Cual es la mejor receta para preparar camarones?

Answer 1

Prepáralos al Wok, junto con verduras frescas. No los dejes demasiado tiempo o se te endurecerán demasiado. Emplea vinagre de arroz y al final, sírvelos espolvoreándoles semillas de sesame

Answer 2

hola superviajera



TE COPIO LO QUE TENGO SOBRE CAMARONES ARCHIVADO - ESPERO QUE ALGUNA DE ESTAS RECETAS SEAN DE TU UTILIDAD -

SUERTE

AE SALUDO DESDE bS aIRES - ARGENTINA -





Camarones en salsa verde caliente

Ingredientes para 6 personas:

1 kilo de camarones,

sal y pimienta,

200 gramos de espinaca,

20 ramas de perejil,

3 hojas de salvia,

2 cucharaditas de estragón seco,

8 hojas de menta,

3 cucharadas de manteca,

3 echalotes picadas,

1/2 taza de vino blanco,

2 palos de tomillo,

1 hoja de laurel,

2 yemas de huevo,

1/2 taza de crema.



Procedimiento
Pelar los camarones y retirarles la tripa.

Sacar la parte dura de la espinaca y picarla; retirar las hojas al perejil y picarlas junto a las hojas de salvia y menta.

Derretir la manteca y saltear los camarones con sal y pimienta hasta que se pongan levemente rosados. Retirar y mantener calientes.

Añadir las echalotes y saltear 5 minutos o hasta que estén blandos.

Agregar vino, tomillo y hoja de laurel y hervir a fuego muy bajo, tapado, durante 5 minutos.

Retirar el tomillo y el laurel, añadir las hierbas y la espinaca, mezclar y hervir a fuego bajo, tapado, durante 5 minutos.

Mezclar yemas y crema, añadir un poco de la mezcla para que se “acostumbre” y luego verter a la sartén.

Revolver hasta que la mezcla esté gruesa, agregar los camarones y servir.









RECETA DE CAMARONES CHINOS

2 kilos camarones medianos

4 ctas. maicena

1 cta. Aji-no-moto

sal al gusto

8 cdas. aceite

4 ajos triturados

1 chile dulce en tiritas

1 cebollín en tiritas

1 lata hongos enteros o bamboo tajadeado

1 cda. salsa ostión

­1 cda. salsachina

1/2cta. azúcar

1/2 taza agua

1 cta. semillas ajonjolí



Pelar los camarones crudos, dejándoles la colita y abriéndoles un poco en el otro extremo.

Condimentar con mitad de maicena, Aji-no-moto y sal.

Poner en una cazuela bien caliente 5 cdas. de aceite y freír los camarones, apartar.

En la misma cazuela agregar 3 cdas. de aceite y sofreír ajos, chile dulce, cebollín por 1 minuto.

Agregar hongos o bamboo, mezclar unos segundos, agregar el jugo de los hongos reservando 1/2 taza.

Aparte mezclar el jugo de los hongos reservado con la maicena restante, salsas de ostión y china, azúcar y agua.

Agregar a la mezcla de los hongos, los camarones y mezcla anterior de salsas. Al hervir, apartar, rociar ajonjolí, revolver y servir con arroz blanco. "







CAMARONES A LA MILANESSA

Ingredientes:

150 Grs. de Camarones Frescos

Jugo de 2 Limones

1 limon

Aceite

Pan Rallado ( No rebozador porque quedan pifias )

Pimienta en Capochollo

Sal

Pallilos de madera para brochettes



Preparado:
Poner a macerar los camarones ( previamente pelados ) en el jugo de
limon y aceite.

Dejar 2 horas en reposo.

Batir en un Bowl los huevos con el aceite y la pimienta.

Pasar los camarones por la mezcla y rebozarlos en pan rallado.

Acomodarlos de a 3 en un palillo de madera como para brochettes.

Freirlos de ambos lados y disponerlos en una bandeja en forma de circulos la cual en el centro contenga el limon cortado en rodajas.

Se puede acompañar con na salsita golf pititera.







CAMARONES AL TEQUILA

Ingredientes:

1/2 kg. de camarones medianos, crudos.

1 manojo de acelgas

2 jitomates maduros, sin piel ni semillas, licuado con u poco de agua.

3 dientes de ajo finamente picados

2 hojas de laurel

1/2 cebolla grande, cortada en medias rodajas

2 chiles (ajies) serranos finamente picados

dos cucharadas de cilantro, picado.

sal y pimienta al gusto.

1 oz. de tequila blanco.

1/4 taza de agua.

dos cucharadas de aceite de oliva.





Preparado:
Se pelan y desvenan los camarones, se alpimentan al gusto.

Se ponen a dorar por tres minutos en una sarten a fuego alto, volteando ocasionalmente.

Se retiran y en la misma sartén, se pone el ajo y la cebolla a dorar.

Cuando la cebolla esté transparente, se agrega el chile y las hojas de laurel, dejando dorar por un minuto o dos.

Se agrega el jitomate y una vez que comienze a hervir la salsa, agregar el tequila y las hojas de acelga cortada en tiras delgadas. Incorporar los camarones y dejar cocinar por cinco minutos mas.

Se retira del fuego y se sirve, espolvoreando cilantro picado como adorno.

Se acompaña bien con un arroz blanco y rodajas de limón.








Ensalada de camarones


1/2 kilo (1 libra) de camarones pelados (gambas)

3 pepinos medianos, pelarlos y cortar en rebanadas finitas, luego cortar en 4.

3 tallos de apio. Cortar chiquitito

4 jitomates (tomates) medianos - cortar en cubitos

1 cebolla mediana cortar bien chiquita

1 aguacate (palta) cortar en cubitos

1 puñito de orégano

1 pizca de pimienta

Salsa soya

Sal al gusto

Mezcxlar todo y reservar


Preparación:

1- Cocer los camarones por tres minutos en agua, se pasan inmediatamente a agua fría para parar su cocción.

2 - incorporar los camarones con la salsa - servir frio -







CREPAS RELLENAS DE CAMARON

INGREDIENTES

** PARA LAS CREPAS
3 PIEZAS HUEVO

1 1/3 TAZA LECHE

45 GRAMOS MARGARINA DERRETIDA

1 TAZA HARINA CERNIDA

1/4 CUCHARADITA SAL




** PARA EL RELLENO

115 GRAMOS MANTEQUILLA

600 GRAMOS CAMARONES PEQUEÑOS PELADOS

1/2 LITRO LECHE

1 PIEZA ZANAHORIA

1 RAMITA APIO

30 GRAMOS MARGARINA

1 1/2 CUCHARADAS HARINA

AL GUSTO SAL

AL GUSTO PIMIENTA



PREPARACION

** PARA LAS CREPAS:
BATE LOS HUEVOS HASTA QUE CLARAS Y YEMAS ESTEN BIEN UNIDAS.

AGREGA LA LECHE Y LA MARGARINA DERRETIDA.

AÑADE LA HARINA CERNIDA CON LA SAL, SIN DEJAR DE BATIR, HASTA OBTENER UNA MEZCLA LISA Y CREMOSA.

TAPA EL RECIPIENTE Y DEJA REPOSAR DURANTE 6 HORAS O TODA LA NOCHE EN REFRIGERACION.

PRECALIENTA UNA SARTEN DE 15 CM. DE DIAMETRO APROX., BARNIZALA CON MARGARINA Y SIEMPRE A FUEGO MEDIANO, VIERTE 2 CUCHARADAS SOPERAS DEL BATIDO MOVIENDO LA SARTEN PARA CUBRIR BIEN EL FONDO.

APENAS CUAJE VOLTEA LA CREPA Y CUANDO VUELVA A CUAJAR, RETIRALA, PASANDOLA A UN PLATO. CONTINUA PREPARANDOLAS DE ESTA MANERA, APILANDOLAS HASTA TERMINAR LA MEZCLA.


**PARA EL RELLENO:
CALIENTA 40 GRAMOS DE LA MANTEQUILLA Y FRIE A FUEGO SUAVE LOS CAMARONES, HASTA QUE ESTEN COCIDOS.
EN UN RECIPIENTE PON A HERVIR POR DOS MINUTOS LA LECHE CON LA ZANAHORIA REBANADA Y EL APIO PICADO, RETIRA DEL FUEGO Y DEJA REPOSAR TAPADO DURANTE 30 MINUTOS, LUEGO CUELALA.
CALIENTA LOS OTROS 40 GRAMOS DE LA MANTEQUILLA, DORA LA HARINA Y AGREGA SUAVEMENTE LA LECHE, SIN DEJAR DE REVOLVER HASTA QUE ESPESE.
AGREGA LOS CAMARONES SAZONA AL GUSTO CON SAL Y PIMIENTA, REVOLVIENDO BIEN.
DERRITE LA MANTEQUILLA RESTANTE Y MEZCLALE LAS DOS YEMAS BATIENDO ENERGICAMENTE, AGREGANDOLE LAS DOS CLARAS BATIDAS A PUNTO DE TURRON CON 1/4 DE CUCHARADITA DE SAL, REVOLVIENDO SUAVEMENTE.
UNE ESTA MEZCLA A LA SALSA DE CAMARONES, RELLENA LAS CREPAS Y COLOCALAS EN UN REFRACTARIO ENMANTEQUILLADO ESPOLVOREA CON EL QUESO GRUYERE Y GRATINA EN HORNO PRECALENTADO A 200°C
SIRVE TRES CREPAS CON CADA PLATO, ADORNADAS CON HOJAS DE LECHUGA.







ENSALADA CON CAMARONES, CORAZONES DE ALCACHOFA Y ESPARRAGOS

INGREDIENTES

25 PIEZAS CAMARONES PELADOS Y LAVADOS

2 CUCHARADAS ACEITE

1 PIEZA LECHUGA LAVADA, DESINFECTADA Y PARTIDA TOSCAMENTE

25 PIEZAS ESPARRAGOS COCIDOS AL DENTE

1 1/2 LATA CORAZONES DE ALCACHOFA

1/2 KG. PAPITAS DE CAMBRAY COCIDAS AL DENTE

3 TALLOS APIO REBANADOS EN JULIANA

12 PIEZAS CHAMPIÑONES REBANADOS

PARA ESPOLVOREAR CEBOLLIN PICADO




** PARA LA VINAGRETA

3/4 TAZA ACEITE VEGETAL

1 CUCHARADA MOSTAZA

1 PIEZA LIMON EL JUGO

2 PIEZAS YEMAS DE HUEVO BIEN BATIDAS

1/2 TAZA CREMA

1 CUCHARADA CEBOLLIN PICADO

AL GUSTO SAL

AL GUSTO PIMIENTA




PREPARACION

SAZONA LOS CAMARONES Y FRIELOS CON MUY POCO ACEITE EN UNA SARTEN HASTA QUE ESTEN ROSAS Y DORADITOS. SACALOS Y RESERVALOS.

FORMA UNA CAMA CON LA LECHUGA EN EL CENTRO DE UNA ENSALADERA GRANDE.

ALREDEDOR DE LA CAMA DE LECHUGA ACOMODA LOS ESPARRAGOS, LOS CORAZONES DE ALCACHOFA Y LAS PAPAS.

DISTRIBUYE LOS APIOS CORTADOS EN JULIANA, Y COLOCA EN MEDIO LOS CHAMPIÑONES Y LOS CAMARONES. ESPOLVOREA EL CEBOLLIN.

COMBINA TODOS LOS INGREDIENTES DE LA VINAGRETA EN UN FRASCO CON TAPA Y AGITA VIGOROSAMENTE HASTA QUE SE INTEGREN BIEN. SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.

BAÑA CON LA VINAGRETA MEDIA HORA ANTES DE SERVIR Y REFRIGERA.

SI LO DESEAS PUEDES AGREGAR CUADRITOS DE QUESO GRUYERE O CROUTONES.






Sopa de Camarones )
Ingredientes para 6 personas:

Un kilo de camarones,

Seis trozos de pescado.

Una taza de leche evaporada sin diluir.

150 gramos de arroz.

Tres huevos.

Un cuarto de kilo de habas.

Un cuarto de kilo de queso fresco o serrano.

Un cuarto de kilo de calabaza.

Tres cucharadas de pimiento colorado molido.

Cuatro patatas.

Una zanahoria.

Dos maíz.

Un pedazo de repollo.

Una ramita de huacatay

y una de hierbabuena.

Sal,

pimienta,

comino

y orégano.



Preparacion:
Preparar un aderezo con los pimientos, una cabeza de cebolla picada menudita y las ramas de hierbabuena y el huacatay.

Una vez listo el aderezo agrégale un poco de agua o caldo con un chorrito de aceite, y espera a que corte la grasa.

Agrega ahora los camarones, dándoles vuelta hasta que tomen color.

Sazónalos con sal, pimienta, cominos y, si lo deseas, con un poco más de pimiento panca.

El paso siguiente es agregar agua en porción al número de comensales.

Cuando comience a hervir le echas las patatas partidas en dos, las habas, las zanahorias cortadas largueras, después el arroz, el queso en trocitos, el choclo en rodajas, el rep

Answer 3

camarones rellenos de queso
Ingredientes:

• 1 kg de camarón gigante
• C/s de pimienta y sal
• 250 grs. de queso chihuahua o manchego rallado
• 150 grs. de tocino ahumado
• C/s de mantequilla
• Aceite para freír

Salsa para los camarones:

• 2 tzs. crema
• c/s leche
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla finamente picada
• 2 a 3 chiles chipotles de lata
• 1 Cdita. de consomé de pollo
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Limpiar los camarones quitando el caparazón, el intestino y abrirlos por la mitad para que queden en forma de mariposa.
2. En un plato salpimentar los camarones, rellenar con el queso rallado para después enrollarlos con las tiras de tocino y asegurar con un palillo.
3. En una plancha con un poco de mantequilla y aceite freír los camarones sin que se dore demasiado el tocino.

Para la salsa:

1. En una sartén freír la cebolla con un poco de mantequilla.
2. Licuar todos los ingredientes que restan menos la leche, agregar lo molido al la sartén de la cebollar y llevar a fuego por unos minutos a flama baja.
3. Ajustar consistencia con un poco de leche y una vez frió refrigerar.
disfrutalos estan muy ricos

Answer 4

CAMARONES AL AJILLO
INGREDIENTES:
2 cdas. de mantequilla
1 libra de Camarones pelados y limpios
5 dientes de Ajo machacados
2 cdas. de jugo de limon
4 cdas. de vino blanco
Sal y Pimienta a gusto
Perejil o cilantrillo picadito

MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén derrite la mantequilla, sofria el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limon
y el vino y deje que reduzca y que se
marine en esos liquidos.
Luego añade el
perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre
chequeándolos y meneándolos.

CAMARONES ENCHILADOS
INGREDIENTES:
1 taza(s) aceite
1 unid. Cebolla picada
2 lbs. Camarones
1/4 taza(s) Perejil o Cilantro picado
1 lata(s) puré de tomate
1 lata(s) Pimientos morrones
1/2 taza(s) Salsa de tomate ketchup
3 diente(s) ajos picados
1 cch. Pimienta
1 ram. Laurel
1/2 taza(s) vino seco
1 cchta. Vinagre
1 cchta. salsa de tabasco
1 unid. Ají picado

PREPARACIÓN:
Lave, limpie los camarones y cocínelos en aceite caliente hasta que se pongan rozados. Agregue cebolla, ajo, ají, laurel vino seco, vinagre y salsa de tomate keptchup, pimienta y perejil y cocínelo por 5 minutos más. Añada los pimientos morrones molidos, incluyendo el liquido en que vienen conservados, Tabasco® o cualquier otra salsa picante de su preferencia. Cocínelo por 15 minutos a fuego lento.

YA COCINE LOS 2 Y SON RIKISIMOS
TAMBIEN HICE UNOS KE SON KAMARONES GRANDES LOS ABRES UN POCO LES PONES KESO FILADELFIA LOS PASAS POR ARINA , LUEGO POR HUEVO Y LUEGO POR PAN MOLIDO Y DESPUES LOS FRIES EN MUCHO ACEITE MUY KALIENTE Y LOS AKOMPAÑAS KON UNA SALSA EN LA LIKUADORA HECHAS UNA TAZA DE MAYONESA Y 5 CHIPOTLES DE LATA Y KEDA RIKISIMO

Answer 5

Pues no se sea la mejor pero ahi te va, pones ajo picado muy finamente en poca mantequilla, despues pones los camarones sin cabeza a como te gusten a ti los puedes hacer con o sin cascara esa es opcional, ya que esten un poco cocinados los camarones agregale pure de tomate y una poca de agua para hacer un caldillo checale el sazon y agregale sal y si gustan un poco de consome de camaron, ya que este un poco caliente el pure de tomate, le pones unas rebanadas de queso amarillo (el que se usa para sandwich) y dejas a que se deshaga, checa de nuevo la sazon para verificar si no le falta sal, ya que de un poco de hervor los sacas, y lo sirves acompanado de arroz blanco... espero te guste

Tambien puedes cocinar camarones rancheros, pela los camarones y hazles un corte en el torso para que se abran estilo mariposa, despues agregales tomate, cebolla y chile (opcional) picado no muy grande, ya que este un poco blanda la verdura vierte un poco de pure de tomate y un tantito de agua, echale sal y ya que hierva un poquito el jugo lo apagas y a servir..

Answer 6

en una cazuela sofreir ajo con mantequilla, agragar camarones, despues de unos segundos agraga salsa picante tapatio suficiente para que queden picositos, el jugo de una naranja, una taza de salsa catsup una pizca de azucar (para cortar un poco la acides).
dejalo estar por 5 minutos mas y sirvelos con pico de gallo: jitomate, cebolla, chiles serranos, cilantro con aguacate. Y no olvides los chips o totopos.

Answer 7

Amí los camarones y langostinos me gustan natural con limón y salsa golf o mayonesa.
Sino con una crema preparada con camarones, crema de leche, pimienta blanca, sal (todo cocinado) y encima de una buena pasta.
O la famosa y riquísima copa de camarones: camarones abundantes cocidos y fríos, pedacitos de manzana, palmitos, nueces, apio, jugo de limón, salsa golf o mayonesa. Todo cortado chiquito.