me gustaria saber recetas de postres de yucatan que no sea torta de cielo, manjar blanco, margaritas de almendra ni caballeros pobres
2006-09-20 16:31:04 · 3 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Pan de elote.
Ingredientes:
½ kg. de masa de elote nuevo (8 elotes desgranados y molidos)
½ kg. de azúcar
¼ kg. de manteca o mantequilla
30 grs. de polvo de hornear
8 huevos
½ lt. de leche
1 cucharada de vainilla
½ kg. de harina
Procedimiento:
Se bate la manteca o mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, se le van poniendo uno pr uno, batiendo constantemente.
En la leche se deshace la masa de elote, se va poniendo alternadamente, la leche con la harina cernida con el polvo de hornear y la vainilla, se revuelve bien y se pone en un molde engrasado a 220 °C, por espacio de ½ hora.
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Pan de mantequilla
Ingredientes:
10 huevos
½ kg. de harina
400 grs. de azúcar
300 grs. de mantequilla
30 grs. de polvo de hornear
Procedimiento:
Se precaliente el horno a 220 °C.
Se baten las yemas con el azúcar y la mantequilla.
Después que esté bien batido todo, se agregan las claras batidas y la harina cernida con polvo de hornear, si quedara muy dura la masa se le agrega ½ vasito de leche.
Se revuelve bien todo y se vacía al molde engrasado.
Se mete al horno a temperatura de 220 °C por espacio de media hora.
¡Buen provecho! Disfrute estos postres. Bye :D
2006-09-20 18:50:33 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
dulce de papaya, se hace con papaya medio verde , que se desflema en agua de cal y se cuece con azucar
2006-09-28 05:43:14 · answer #2 · answered by angel sexy 3 · 0⤊ 0⤋
Dulce de Fijol
Ingredientes
1 kg. de frijol
2 kg. de azúcar
100 gr. de pasitas
50 grs. de almendras
20 grs. de canela en rajas
10 huevos
1 lt. de aceite
2 cdas. de bicarbonato
1 lata de leche condensada
Agua
¿Cómo lo preparamos?
Remojamos el frijol en agua mezclada con bicarbonato, por espacio de 10 horas aproximadamente, con el fin de que se puedan pelar los frijoles uno por uno. Una vez pelados, se lavan muy bien y se muelen, agregando los huevos y la lata de leche. Revolvemos muy bien y hacemos tortitas en forma de buñuelos y los freimos en aceite.
Aparte preparamos un almíbar con los dos kilos de azúcar y cuatro litros de agua.
Cuando esté bien caliente, le agregamos los buñuelos de frijol y la canela, las pasitas y las almendras y hervimos a fuego lento.
¡Un postre definitivamente muy yucateco!
2006-09-20 16:55:47 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋