2006-09-24 11:16:57 · 18 respuestas · pregunta de Maggie Me 6 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
El mate es una bebida similar al "Te" que, tradicionalmente, se toma en familia o en grupos de amigos. Se toma a cualquier hora del día, solo o en compañía, y la peculiaridad de esta bebida es que todos toman del mismo mate, usando la misma bombilla.
Descripción
La palabra "mate" proviene del quechua "mati", que significa calabaza. El "mate" es el recipiente de la tradicional bebida (del mismo nombre) consumida en Argentina, Uruguay, Paraguay y en el sur de Brasil....
Existen distintos tipos de mates; el tradicional esta hecho de calabaza curada, pero también los hay de loza y otros materiales. Existen también distintos diseños de mates hechos en madera con el exterior liso, de plata, forrados con cuero o piel de vaca; algunos grabados con nombres, tallados con dibujos o paisajes.
La hoja de yerba mate (planta originaria de América del Sur), es una hoja seca y es la que provee la materia prima para la preparación del mate. Se venden distintos tipos de yerba: con palo y sin palo y se adquiere en paquetes de 1/2 y 1 kilo en supermercados, almacenes y kioscos.
Para tomar el mate necesitamos una "bombilla", que se asemeja a un pequeño cañito y cuenta con una rejilla redondeada en el extremo, que sirve de filtro. Las bombillas también vienen de distintos tamaños, materiales y diseños, siendo las más comunes de metal y las más exclusivas de plata.
Limpieza del Mate
Un detalle muy importante es que los mates de calabaza deben ser limpiados cuidadosamente o curados antes de ser usados. Se lo cura porque elimina los pigmentos que tienen algunas maderas que dan mal sabor, y para eliminar los tejidos blandos de las paredes internas de la calabaza El proceso de limpieza o curado es simple y puede obtener las instrucciones a la hora de comprar u obtener uno de estos mates. .
Preparación y Cebado del Mate
Poner agua a calentar hasta unos minutos antes de que empiece a hervir (en lo posible, ponerla en un termo para que no pierda la temperatura).
Llenar 3/4 parte del mate con yerba.
Taparlo con la mano, darlo vuelta, golpearlo suavemente la base - para que el polvillo de la yerba quede en la superficie-
Ponga el mate en unos 45 grados, e introduzca la bombilla hasta el final
Si desea tomarlo dulce, introduzca una cucharadita de azúcar y déjela caer sobre el extremo de la bombilla.
Luego vertimos el agua suavemente hasta que alcance el borde del mate (después de unos segundos, el agua será absorbida por la yerba y bajara su nivel).
Volvemos a verter mas agua hasta que llegue nuevamente al tope.
Después de estos simples pasos, el mate esta listo. Cuando se acaba el agua, se sirve una vez mas y así sucesivamente. Dependiendo de la calidad de la yerba, un mate puede servir para 30 cebadas. Cuando sienta que el mate perdió su gusto, tire la yerba y reemplácela.
NOTA: El mate es una tradición hogareña, por lo cual no se sirve ni se vende como bebida en lugares públicos.
Espero que esto te ayude a saber lo que es el mate y como se prepara.....un saludo cordial desde Argentina..
2006-09-24 11:41:34 · answer #1 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
El mate es una bebida (infusión de una hierba llamada YERBA MATE), originariamente se comenzó a tomar en la zona de Paraguay, Uruguay y la Argentina, actualmente es de uso cotidiano en mucha gente de estos y otros países.
La yerba crece en zonas con clima subtropical y húmedo. (Los suelos deben poseer abundante hierro)
Saludos... Sebastián
2006-09-24 11:24:18 · answer #2 · answered by tampotoseby 1 · 1⤊ 0⤋
Hola maggie, el mate, es como tomar un té, pero de manera diferente. Se utiliza un recipiente especial, normalmente "porongos" y una bombilla, se carga el porongo con yerba y se introduce la bombilla en él, luego cuando el agua esta a punto, le vas cargando a chorritos y te lo vas tomando.
Saludos
2006-09-24 11:21:26 · answer #3 · answered by (¯`·._.·[ £µ£ú ]·._.·´¯) 6 · 1⤊ 0⤋
El consumo de yerba mate se remonta a los comienzos de la historia de nuestro pais (Argentina), cuando nuestros abórigenes comenzaron masticando la hoja de yerba, obteniendo así un jugo fuerte e intenso. Con el paso del tiempo, las formas de consumo fueron evolucionando y ya en el siglo XVII, la yerba mate se colocaba en calabazas o vasos de barro y se la bebía filtrando la infusión con los dientes y con el labio. En el siglo XVII el filtrado de la infúsión se realizaba con la ayuda de una cuchara ancha con agujeros con la cual se empujaba la yerba hácia abajo. Ya en el siglo XIX se extiende y se generaliza el uso de la bombilla. Hoy, el mate y la bombilla son de uso común. En esta unión culmina el rito cotidiano de tomar mate.
Puedes entrar en la página: http://es.wikipedia.org/wiki/Mate
2006-09-25 02:36:59 · answer #4 · answered by José 4 · 0⤊ 0⤋
El mate , es tradicional, aquí en Uruguay, todos toman, puede ser ,dulce o amargo, se prepara con yerba,hay distintas marcas, se pone en (MATE), es de madera, tiene distintas formas,calientas el agua, y después la pones en un termo, (acá) se le llama así, es un recipiente por fuera :plástico duro , o puede ser de metal, y por dentro es de vidrio, le hechas el agua, lo tapas, y ya estas pronta para empezar a tomar.si es dulce, cuando tienes el mate pronto,con la yerba, le vas agregando azúcar, por cada mate que tomes,me olvidaba de lo mas importante......la "bombilla",es como un sorbete, pero de plata o algunas son de madera, pero ya seria para un te,la introduces en el mate con yerba, listo.En Argentina, también son del mate,PARAGUAY, lo toman con agua fría.Suerte,espero que hallas entendido.
2006-09-24 12:49:03 · answer #5 · answered by Daysi G 3 · 0⤊ 0⤋
El mate es una infusión muy husada en algunos países de sud america Argentina, Brasil, Paraguay , Uruguay.
Se trata de un especie de molienda de hojas y tallos de una árbol llamado yerba mate,que pertenece a las aquifoliaceas, esta molienda es muy rica en vitaminas B1, B2, C, E, también contiene aluminio,calcio,hierro,maganeso, potacio.
Se ingiere en un especie de porongo llamado mate, al cual se le adosa una bombilla, esta yerba , se coloca en el interior de este mate, se le agrega agua caliente, y se ingiere, hay quienes lo toman con azúcar
2006-09-24 12:18:23 · answer #6 · answered by lohontario 6 · 0⤊ 0⤋
hola kerida!!!
el mate es una bebida es una infusion de yerba ...Bueno, y se consume en uruguay y argentina
soy argentina y el mate es como un te, se coloka la yerba, molida, en un mate, ke es un recipiente puede ser una calabaza seca, o algo así, ke se yo...Bueno y se le pone una bombilla de un metal, y se le agrega agua en temperatura de 28 grados mas o menos.asi, caliente...
Bueno sera de ayuda??es ke estoy tan acostumbrada a tomar mate ke la verdad ke no puedo explicarlo muy bien
bueno besitos=)
2006-09-24 11:37:10 · answer #7 · answered by *eLy* 3 · 0⤊ 0⤋
el mate es como una taza en la q ahi zerba mate con agua caliente y se toma con ua bombilla.
Es de Argentina, como yo.
2006-09-24 11:37:06 · answer #8 · answered by Fakela 2 · 0⤊ 0⤋
el mate es una infusion tipica de Argentina y tambien de Uruguay. como si tomaras Cafe, en estos lugares es comun la "ronda de mates" en donde esta infusion se comparte con amigos.
2006-09-24 11:35:31 · answer #9 · answered by Matias . 1 · 0⤊ 0⤋
Se denomina mate a la infusión preparada con hojas de yerba mate, una planta originaria de Sudamérica, previamente secadas, cortadas y molidas; por extensión del vocablo que derivado de la palabra quechua mati que significa vaso o recipiente para beber, y que se generalizó como nombre vulgar de la calabaza (el porongo, Lagenaria siceraria) que se utiliza para dicha infusión.
mas info en http://es.wikipedia.org/wiki/Mate
acá en argentina no solo es una infusión, sino que es una forma de compartir con amigos...
2006-09-24 11:27:37 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋