2006-09-21 22:09:32 · 30 réponses · demandé par nemo 6 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Mon coeur balance entre la sole (meunière ou aux champigons), la truite (à lapoêle avec quelques amandes grillées) etune bonne darne de saumon toute simple (à la poêle) avec éventuellement un peu de mayonnaise
2006-09-21 22:24:09 · answer #1 · answered by Dave 5 · 0⤊ 0⤋
Le poisson-chat, en blanquette. Mais j'enlève le poisson, ça donne mauvais goût.
2006-09-21 22:19:36 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
le maquereau, il est cuisiné au commissariat en général
2006-09-21 22:11:33 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Comment? je dois cuisiner mon poisson rouge, qu'a-t-il fait?
2006-09-21 22:12:05 · answer #4 · answered by hédi 2 · 1⤊ 0⤋
la sole, cuite tout simplement dans du beurre (de Noirmoutier biensur).
Un filet de citron à l'arrivée dans l'assiette, et là, c'est l'extase ...
2006-09-21 22:11:22 · answer #5 · answered by Nef 6 · 1⤊ 0⤋
Filets de st pierre et sa fondue de poireaux au vin blanc
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de St-Pierre
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
- 40 cl de vin blanc sec
- 4 blancs de poireaux
- 75 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation :
Déposez les filets dans un plat beurré allant au four.
Salez, poivrez, et arrosez avec la moitié du vin blanc.
Couvrez d'un papier d'aluminium, et faites cuire à four chaud pendant 15 min.
D'autre part, émincez les poireaux, faites-les fondre doucement dans le beurre, assaisonnez, mouillez de l'autre moitié du vin blanc et laissez cuire jusqu'à réduction presque totale du liquide.
Quand le poisson est cuit, versez le jus de cuisson dans une casserole, laissez-le réduire, puis liez avec la crème fraîche.
Servez avec les poireaux.
2006-09-22 04:08:16 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
thon rouge sashimi ou poisson cru à la chinoise ou au lait de coco
mahi mahi à la chinoise soit au citron soit au "menchi"
"ature" frit à l'huile avec du soyou et des oignons
2006-09-22 03:15:13 · answer #7 · answered by bb chou dit LA VIE EST BELLE 6 · 0⤊ 0⤋
Saumon et Espadon.
Juste grillé au four ou à la poêle
2006-09-22 02:31:11 · answer #8 · answered by yeuxmagnifiquementbleus 3 · 0⤊ 0⤋
tilapia à la sauce claire...
2006-09-22 01:25:25 · answer #9 · answered by eve 3 · 0⤊ 0⤋
POISSON BRAISE
la sole, le bar, le tilapia (il faut qu'il soit moyen ou alors très gros)
je le braise à l'africaine avec les ingrédients africains bien sur c'est l'une de mes spécialités
je peux en manger tous les jours
2006-09-22 00:59:30 · answer #10 · answered by Martine Y 3 · 0⤊ 0⤋
le fugu, je le cuisine en sashimi, en faisant très attention .....
2006-09-22 00:16:35 · answer #11 · answered by cimballi 3 · 0⤊ 0⤋