quisiera algunas recetas de tortas tipicas de festividades, de todas clases de religiones,gracias?

Question

que sean tortas caseras de esas que la abuelita hace

Answer 1

PAN DE MUERTO

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Ingredientes:
450 gramos de harina
15 gramos de levadura
2 huevos
7 yemas de huevo
115 gramos de azúcar
115 gramos de mantequilla
115 gramos de manteca
2 cucharadas de agua de azahar
Un poco de respadura de naranja
3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo para barnizar
1/8 de litro de agua
1 cucharada de harina
140 gramos de azúcar fina para espolvorear


Procedimiento:
1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.

3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).

4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.

Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.

5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.

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BUÑUELOS

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Ingredientes:
1/2 kilo de harina
8 huevos
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 kilo de azúcar
1 litro de aceite
canela en polvo

Procedimiento:
Se hace una fuente con la harina, agregando las ocho yemas de huevo, la manteca y los polvos de hornear. Se amasa con la mano, a formar una pasta suave, agregándole un poco de agua endulzada; se sigue amasando hasta que ya no se pegue en las manos, se deja reposar media hora y luego se extiende con el rodillo para formar ruedas grandes y delgadas.

Se cortan rectangulos de 10 cms. de largo por 3 cms. de ancho, se pegan con clara de huevo a formar un canelon, se frien en el aceite muy caliente. Cuando esten dorados se escurren y se polvorean con el azúcar revuelta con la canela en polvo.

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ROSCA DE REYES

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Ingredientes:
450 grs. de harina
15 grs. de levadura comprimida
200 grs. de mantequilla
115 grs. de azúcar
3 huevos
7 yemas
1/4 de c/dita. de sal
2 cucharadas de agua de azahar
Unas raspaduras de limón
2 naranjas cubiertas
2 acitrones
2 muñequitos
2 huevos para embetunar
115 grs. de azúcar granulada para espolvorear


Procedimiento:
Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen.

Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla.

Finalmente se coloca en trasto engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura natural o 6 en un lugar tibio.

Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora.

Se embetunan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea.

Answer 2

Pues las tortas que se hacen en mi ciudad son de:

Carne asada
Jamon
milanesa
Machaca
Huevo

De cualquiera de estos ingredientes de arriba, por ejemplo, la receta para la torta de jamon es:

Ingredientes:
Pan birote
mayonesa al gusto
moztaza
jamon
queso amarillo
tomate en rebanadas
lechuga
cebolla
aguacate

Preparacion:
Partes el birote en dos, como para la torta, puedes si lo deseas quitarle un poco de migajon o puedes dejarlo asi, le untas la mayonesa y poquita moztaza al gusto y lo pones en el comal para calentarlo.
con los dos pedazos de birote en el comal le pones en uno el queso amarillo y al otro el jamon, cuando el queso amarillo se este apenas derritiendo, sacas los panes del comal y le pones las rodajas de tomate fresco, la lechuga, el aguacate y rodajas de cebolla al gusto, juntas los dos panes en forma de torta y listo para saborearse, lo puedes acompañar con chiles jalapeños y con chicharron y una soda bien helada.

Buen provecho.

Answer 3

Torta de Auyama.

Ingredientes:

100 gramos de Margarina sin sal a temperatura ambiente.
1 y ½ Taza de Azúcar Morena.
3 Huevos.
1 cdta de polvo de hornear.
2 Tazas de Harina Leudante.
1 Taza de Auyama Cocida.
(hecha puré)
1 cdta de Vainilla.
1 cdta de canela.

Preparación:

Se bate la margarina junto con el azúcar hasta cremar, luego se incorpora los 3 huevos uno a uno, luego la vainilla, la canela, la auyama se va a mezclar muy bien luego colocamos el polvo de hornear y de último la harina.

Se pre-calienta el horno minutos antes de hacer la torta. Se va enmantequillar y en enharinar el molde y se vacia la mezcla en él.




Se hornea aproximadamente 45 min .




Se deja enfriar y luego se desmolda.

Answer 4

LE PREGUNTO A LA ABUELA Y TE PASO EL DATO...SALUDOS.