2006-09-24 04:46:11 · 5 antworten · gefragt von www_stay2_eu 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Der Begriff kommt von "LUPFEN DES GUGELS" womit gemeint ist, dass der fertige Kuchen aus der Form, die wie eine Kugel aussieht, herausgelöst wird durch Umstürzen.
Ausdruck kommt aus dem Süddeutschen Raum bzw aus Österreich
2006-09-24 04:58:21 · answer #1 · answered by heinz guenter v 7 · 0⤊ 0⤋
Gugelhupf - ein Kuchen mit langer Tradition!
Der Legende nach soll der Gugelhupf von den Heiligen drei Königen aus dem Morgenland ins Elsass gebracht worden sein. Wahrscheinlich wegen der Ähnlichkeit mit einem Turban. Diese Theorie ist umstritten.
Die Franzosen sind überzeugt, dass der Gugelhupf seinen Ursprung in der elsässischen Stadt Ribeauville hat. Und damit das bekräftigt wird, feiern sie jeden 2. Sonntag im Juni ein Gugelhupf-Festival.
Eine weitere Version der hupfenden Legende beginnt in Österreich. Die Königin Marie-Antoinette soll den Gugelhupf aus dem Alpenland an den Hof in Versailles gebracht haben.
2006-09-24 06:24:24 · answer #2 · answered by Anne 7 · 0⤊ 0⤋
Gugelhupf oder -hopf, Kugelhopf, Kuglhupf oder französisch Kougel- oder Gougelhof (Kouglof für die Amerikaner) - niemand weiss mit Sicherheit wie die richtige Schreibweise lautet, woher der Name eigentlich stammt. Sicher ist nur, dass es sich dabei um einen Hefekuchen handelt, der in einer speziellen Form gebacken wird: Rund, hoch, seitlich gerippt, in der Mitte mit einem Schornstein versehen, der dem Teig auch im Innern gleichmässig die Hitze mitteilt (die Gugelhupfformen können in ihrer Aussenrippung variieren, haben aber stets in der Mitte einen Schornstein).
Der Gugelhupf stammt aus dem süddeutschen Raum, wozu in diesem Fall das Elsass ausnahmsweise zu zählen ist. Es ist anzunehmen, dass sich der Name von der Form ableitet: Rund und hoch, wie ein Kegel (auf süddeutsch Kogel). Das Hüpfen in -hopf oder -hupf bezieht sich möglicherweise auf das Gehen des Hefeteiges.
2006-09-24 05:09:12 · answer #3 · answered by Nordlicht 2 · 0⤊ 0⤋
Die Bezeichnung "Gugelhupf" kommt vermutlich von Lupfen des Gugels, also dem Hochheben des rundlichen (vergleiche Kugel, Kogel, Kogge) Napfes oder Kessels, nachdem der fertig gebackene Kuchen umgedreht wurde. Das "h" in Gugelhupf beruht auf einer Übertragung aus dem Dialekt ins Standarddeutsche, deutet aber nicht auf "Hüpfen". Im Dialekt wird das Wort noch heute etwa Gug'lupf ausgesprochen. Eine alternativer Wortursprung stammt aus der Vorzeit der französischen Revolution. Der Gugelhupf war der Lieblingskuchen Marie-Antoinettes; sein Name leitet sich von einer damals verbreiteten Hutform ab.
Eng verwandt mit dem Gugelhupf ist die "Kugel", eine Speise der jüdischen Küche. Daraus entstanden ist der amerikanische "Bundt-cake".
2006-09-24 05:00:27 · answer #4 · answered by lacy48_12 7 · 0⤊ 0⤋
Aus Österreich!Heisst Hügelkuppel auf Deutsch
2006-09-24 04:48:38 · answer #5 · answered by neptun 3 · 0⤊ 0⤋