Recetas para hacer espaghetti, de diferentes formas y que ademas sea ligth.
2006-09-23 08:03:50 · 4 respuestas · pregunta de YODA 7 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Spaghetti a la mexicana
Ingredientes:
• 2 paquetes de pasta
• 1 chile poblano en rajas
• 1 chile ancho en tiritas
• ½ cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 1 lata mediana de champiñones
• 1 taza de crema
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cdita. de concentrado de pollo
• Sal y pimienta
• 250 grs. de queso Chihuahua rayado
Procedimiento:
1. Cocer la pasta siguiendo las recomendaciones del fabricante
2. Limpiar los chiles poblanos y someterlos a fuego directo con flama baja
3. Guardar los chiles en una bolsa de plástico bien cerrada para que suden y después retirar la piel, semillas y venas
4. Hacer tiras del chile ancho y freír con un poco de aceite por muy poco tiempo
5. Retirar los chiles, en ese mismo aceite acitronar la cebolla, el ajo y los champiñones
6. Agregar la pasta y saltear por poco tiempo sin lastimar la pasta
7. En un bowl mezclar la crema, la leche y el concentrado
8. En un refractario colocar la pasta, bañar con la mezcla y espolvorear con el queso rallado
9. Colocar los chiles en la superficie con un poco de queso
10. Meter al horno a 180° por 20 minutos
2006-09-23 10:43:11 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
pones a hervir agua ya que hierva le pones un poco de aceite y sal y despues le viertes la pasta, esperas hasta que este cocida, tienes que checarla para que te quede al dente, cuando ya este lista la sacas y le quitas el agua caliente y la pones en agua fria.
Para preparar la salsa:
Pure de Tomate
Ajo picado finamente
Carne molida ( opcional)
oregano
champinones (puedes ser enlatados)
cebolla picada finamente
sal
consome
pones a sofreir el ajo y despues la cebolla, le viertes el pure de tomate y esperas a que se caliente, luego le echas el oregano y el consome, lo pruebas para checar si le falta sal, ya que este bien sasonada le echas los cahmpinones y ya estara lista para servir, si acaso lo prefieres con carne molida, se la echas al ultimo junto con los champinones ya que este la carne cocida...
esta receta de salsa es cuando no tienes mucho tiempo de preparar un platillo, si cuentas con tiempo sustituye el pure de tomate por tomate fresco (lo coces en agua, lo licuas con cebolla, ajo, laurel, oregano y un poco de perejil seco, consome y sal)
Esta receta e muy rica y de preferencia cocina la carne en sarten de teflo para que asi no le tengas que poner aceite asi no tendra nada de grasa..espero te guste
2006-09-23 09:32:42 · answer #2 · answered by Norita 2 · 1⤊ 0⤋
A mi me gusta hacerlos así: pones un poco de aceite de oliva en una sartén,agregas 2 dientes de ajo aplastados y después cortados (no muy fino),tomates en rodajas finas ,orégano,sal y pimienta .Dejas que se haga unos minutos hasta que el tomate se cocine y ya.Cocinas la pasta "al dente"es decir que quede cocida pero un poco durita .Luego se los echas a la sartén ,lo revuelves bien para que la salsa se esparza por toda la pasta y le echas perejil picadito si te gusta.Servir con queso parmesano rallado o el queso de tu escogencia.Bon Apetit !
2006-09-23 08:33:21 · answer #3 · answered by CHARITIN 4 · 1⤊ 0⤋
Asa en el horno o en la flama directa unos chiles dulces (pimientos) hasta que se pongan negros, ponlos en una bolsa y déjalos que "ampollen", luego pelalos, ya tienes morrones. Haz lo mismo con unos tomates, mezcla ambos bien picaditos con aceite de oliva, ajos y especies de tu eleccción, agrega un chorrito de salsa de soya o salsa barbacoa, ponlo al fuego a que se espese y caliente, sirve con el espaguetti y toneladas, literalmente montañas de queso mozarella rallado.
ummmmm ya me dió hambre.
2006-09-23 08:09:34 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋