2006-09-21 14:23:47 · 4 respostas · perguntado por Cibele R 1 em Saúde ➔ Outras - Saúde e Beleza
Alimentos ricos em carboidratos complexos - cereais, hortaliças e frutas, são os melhores alimentos que você pode ingerir.
Os alimentos ricos em carboidratos complexos, são mais valiosos quanto mais próximos estiverem de seu estado natural, ex. arroz integral, cereais que não tenham sido moídos ( cevada, centeio,..), farinha integral, aveia, etc.
Contudo, os carboidratos simples, refinados como o açúcar, perdem vitaminas, minerais e fibras. Tendem a engordar, elevar o nível de triglicerídeos do sangue e a cansar o pâncreas, com consequências perniciosas para a estabilidade dos níveis de açúcar do sangue.
Em geral, quanto menos refinado for o carboidrato, maior é o tempo necessário à sua digestão. Carboidratos complexos (como o amido) liberam um fluxo constante e lento de glicose para o sangue ( cerca de 2 calorias/minuto), numa taxa ótima para o organismo mas, os carboidratos simples (como o açúcar), deixam rapidamente o tubo digestivo, elevando de forma abrupta os níveis de glicose no sangue.
Quando um fluxo constante e lento de glicose é fornecido através de uma alimentação composta por carboidratos complexos, principalmente não refinados, raramente há qualquer problema de açúcar no sangue.
A glicose é o único alimento para o cérebro; o cérebro utiliza cerca de um quarto de toda glicose do organismo. Ao contrário dos músculos, o cérebro não pode queimar proteínas nem gorduras, exceto após um jejum prolongado, embora nem a gordura nem as proteínas sejam queimadas tão eficientemente quanto os carboidratos por qualquer célula do organismo. Somente os carboidratos sofrem combustão 100% completa - liberando energia, dióxido de carbono (que é expirado) e água (que é excretada pela urina, fezes e suor).
2006-09-21 14:31:27 · answer #1 · answered by Jade 3 · 1⤊ 0⤋
Os carboidratos têm por função produzir energia.Cada grama de carboidrato, fornece 4 calorias.Podem ser simples ou complexos.Os simples,como por exemplo o açúcar refinado,mel, açúcar presente nas frutas, são de mais fácil e rápida absorção,aumentando rapidamente os níveis sanguíneos de glicose.Já os carboidratos complexos,são de mais lenta absorção,pois suas moléculas são maiores,precisam ser quebradas em moléculas menores,para então serem absorvidas.Com isso,os níveis sanguíneos de glicose elevam-se mais lentamente,sendo mais indicados para o consumo,principalmente por diabéticos.Como exemplo de carboidratos complexos,temos:arroz,macarrão,pão francês,pão integral,aveia,batata.
2006-09-23 23:26:22 · answer #2 · answered by cristiane s 2 · 1⤊ 0⤋
Os carboidratos são compostos orgânicos que consistem de carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem ser representado da seguinte formas: Cn H2n On. Variam de açúcares simples contendo de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos.
Carboidratos, carbohidratos, hidratos de carbono, glicídios, glícidos, glucídeos, glúcidos, glúcides, sacarídios ou açúcares são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos.
São os chamados energéticos, pois a maioria da energia consumida pelo organismo para realizar as tarefas do dia a dia como trabalhar, dirigir, conversar, etc, vem dos carboidratos, porém num exercício físico de longa duração, o nutriente mais utilizado passa a ser a gordura.
Eles fornecem 4 calorias para o organismo por grama consumida de carboidratos.
As fontes na alimentação são: macarrão, arroz, batata, pães, biscoitos, cereais
2006-09-21 22:13:32 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Os carboidratos são uma classe de substâncias químicas naturais que desempenham papel vital em todos os organismos vivos
Eu sei que tanto os amidos quanto os açucares são carboidratos, apesar de serem substancias diferentes. quando falamos de nutrição, eles são da mesma categoria
2006-09-21 21:33:24 · answer #4 · answered by Veterana. 7 · 1⤊ 0⤋