Lo quiero para hacer crepas. Gracias.
2006-09-21 04:41:28 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Muchas gracias a todas por sus respuestas, veo que coinciden mucho. A proposito, yo pregunté cómo se preparaba el huitlacoche, no como se escribía, de todos modos gracias por el brevario cultural amiga.
2006-09-21 07:39:29 · update #1
Hola... bueno primero tienes que comprarlos frescos... una vez que los desgranas por asi decirlo... cortandolos con un cuchillo como si fueran granos de elote normales... los lavas bien...
Por aparte cortas un poco de cebolla en rodajas delgadas y chile verde tambien en rodajas dependiendo de tu gusto... tambien debes tener un poco de epazote esto para que le de sabor...
Pon en la sarten la cebolla con los chiles sofria un poco y despues agrega el huitlacoche moviendo lentamente hasta incorporar todo... agrega las ojas de epazote y tapalos para que el vapor se encargue de cocerlos... agrega agua y sal al gusto dependiendo que tan espeso lo deseas...
Por otra parte ya debes tener la pasta para la crepa... rellenalas y metelas al horno el tiempo depende de que tan suave quieras la crepa... eso lo decides tu... si quieres que tengan un poco de salsa de la misma solo licua un poco con un tanto de leche y veras que rico te quedara...
Espero que te queden bien... si es asi... luego invitas... saludos...
2006-09-21 04:52:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
puedes comprarlo fresco en temporada o en lata y se sofrie cebolla picadita, chile verde al gusto y un poco de epazote, sal y pimienta, y aque esta en su punto rellenas las crepas y les colocas el por encima el queso de tu prefencia y metes al horno a gratinar, quedan espectaculares. Ya me las antojaste! jiji
2006-09-21 07:08:56 · answer #2 · answered by Nanny 2 · 0⤊ 0⤋
PARA QUESADILLAS SE FRIE CON AJO, CEBOLLA Y EPAZOTE, AL VAPOR , SAL Y PIMIENTA,,,,,SE ESCRIBE CUITLACOCHE QUE SIGNIFICA EN NAHUATL "KK DE DIOSES "
2006-09-21 04:51:20 · answer #3 · answered by raul t 7 · 0⤊ 0⤋
desgranas el huitlacoche, lo picas no muy fino (no lo vayas a lavar)
pones a acitronar cebolla, ajo y unas hojas de epazote, ya que la cebolla está blandita, agregas el huitlacoche junto con unos granos de elote fresco.
bajas la flama al mínimo y tapas el sartén para que se forme vapor y se cocine el elote y el huitlacoche.
si quieres le puedes poner chile verde picado, y le puedes agregar crema agria o queso cotagge ya que está bien cocido para que rellenes las crepas.
puedes ponerle sal y pimienta o knor suiza, a mi me gusta sin sal.
puedes rellenar las crepas con el queso y moler el huitlacoche con la crema en la licuadora para que lo pongas como salsa.
suerte
2006-09-21 04:50:07 · answer #4 · answered by cocodrila 4 · 0⤊ 0⤋