2006-09-23 04:44:39 · 7 respuestas · pregunta de negociosha 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
hola negociosha
te copios las tres que tengo espero te sirvan y puedas lucirte con tus comensales amigos.
Suerte
Te saludo desde bs aires - argentina -
Patatas bravas Nº 1
INGREDIENTES:
1/2 k. Patatas
Aceite de oliva
sal.
para el ajoaceite:
- 2 o 3 ajos (mas si desea mas picante)
MODO DE PREPARACIÓN:
cortar en trozos la patata y hervirla en Agua durante unos minutos hasta q empieze a ablandar. escurrir bien y freir en aceite de oliva hasta dorarlas. a parte en un mortero picar los ajos finamente y añadir una puntita de sal. con cuidado separa la Clara de la Yema y añadir esta ultima al mortero.comentar a moverlo suavemente comprobando q el huevo liga, entonces vamos echando el aceite en un hilito sin dejar de remover. veremos como va aumentando a medida q añadimos aceite. servir las patatas calientes con el ajoaceite sobre ellas. si se desea se puede añadir tb tabasco para q piquen mas.
PATATAS BRAVAS Nº 2
Ingredientes
300 gramos de patatas
Aceite de oliva virgen
Salsa de tomate
Pimentón picante
Vinagre
Harina
Sal
Modo de Preparación
Pelar las patatas y cortarlas en toscos trozos medianos. Freírlas en abundante aceite caliente, a fuego lento. Luego escurrirlas bien. Aparte, preparar una salsa de tomate con tomates bien maduros y sin pepitas. Cuando esté en su punto, unos 20 minutos aproximadamente, añade unas cucharadas de vinagre, una cucharada de harina y otra de pimentón picante, y mézclalo todo muy bien. Sazona esta salsa a tu gusto y vierte sobre las patatas.
Patatas Bravas Nº 3
Ingredientes:
- 2 o 3 patatas
aceite para freir
- 3 tomates maduros
Una cucharadita de pimentón picante
Vinagre
Una cucharadita de harina
sal
Se pelan y cortan las patatas en trozos medianos, arrancándolos con el cuchillo. Se fríen con abundante aceite, teniendo el fuego lento durante la fritura. Acabada esta, se escurren. Aparte, se hace la salsa de tomate, friendo en una cucharada de aceite, tomate muy maduro pelado y sin pepitas, machacándolo mientras se fríe. Cuando esté hecho, se añaden unas gotas de vinagre, una cucharadita de harina y otra de pimentón picante, revolviéndolo todo bien para que se mezcle. Se sazona y se sirve sobre las patatas fritas.
2006-09-23 04:59:39 · answer #1 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
el secreto está en la salsa, que es una buena salsa de tomate picante
2006-09-24 15:26:42 · answer #2 · answered by Paqui 2 · 0⤊ 0⤋
coces las patatas cortadas por la mitad, y luego las doras en aceite para que quede la corteza crujiente. Para la salsa rehogas un poco de ajo en aceite, con un poquito de cebolla y le añades unas gotitas de tabasco y una guindilla troceada. Abre la boca que da gusto!
2006-09-24 11:13:56 · answer #3 · answered by harmunah 2 · 0⤊ 0⤋
PELÁS LAS PATATAS Y LUEGO LAS FREÍS Y HACES LA SALSA Y LISTO...SALUDOS.
2006-09-23 18:04:36 · answer #4 · answered by EL REY DE CASTILLA 6 · 0⤊ 0⤋
que buenas estan mmmmm y acompañadas de una birra
2006-09-23 12:28:15 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Pelas las patatas y las troceas. Puedes cocerlas o freirlas (yo las prefiero fritas).
Y para hacer la salsa:
Rehogas los tomates pelados con la guindilla, le echas el vino blanco una cucharada de harinay pimenton picante. Las sazonas y le quitas la guindilla...
Espero que te salgan bien.. :)
2006-09-23 11:56:00 · answer #6 · answered by Laryna 1 · 0⤊ 0⤋
Se frien las patatas cortadas en cuadraditos, se hace una mahonesa con un diente ajo, a la que añades unas gotas de ketchup y tabasco, se sirven las patatas en un plato con la salsa por encima, estan de vicio
2006-09-23 11:55:16 · answer #7 · answered by NO EXISTO 5 · 0⤊ 0⤋