2006-09-20 16:08:14 · 3 respuestas · pregunta de sonia g 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PAN DE MAÍZ
INGREDIENTES:
2 huevos
1 1/2 tazas de leche
3/4 taza harina
1 1/2 taza de harina de maíz
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/2 taza de azúcar
50 gramos de manteca derretida
PREPARACIÓN:
Se unen los huevos y el azúcar. En otro recipiente se mezcla el resto de los ingredientes secos y se le agrega a la preparación anterior, con la manteca y la leche. Se coloca en un molde alargado al horno medianamente fuerte por 30 minutos. Al sacar del horno pintar con almíbar espeso o espolvorear con azúcar.
Pan de maiz al estilo mejicano
Ingredientes:
2 tazas de granos de maiz tiernos
1 taza de harina de repostería
1 taza de azucar
3/4 taza de aceite de maiz
3/4 taza de leche (o según requiera, puede ser más)
2 cucharaditas de levadura Royal
3 huevos
1 pellizquito de sal
Elaboración:
En el vaso de la batidora se mezclan los ingredientes líquidos. Después se van añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes. Triturar todo bien.
En un molde previamente engrasado y enharinado, se vierte la mezcla y se introduce al horno previamente precalentado a una temperatura media. Se deja hornear unos 30 minutos.
Retirar del horno y desmoldar.
Pan de maíz
Ingredientes:
4 tazas (450 gr. ) de harina de maíz,
2 1/2 tazas (275 gr. ) de harina de trigo integral,
1 taza (50 gr. ) de salvado triturado,
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear,
1 1/2 cucharadita de soda para hornear,
3/4 cucharadita de sal,
1 taza(225 ml)de aceite,
1/4 taza(55 ml)de miel,
2 tazas (500 ml) de leche o agua.
Método: Precalentar el horno a 400 F (200C). Engrasar dos moldes grandes para hacer pan. Mezclar la harina de maíz, la harina de trigo, las hojuelas de salvado, el polvo para hornear, la soda para hornear y la sal en un recipiente. En otro recipiente mezclar el aceite, la miel y la leche (o agua). Mezclar los ingredientes secos con los líquidos hasta lograr una mezcla que se pueda verter. Si la mezcla queda muy seca añadir más leche o agua hasta lograr la consistencia deseada. Poner la mezcla en los moldes para pan previamente engrasados y hornear por 10 minutos. Bajar la temperatura a 325F/160C y hornear por 40 minutos más hasta que los panes se hayan elevado y hayan adquirido un color dorado. Salen dos panes grandes.
Variación: Si se desea hacer panecillos individuales o bollitos (muffins en inglés) también se puede utilizar esta mezcla. Se precalienta el horno a 400F/200C. Se engrasa un molde grande paro hacer bollitos y se llena cada espacio hasta 2/3 de altura. Se hornea por 10 minutos y se reduce la temperatura a 325F/170C.
Se cocinan por 20-30 minutos más hasta que los bollitos se hayan elevado y se hayan puesto de color dorado.
Salen 24 panecillos/bollitos.
2006-09-20 16:45:50 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Hay varias recetas sobre el pan de maiz, aca te dejo algunas, espero te pueda servir.
PAN DE MAIZ
Ingredientes:
150 grs. de harina de maíz
150 grs. de harina de trigo
½ cucharadita de sal
100 grs. de mantequilla
20 grs. de levadura fresca
¼ de taza de leche
Procedimiento:
Mezclar ambas harinas y la sal, se les agrega la mantequilla derretida y después la levadura, ya disuelta en la leche, que debe estar tibia.
Amasar bien la pasta, después se pone en una fuente aceitada, cubierta con papel plástico y dejar reposar en un sitio caliente, por una hora, para que aumente al doble su volumen.
Amasarla de nuevo, acomodarla en un molde engrasado y enharinado, y hornearlo durante 40 minutos a 300°F.
PAN DE MAIZ 2
INGREDIENTES:
1 taza de harina de maíz 1 taza de harina de trigo integral 2 cucharas de azúcar 1/2 cucharaditas de Royal 1 taza de leche 1/4 de kg. de manteca vegetal y 1 huevo.
PROCEDIMIENTO:
Se revuelven los ingredientes batiendo perfectamente hasta que quede todo bien incorporado. Se vacía en molde cuadrado engrasado previamente o en moldes para panquecitos. Meter a horno caliente a 200 °C hasta que adquieran un color dorado claro.
PAN DE MAIZ 3
1 litro de agua mineral
1 vaso de sémola de maíz
Una pizca de sal marina sin refinar
Aceite de sésamo
Hervir el agua y añadir la sal. Añadir la semola de maíz removiendo con una cuchara de madera constantemente.
Cuando esté bien mezclado poner un poquito de aceite en una bandeja que no sea de aluminio. Verter la semola encima.
Poner un poquito de aceite por encima tambien. Cocinar en el horno durante 20 - 30 minutos hasta que esté dorado.
PAN DE MAIZ ESTILO MEXICANO:
Ingredientes:
* 2 tazas de granos de maiz tiernos
* 1 taza de harina de repostería
* 1 taza de azucar
* 3/4 taza de aceite de maiz
* 3/4 taza de leche (o según requiera, puede ser más)
* 2 cucharaditas de levadura Royal
* 3 huevos
* 1 pellizquito de sal
Elaboración:
En el vaso de la batidora se mezclan los ingredientes líquidos. Después se van añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes. Triturar todo bien.
En un molde previamente engrasado y enharinado, se vierte la mezcla y se introduce al horno previamente precalentado a una temperatura media. Se deja hornear unos 30 minutos.
Retirar del horno y desmoldar.
2006-09-21 01:45:19 · answer #2 · answered by QUIPIS 3 · 0⤊ 0⤋
harina, huevos, mantequilla, maiz
2006-09-20 23:31:03 · answer #3 · answered by EL ALEXITO FELIZ 3 · 0⤊ 2⤋