.

3- Región Central: Santiago del Estero, Córdoba, La Pampa, Buenos Aires.
En general, amargo; en Córdoba se ceba con agua muy caliente o hirviendo.
Se le suele agregar: azúcar quemado, cáscara de naranja seca, peperina tala.

4- Región Cuyo: Mendoza, San Juan, San Luis.
Lo más común es cebarlo dulce y en mate de calabaza.
Se le suele agregar: cáscara de naranja, azúcar, cepacaballo.

5- Región Patagónica: Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego.
Se lo toma amargo.
Se le suele agregar: azúcar quemado.


Yo, particularmente, lo tomo muy caliente, amargo y con yerba saborizada de pomelo.
Un saludo!!!

Answer 3

mejor prueba la tequila mexicana sale vale

Answer 4

Es una infusión que esta hecha a base de "Yerba Mate" (Ilex paraguariensi) un arbol que nace en la selva del Norte de Argentina y Sur de Paraguay tambien se cosecha en la llamada "Mesopotamia Argentina". Las hojas se dejan secar, se trituran y se envasa en "bolsas" (de papel o lienzo), normalmente en el peso de 1Kgr o 1/2 kilogramo. Hay dos formas de envasarla: Molida, practicamente hecha polvo (Sin palillos) y "Con Palo", menos molida.
Ésta "yerba" (la llamamos asi) se coloca en un recipiente llamado "mate" que puede ser de: Calabaza (asi es el original), de madera de distintos árboles (naranjo es uno de los más aromáticos), de hojalata y de vidrio (ya son los menos), luego se comienza a hechar agua bien caliente (sin hervir, aunque en la zona de las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis por tener un tipo de agua muy "dura", se la hierve) y asi se brinda a quien lo va a consumir, quien solamente tiene que "succionar" ("chupar" diríamos nosotros) hasta que haga un ruido característico que "avisa" que ya no hay más agua; el mate se devuelve al "cebador" quien le colocará agua nuevamente y le servirá uno a quien le corresponda en la "rueda". Hay muchas anécdotas y significados sobre el mate pero lo puedes encontrar en internet en dónde hay páginas especializadas y te entretendrás buscando y leyendo.
Espero que te hay servido.
De un Argentino que vive en Euskadi.

Answer 5

El mate no es una bebida, es una infusion, se utiliza la yerba mate (Ilex paraguayensis) que esta emparentada con el muerdago. Se vende en paquetes de 1/2 kilo o de 1 kilo, tenes que poseer un recipiente que se llama mate, preferentemente de una calabacita que se llama p.o.r.o.n.g.o, o de madera los de metal u otro material no son buenos y una bombilla que es como un sorbete pero en su parte inferior tiene como un globito con perforaciones, el mate tiene que ser curado previamente, con yerba usada y dejarlo un par de dias con ella o tambien con una braza de carbon, recorriendo la superficie interior del mate. Luego cuando esta listo y curado vertes la yerba dentro del mate,
nunca hasta el borde, sirve para probar la cantidad suficiente de yerba que introduciendo tu dedo pulgar y la medida que queda debe ser la misma que hay desde la punta de tu dedo hasta la primer coyuntura, deber poner en una pava (es como una tetera metalica) agua, pero que no hierva, si no tenes pava calienta el agua en un recipiente y usa un termo, mientras tanto, pones el mate boca abajo tapandolo con la palma de tu mano y lo sacudis, asi el polvillo que pueda tapar los agujeritos de la bombilla queda arriba, procura que quede la yerba con un pequeño declive alli le hechas un poco de agua fria, e introducis la bombilla con su boca tapada para que no le entre el aire, cuando ves que el agua esta a punto, comenzas a cebar, siempre desecha la primera cebada escupiendola porque es muy fuerte. El mejor mate es el que se comparte entre los familiares, amigos, nunca sola, es un simbolo de amor, amistad y hospitalidad. Lo podes tomar dulce con azucar o endulcorante o amargo, tambien con cascaritas de naranja, pomelo, limon, hojitas de cedron, cafe. La yerba mate contiene muy poca cafeina y es una fuente de vitamina C. Buena suerte amiga y a matear!!!
PD. en los grandes supermercados de España podras conseguir todos los elementos

Answer 6

Hola Amiga: Principalmente el mate es un tipo de infusion, se hace con las hojas procesadas de una planta llamada yerba mate, un recipiente, que puede ser de madera, calabaza seca que son los mas comunes y una bombilla que es un tipo de tubo metalico con un pequeno filtro en una de sus puntas.
Se coloca la bombilla dentro del mate, con el filtro del lado del recipiente, se llena hasta el mate hasta sus 3/4 partes con yerba, se le comienza a echar agua caliente, que no debe ser hervida, si no caliente (aproximadamente 80°), hasta que se comience a ver el agua en el mate, luego se absorbe por la bombilla por el extremo libre. En nuestra zona es una bebida muy habitual, forma parte de la vida diaria de muchos. Se comparte entre amigos.
Saludos.

Answer 7

Hola Maryjuri
El mate es una infusión que se prepara con la planta llamada Yerba mate, y se la cultiva principalmente en las provincias mesopotámicas de la república Argentina, también esta infusión es muy popular en los países de Uruguay, Paraguay y en el sur de Brasil; esta planta se la cosecha y se la deja secar por un tiempo determinado y luego se la pica o muele hasta llegar a partículas de 2 a 4 mm es tamaño, luego se la envasa en paquetes de 1/4 o de 1/2 o de 1 Kg.
El mate se lo prepara en un recipiente denominado comúnmente MATE o P.ORONGO siendo este último de gran tamaño
Se llena el recipiente (MATE) hasta no mas de las 3/4 partes de su capacidad, se le agrega agua caliente a una temperatura no mayor de 80 ºC y se le introduce al recipiente un sorbete metálico denominado bombilla , y se aspira el líquido sobrenadante por medio de la bombilla.
Esta es la preparación a grandes rasgos, según la zona del país se lo prepara de distintas maneras, algunos lo toman con azúcar, otros lo toman amargo, otros le beben con edulcorantes, también la yerba viene saborizada de distintos gustos(Naranja, menta, etc, etc), también en presentación dietética y se consume según el gusto de cada persona

Answer 8

Es una infusión, es una plantita originaria del Paraguay, se llama yerba mate, el cebado se lo hace con una bombilla, se le hecha azúcar (también se toma sin), agua caliente (también fría.. y se llama tereré) y listo... a tomar...

Si os quereis ...os invito a que os deis una vuelta por Bolivia, por el Chaco boliviano.... ahí os puedo enseñaros cómo poderos preparar; escribidme.

Saludos,

Answer 9

se hace con un buen porongo , yera mate y agua a 95 ªC . el secreto esta en el que lo seba , ya que tiene que tener ganas.....sino se nota al toque.....

Answer 10

soy argentino y no me gusta el mate,,raro no?

Answer 11

necesitas una yerba mate, q es una hoja como la de te por ej, pero es yerba mate. la pones en un recipiente llamado mate, hay de diversas formas y materiales como de metal, madera, en fin. es una especie de vaso. se pone adentro una 'bombilla' q es una varilla q en el extremo q keda dentro del mate tiene agujeritos para q pase el agua cuando del otro extremo succionas. hay gente q lo toma amargo, otros con azucar, edulcorante, hay quienes le ponen un poquito de cafe molido, cascaritas de naranjo o limon, hojita de menta (para saborizarlo) en gral se toma amargo o solo con azucar. le hechas agua caliente (no hervida) y lo tomas con la bombilla.....