deseo saber receta
2006-09-22 16:48:06 · 20 respuestas · pregunta de rtrmart 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
COMO SE HACE QUEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
2006-09-22 16:49:28 · answer #1 · answered by JEY 2 · 0⤊ 8⤋
Encontre esta receta espero que te sirva, si no, puedes ir al enlace, ahi encontraras otras. Saludos !
CAJETA DE CELAYA
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Ingredientes:
3 litros de leche de cabra
1 cucharada de almidón
½ kilo de azúcar
1 copa de jerez dulce
½ cucharada de bicarbonato de sodio
1raja de canela
Procedimiento:
Se ponen en una cacerola dos litros y medio de leche, junto con la canela y el azúcar.
Se hacen hervir durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, se añade el almidón previamente disuelto en un octavo de litro de leche.
Se deja hervir 5 minutos más, y se añade el bicarbonato previamente disuelto en la leche restante. Se mantiene el hervor, revolviendo constantemente hasta que se vea el fondo de la cacerola.
Se añade el jerez y se vuelve a hacer hervir. Obtenido nuevamente el punto, se vacía en mold
Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/
2006-09-23 10:25:46 · answer #2 · answered by Monyno 6 · 3⤊ 0⤋
No se que estén pensando pero en mi país CAJETA es el nombre de un postre delicioso, es de leche quemada y puede tener varios sabores como a rompope o vainilla. Lo más rico son las crepas de cajeta, MMMM!!!
2006-09-23 00:00:08 · answer #3 · answered by Diana 3 · 1⤊ 0⤋
jajajaajajaja los argentos se infartan!
mejor añade que es un dulce de leche de cabra, porque alla significa vagina, asi como lo lees :P
Saludos!!
2006-09-23 00:47:12 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
CAJETA o DULCE DE LECHE ....
1 litro de leche
1/2 kilo de azúcar ( porq la azúcar de mx no es tan dulce como la arg entonces es mas cant )
vainilla ( 1 cucharadita )
1 cucharadita de bicarbonato ( es para darle el color marrón clásico )
mi mama lo hacia con leche pura la q te venden los q tienen vacas ( leche recién ordeñada ) aunque podes usar la común es lo mismo... pones la leche ,el azúcar , vainilla y el bicarbonato en fuego moderado siempre mezclando para q no se queme ese es el mayor problema del dulce ...te cuento 1 secreto ,podes poner bolitas o canicas junto con la leche en la olla así mientras hierve las canicas giran en el fondo haciendo q no se pegue y evitas tener q estar revolviendo mas tiempo , no te olvides de sacarlas cuando el dulce este terminado ...bueno tenes q cocinarlo durante por lo menos 2 a 3 horas controla el color , el sabor y por sobre todas las cosas ..la consistencia es importante ....espero q te sirva ...suerte....(.algunos se ríen porq en Argentina cajeta es = vagina , yo soy argentina y me resultaba gracioso decir dulce de cajeta y hasta me daba vergüenza ahora ya me acostumbre )
2006-09-23 00:08:45 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si en argentina eso es una mala palabra pero aca en mexico es un dulce de leche riquisimo
RECETA DE CAJETA
Categoría: Postres y dulces
Enviada por: Anónimo
Ingredientes
5 litros de leche
2 tazas de azúcar
Procedimiento
Llevar la leche a ebullición y añadir el azúcar.
Cocinar a fuego lento durante unas 4 horas, moviendo constantemente con una cuchara de madera.
Sacar la nata que se forma gradualmente hasta que la cajeta espese.
2006-09-22 23:56:16 · answer #6 · answered by shushugar 3 · 0⤊ 0⤋
Es muy problematica la elaboracion de este dulce pues para iniciar la base es la leche de cabra......Te sera mas facil venir a CELAYA, GUANAJUATO y comprarlas las MEJORES SON....LA TRADICIONAL O LA VENCEDORA.....Muy sabrosas y legitimas. Te recomiendo las ENVINADAS.
2006-09-23 12:46:26 · answer #7 · answered by pictorinox 3 · 0⤊ 1⤋
eeee...??? perdón pero en Argentina, a la cajeta, también se le pone lecheeee......
2006-09-23 00:26:25 · answer #8 · answered by patita 3 · 0⤊ 1⤋
En Argentina se le llama dulce de leche y va por cada kilo de azucar 1litro de leche y un poco de vainilla, a fuego lento hasta que adquiera color oscuro. Siempre te va a quedar lìquido mientras estè al fuego, pero cuando se reduce a la mitad (+ o -) retiralo del fuego y te quedarà un dulce de leche MMMMMMMM, rerico o dulce de cajeta como le dicen Uds. Aunque creo que lleva otra preparaciòn pero mas o menos es lo mismo. Disfrutalo
2006-09-22 23:58:30 · answer #9 · answered by adriana 6 · 0⤊ 1⤋
se usa 1 litro de leche por 1 kilos de azucar, la revuelves a fuego medio hasta que se valla quemando la leche y azucar, hasta que quede con la densidad que gustes
2006-09-22 23:54:08 · answer #10 · answered by edgardomtz 4 · 0⤊ 1⤋
Eres de Mèxico?
Ahì te va... conoces "La lechera"? Pon la lata en la olla express por hora y media ( no la abras, asi cerrada) con agua, màs o menos hasta la mitad.
Al terminar, destapa la lata y tendràs dulce de leche!!ç
Suerte! si tienes dudas, escribeme...
2006-09-22 23:54:08 · answer #11 · answered by Danara 3 · 0⤊ 1⤋