2006-09-21 12:30:04 · 2 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CALDO DE PAPPARDELLE TOSCANA
INGREDIENTES
200 g de garbanzos secos,
300 g de campiñones fileteados o picados
200 g de salsa de tomate,
100 g de pappardelle (fettucine anchos) cortadas muy gruesas,
2 cucharadas de aceite de oliva,
1 ramillete de romero [rosemary],
1 diente de ajo,
sal
PROCEDIMIENTO
Dejar en remojo los garbanzos en agua salada durante 24 horas y luego cocerlos en abundante agua con sal durante 1 hora. Cuando estén cocidos, colarlos, triturarlos y reservar el puré y el agua de cocción en una olla. Sofreír el ajo y el romero a fuego medio lento durante 3-4 minutos en una cazuela con aceite, agregar los champiñones y dejar otros 6 minutos, luego incorporar al aceite la salsa de tomate. Cocer durante 5 minutos bañando con un poco de agua si seca demasiado. Colocar la olla de los garbanzos sobre el fuego, incorporar la salsa de tomate, mezclar, llevar a ebullición y cocer la pasta. Servir inmediatamente
No se si esta es la que buscas.
2006-09-22 12:30:52 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Realmente te mentiría cómo se prepara, por dos razones
Primero no como a menudo hongos y segundo, menos conozco su receta
Te deseo suerte y que encuentres cómo hacerla
y...
¡¡Bon apetit!!
2006-09-21 20:01:21 · answer #2 · answered by lucchho 4 · 0⤊ 0⤋