Hay una salsa que tiene un gusto especial. No sé si lleva ajo, u otro ingrediente. O si el secreto está en los condimentos.
2006-09-21 06:56:50 · 13 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
hola cheche
Como no aclaraste bien en tu pregunta que tipo de salsa estabas buscando -
Te copio las que tengo archivadas.
Como buen Argentino, la primera ves como se llama
PIZZA MARADONA (CON HISTORIA)
Ingredientes:
un bollo de pizza, comun
250 gramos mozzarella(o el queso que tengas)
2 tomates cortados en rodajas
2 huevos duros picados
sal
una pizca de aji molido
aceite de oliva
unas hojitas de albahaca
Preparado:
el bollo, se estira pero en forma de corazon, sobre una base para
pizza .
pintar la masa con salsa de tomate, livianito colocar la
muzzarela picada y luego hornear durante 5 minutos. retirar del
horno y cubrir con los tomates cortados en rodajas y los huevos duros picados, condimentar con sal, el aji molido y aceite de oliva, esparcir las hojas de albahaca cocinar 5 minutos mas a horno bien caliente .
Esta pizza es creacion de Vitorio Migliore hincha fanatico del Napoli de Italia, que creo esta pizza en honor a todas las alegrias que le dio el astro de futbol llevando a lo mas alto del futbol mundial a su club.
Pizza alla napoletana
Ingredientes :
Masa de pizza
400g de tomates pelados
100g de anchoas en aceite
200g de mozzarela
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Orégano
Receta :
Extender la masa de pizza y untarla con aceite de oliva.
Añadir por encima los tomates pelados, sin semillas, chafados con el tenedor o triturados.
Cubrirlos con el queso cortado en lonchas y después con los filetes de anchoa.
Añadir un poco de aceite de oliva y pimienta.
Espolvorearlo con orégano.
Ponerlo en el horno a 180°C (termostato 7) durante 25 minutos.
Consejos :
Posibilidad de substituir la mozzarela, un queso untuoso, por gruyère, por ejemplo.
Pizza con Pollo
Ingredientes:
(Rinde 8 Porciones)
1 1/2 taza de carne de pollo, cocida y en trocitos
400 g de tomates, picados
1 1/2 taza de berro, picado
1/2 taza de pesto
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
masa para pizza, finita
200 g de mozzarella, rallada
Preparación:
En un bol mezclar los trocitos de pollo con los tomates, el berro, el peso y el vinagre, y enfriar unas 2 horas.
Cocinar la masa para pizza, de ambos lados, en una pizzera apenas aceitada en horno precalentado a temperatura moderada, hasta que la masa quede bien crocante.
Cubrir con la mozzarella y llevar al horno hasta derretir el queso.
Cubrir con la mezcla de pollo, salpimentar, y rociar con aceite y servir ensegida.
Pizza alla siciliana
Ingredientes :
Masa de pizza
200g de tomates
200g de cebollas
200g de alcachofas pequeñas
Mozzarella
Aceite de oliva
Azúcar, sal, pimienta
Nuez moscada
Receta :
Freír sin dorar las cebollas con aceite de oliva, el azúcar y la nuez moscada durante 15 minutos.
Extender la masa y untarla con aceite de oliva.
Repartir por encima los tomates pelados, sin semillas y triturados, la mermelada de cebollas y, después, las alcachofas.
Condimenta con sal y pimienta.
Añadir un poco de aceite de oliva y meterlo en el horno caliente a 180°C (termostato 7) durante 25 minutos.
Pizza al prosciutto
Ingredientes :
Masa de pizza
200g de jamón
200g de mozzarella
Aceite
Sal, pimienta
Receta :
Extender la masa de pizza y untarla con aceite de oliva.
Cortar el jamón a dados pequeños.
Repartir los trozos de jamón y el queso cortado en lonchas por encima de la masa.
Añadir un poco de aceite de oliva.
Cocerlo en el horno a 180°C (termostato 7) durante 25 minutos.
Pizza alla marinara Nota
Ingredientes :
Masa de pizza
500g de mejillones y berberechos
Gambas
200g de tomates
Aceite
Receta :
Extender la masa de pizza y untarla con aceite.
Abrir los mejillones y los berberechos.
Quitar las conchas.
Cubrir la masa con los tomates pelados, sin semillas y chafados; después, repartir el marisco por encima de la pizza.
Añadir sal y pimienta.
Añadir un poco de aceite de oliva y dejarlo cocer en el horno entre 20 y 25 minutos a 180°C (termostato 7).
PIZZA ITALIANA
Ingredientes:
(para 4 pizzas)
MASA
1 k de harina
50 g de levadura
25 g de sal
SALSA
500 g de tomates(maduros)
4 dientes de ajo
sal pimienta oregano
cond.p/ pizza
Preparado:
masa:
colocar la harina en un recipiente con la sal, agregar la levadure
disuelta en agua tibia, y mezclar hasta formar una masa uniforme.
salsa:
rallar los tomates (cudos) agregarle los ajos y condimentar.
Horno medio 25 minutos
2006-09-21 07:35:49 · answer #1 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
Soy Venezolana y vivo en méxico, en mi país se prepara una salsa para pizza muy rica. te daré la receta:
4 cdas de aceite
3 dientes de ajo
1/2 kilo de tomates (jitomates)pasarlo por agua caliente para poder pelar retirar las semillas y licuar bien.
1 cdta de orégano
1 cda. de perejil picadito
sal, pimienta y azucar.
picar pero muy bien picadito los ajos y poner a dorar en aceite y retirelo antes de que se quemen. Vierta los tomates(jitomates) , salpimente. Rocie con orégano y perejil, Cocine a fuego lento. y por último vierta una cucharada de azucar ir moviendo a fuego lento durante 20 minutos y listo para empezar a preparar tus pizzas.
2006-09-21 09:17:17 · answer #2 · answered by MARÍACARLOTA 3 · 1⤊ 0⤋
La salsa que yo preparo la hago con jitomates deshidratados. si vives en un clima seco los puedes dejar al sol por 15 días en un sitio al que no puedan llegar los insectos o en una caja de tela de mosquitero, si no, los pones en el horno con la flama lo mas baja posible y con la puerta ligeramente abierta. si tienes un termómetro checa que esté a 100 grados centígrados y cortados en gajos para que se deshidraten mas rápido
una vez que tienes los jitomates ( 10 ) los licuas con ajo ( 3 déntes ) orégano ( 2 cucharadas soperas.) pimienta negra (unos 10 granos ) y el agua suficiente para formar una salsa espesa. Confrme los jitomates se van licuando van absorbiendo agua, por lo que será necesario ir agregando poco a poco para que no te quede muy líquida. Una vez que se licuó perfectamente, la vas a freir en un recipiente muy caliente al que vas a agregar un chorro de aceite de oliva. Justo cuando el aceite empiece a soltar humo, vacías la salsa y tapas inmediatamente el recipiente para que no brinque la salsa. vas a dejar hervir moviendo continuamente hasta que tengas una salsa todavia mas espeza. en este momento la vas a re hidratar con vino tinto a que conserve la consistencia de un puré de jitomate de lata. en cuanto hierva nuevamente apagas el fuego y hasta en este momento vas a agregar la sal al gusto. Queda riquísisma y puedes deshidratar muchos jitomates y conservarlos en aceite de oliva en frascos bien tapados. Para hacer esto, si los horneaste, directamente los guardas, pero si los asoleaste primero los lavas muy bien y luego los secas con papel absorvente y como una hora con un ventilador. Cuando veas que están bien secos los enfrascas. te duran como 6 meses a un año dependiendo que tan bien deshidratados esten. Si no los quieres deshidratar pones a freir a fuego muy suave los jitomates cortados en gajos hasta que se deshagan y continuas con el resto de la receta pero sin agregar agua. no queda tan sabrosa pero es mucho mas rápida y fácil
Suerte.
si tienes dudas o quieres mas recetas contáctame
manuellr65@yahoo.com.mx
2006-09-21 08:37:20 · answer #3 · answered by manuel L 2 · 1⤊ 0⤋
LLEVA CEBOLLA, ROMERO, ACITE DE OLIVA, SAL, HIERBAS FINAS ITALIANAS (SE COMPRAN CON ESTE NOMBRE EN EL SUPER) Y PIMIENTA AL GUSTO, JITOMATE (TOMATE ROJO) SIN PIEL Y SIN SEMILLAS 400GR. APROX. SE FRIE LA CEBOLLA, SE AGREGAN LOS JITOMATES Y SE APLASTAN CON UN TENEDOR, SE SAZONAN CON TODO LO ANTERIOR, SI LA QUIERES MENOS RUSTICA VA A LA LICUADORA DESPUES DE QUE ESTE COCINADA.
2006-09-21 07:46:16 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Lo mas rico es esto:
Picar dos cebollas y rehogarlas en sarten con un poquito de aceite, sal y azucar.
Una vez que esta transparente, le agregar pure de tomate, albahaca picada y ajo triturado. La pones en la pizza en frio, sin cocinar. Queda buenisima!!
2006-09-21 07:07:38 · answer #5 · answered by Marina E 2 · 1⤊ 0⤋
Licua todo junto, 2 dientes de ajo, 5 tomate medianos, y 3 cucharadas de aciete de oliva, despues lo condimentas sal, pimienta, oregano, aji molido (picante) y sin cocinar la pones la salsa sobre el bollo de pizza crudo al horno.
2006-09-21 07:13:28 · answer #6 · answered by LUNA 3 · 0⤊ 0⤋
¿Simple? Puré de tomate enlatado, albaca y romero secos, ajo fresco rebanado y aceite de oliva.
Calienta el aceite, fríe el ajo, agrega el tomate y luego las hierbas. Si queda demasiado espeso agrega un poco de agua.
2006-09-21 07:06:43 · answer #7 · answered by apuleius 4 · 0⤊ 0⤋
En realidad es solo tomate , sal ,pimienta.Luego agregas oregano sober la pizza y algunos le colocan o cebolla picadita o un ajo, pero alli ya estamos inventando o poniendo condimentos que nos gustan.
2006-09-21 07:06:29 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La mueles, , le pones consome de pollo, oregano, yervas de olor,la cuelas
2006-09-21 07:05:31 · answer #9 · answered by fulanito ciber 4 · 0⤊ 0⤋
Claro, el secreto esta en los condimentos, pero no te la complikes!!! en el supermercado hay una salsita que esta D-e-l-i-c-i-o-s-a!! se llama RAGU (y es de Unilever) hay de diferentes sabores, muy ricas... pero ahora que si kieres complicartela tantitito, pudes hacerla tu misma ponerle oregano, ajito, y lo que nunca debe faltar el Knorr Suiza (consomé de caldo de pollo que viene en cubitos o en polvo, la envoltura es de color amarillo.) le puedes poner pure d tomate (del q ya viene hecho) pimientita, un pokito de agua y lo pones a fuego lento, utiliza tu imaginación para crear nuevos sabores ;)
2006-09-21 07:05:14 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
a mi me dieron esta y sabe muy rica
2 tomates crudos rallados
hojitas de albaca picadas
pimienta y sal
un poco de oregano
lo revuelves todo y se lo pones a la base de la pizza encima el queso y tus ingredientes favoritos y listo
no creas que queda cruda al contrario se coce muy bien.
2006-09-21 07:02:15 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋